山东家常菜

最近经常去一家山东菜馆-丰厚里吃饭，鲁菜作为的八大菜系之一，品种肯定不少，我也不可能一一介绍。介绍几个我觉得还不错的菜吧。

白菜炒虾是我比较爱吃的一款，食材明显采用的是山东胶州的白菜和胶州的虾。这里要提一下的是北方的冷水虾和南方的暖水虾还是有些不一样的，北方冷水虾肉质更紧致和具有弹性。白菜炒虾最主要的是利用煸出来的虾油和和胶州白菜的甜味相融合。这样的菜同时具备鲜、甜、香的味道。

海鲜疙瘩汤也是山东的一个特色菜之一，有蛤蜊、牡蛎、章鱼丁等几种海鲜配上面疙瘩煮成的汤，如果我不点饺子的时候，一般都以她作为主食。

山东煎饼是我夫人最爱的主食之一，似乎每个山东人都有这个情结。煎饼卷着大葱、咸菜、虾皮、豆瓣酱、芝麻盐。非常明显的山东菜😊

海蛎子鸡蛋豆腐汤是我比较爱吃的菜，同样以鲜美味道为主，而且我还喜欢喝汤。

菠菜凉拌蛤蜊肉也是我们每次来必点的凉菜。这里的菜很多都和海鲜有关，充分利用海鲜的鲜味，没有吃饭任何的味精味。
当然，我们还吃过鲅鱼、山东饺子等都是不错的菜品。

这里环境以木和竹作为基调，虽然不富丽堂皇，还算很干净、舒服，挂上孔子的名句“有朋自远方来不亦乐乎”几个大字，既切题，又符合山东的人文特点。

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