Hoy compartiendo con ustedes en este jueves de cocina #cotinafood una receta que siempre me pregunta como hacer de una forma fácil y sencilla el glaseado para nuestras galletas???, este glaseado también lo podemos utilizar para decorar nuestros dulces, como ponques, tortas .

El glaseado para las galleticas lo llamamos comúnmente glaseado real ó Royal Icing, tiene la textura perfecta para decorar nuestras lindas galletitas,y personalizarlas fácilmente,dándoles un dulce sabor azucarado que nos encanta a todos. Les cuento que a veces cuesta tomar la textura perfecta para tener la fluidez de la glasa de acuerdo a como nos sintamos más cómodos para trabajarla, la practica nos dará la textura perfecta con la que nos sintamos más cómodo para trabajarla.

Con esmero, amor y dedicación nos quedaran unas galleticas muy lindas decoradas, así que si no te sale la primera vez, no te rindas, igual no se pierde el material, ya que quedan super delicioso, lo que se necesita es practicar parar que el moldeado de las galletas vaya mejorando cada vez hasta ser perfecta, pero solo es cuestión de practica, y adecuar nuestro movimiento de las manos.

Decorar galletas nos abre muchas oportunidades para diversificar nuestros postres, ya que podemos utilizar muchos colores, y hacerle diferentes decoraciones a nuestras galletas, sin ponerle limites a nuestra imaginación.

En un bowl colocamos la clara del huevo cuidando que no se pos pase ningún pedacito de yema, agregamos el azúcar glass, la hacemos pasar por un tamiz, ya que de esta forma garantizamos que no se nos formen grumos, en la mezcla, ya que esta mezcla debe quedar totalmente lisa, añadimos las goticas de limón y vamos mezclando hasta integrar todos los ingredientes, y adicionar completamente el azúcar glass, la consistencia del glaseado debe quedar como el de la crema dental ni muy gruesa ni muy fluida. Por eso la practica te hará saber cuando tengas la consistencia perfecta, ya que también depende de la calidad del azúcar glass, y la cantidad de clara que tenga el huevo.

Es muy fácil decorar las galletas, debemos buscar una manga pastelera, hay boquillas especiales para decorar galletas, sino tienes no hay problema, se puede usar una manga desechable con un agujero bien pequeño. Si vas a decorar las galletas con diferentes colores de glaseado divide la mezcla en las partes que vas querer colocarle color, y coloca cada mezcla en una manga. Y comienzas a decorar las galletas de acuerdo a tu gusto.

Decorar galletas es una actividad que encanta a los niños, hoy en día se hacen muchos talleres, eventos escolares, cumpleaños infantiles, donde los niños se reúnen para decorar galletas.