আমি@monira999। আমি একজন বাংলাদেশী। আজকে আমি "আমার বাংলা ব্লগ" সম্প্রদায়ে আমার তৈরি করা মজাদার একটি রেসিপি শেয়ার করতে যাচ্ছি। আমাদের বাসায় যদি কেউ জ্বর সর্দিতে আক্রান্ত হয় তাহলে এই খাবারটি মাঝে মাঝেই তৈরি করা হয়। এই সময় আবহাওয়া পরিবর্তন জনিত কারণে ঘরে ঘরে সবাই কম বেশি অসুস্থ হয়ে পড়ছে। আর এই সময়টাতে এই মজার খাবারটি খেতে যেমন ভালো লাগে তেমনি ভীষণ উপকারী। তাই আজকে আমি কালোজিরা রসুনের মজার একটি ভর্তা রেসিপি আপনাদের মাঝে শেয়ার করবো। আশা করছি সবার ভালো লাগবে।

মজার মজার খাবার খেতে আমরা সবাই পছন্দ করি। কিন্তু এমন কিছু খাবার আছে যেগুলো আমাদের শরীরের জন্য যেমন উপকারী তেমনি বিভিন্ন রোগের ঔষধ হিসেবে কাজ করে। কথায় আছে কালোজিরা এবং রসুন সর্ব রোগের মহা ঔষধ। বিশেষ করে সর্দি জ্বরে কালোজিরা এবং রসুন খাওয়া অনেক বেশি উপকারী। যখন সর্দি একদমই ভালো হতে চায় না তখন খাবার খাওয়ার প্রতি আগ্রহ অনেক কমে যায়। আর এই সময় যদি কালোজিরা রসুনের মজার কোন ভর্তা দিয়ে খাবার খাওয়া হয় তাহলে খাবারের টেস্ট যেমন ভালো লাগবে তেমনি সর্দিতে ভীষণ উপকার হবে। আর এই মজার ভর্তাটি খুব সহজেই তৈরি করা যায়। এবার চলুন দেখে নেয়া যাক কিভাবে আমি এই ভর্তা তৈরি করেছি ও কি কি উপকরণ ব্যবহার করেছি।

এই ভর্তা তৈরি করার জন্য প্রথমে একটি শুকনো কড়াই নিয়েছি। এরপর কালোজিরা গুলো এর মধ্যে দিয়ে নেড়ে চেড়ে নেওয়ার চেষ্টা করেছি।

খুব সাবধানতার সাথে কালোজিরা গুলো হালকা ভাবে ভেজে নিয়েছি। এরপর সুন্দর করে পরিষ্কার করে নিয়েছি।

এবার এই ভর্তার অন্যতম উপকরণ রসুন এবং শুকনো মরিচ সুন্দর করে প্রস্তুত করে নিয়েছি। এরপর পেঁয়াজ কেটে নিয়েছি।

সবকিছু প্রস্তুত হয়ে গেলে এবার শুকনো মরিচ এবং পেঁয়াজ করার মধ্যে দিয়েছি।

এরপর সুন্দর করে রসুনগুলো দিয়েছি আর সবকিছু ভেজে নেওয়ার চেষ্টা করেছি।

কিছুক্ষণ সময় নাড়াচাড়া করে সুন্দর করে সবকিছু ভেজে নিয়েছি আর ভর্তা তৈরি করার জন্য প্রস্তুত করেছি।

কিছুক্ষণ পর যখন সবকিছু প্রস্তুত হয়েছে তখন বেটে নেওয়ার জন্য প্রস্তুত করে নিয়েছি।

লবণ দিয়ে সুন্দর করে কালোজিরা গুলো ভালোভাবে পেস্ট করে নেওয়ার চেষ্টা করেছি। এরপর অন্যান্য উপকরণগুলো দেওয়ার চেষ্টা করেছি।

এবার সবগুলো উপকরণ একসাথে মিক্স করে সুন্দর করে বেটে নিয়েছি।

এবার সুন্দর করে সরিষার তেল দিয়ে মিক্স করে নিয়েছি আর মজার এই ভর্তা তৈরি করেছি।

কালোজিরা রসুনের ভর্তা খেতে আমার ভীষণ ভালো লাগে। বিশেষ করে যখন জ্বর সর্দিতে আক্রান্ত হই তখন এই খাবারটি খেতে বেশি ভালো লাগে। এছাড়া কালোজিরা এবং রসুন জ্বর সর্দিতে ভীষণ উপকারী। আর এই খাবারটি খেলে সর্দি অনেকটাই কমে যায় আর অনেকটা ভালো লাগে। জানিনা আপনাদের বাসাতেও এরকম খাবার তৈরি করা হয় কিনা। তবে যারা সর্দিতে আক্রান্ত হয়েছেন তারা এভাবে একদিন এই খাবারটি তৈরি করে খেয়ে দেখতে পারেন। আশা করছি ভালো লাগবে।