Santan Menyehatkan

Selamat pagi sahabat Steemian, sudah sarapan belum, jangan sampai lewat ya ? Soalnya sarapan pagi penting banget untuk menunjang aktivitas kita ke depannya. Sebagai negara kepulauan beriklim tropis, makanan bersantan seakan sudah menjadi tradisi. Maklum saja, kelapa sebagai bahan dasarnya mudah di dapat.

---

---

Namun banyak juga yang menganggap makanan bersantan penyebab utama gangguan kolesterol, apa iya ? Saya akan membahas selengkapnya di postingan ini. Siapa sih yang nggak suka makanan bersantan, bukan cuma karena aneka bumbunya saja, tapi makanan bersantan memang menimbulkan citarasa yang gurih dan lezat. Santan adalah cairan krim yang terdapat dalam daging kelapa yang sudah tua, santan bisa menggantikan susu sapi, karena mudah di cerna dan mengandung nutrisi yang yang berlimpah. Penasaran, mengapa ya santan memiliki aroma dan rasa yang khas kalau di masak.

Santan bercitarasa khas yang enak, karena mengandung senyawa nonilneocetan. Selain itu santan juga mengandung lemak, kalsium, protein, kalium, zat besi dan kalori. Dalam satu sendok, santan bahkan memiliki sekitar 120 kalori, makanya kita tidak di anjurkan untuk mengkonsumsi makanan bersantan secara berlebihan. Dampaknya bisa berbahaya dan menimbulkan berbagai keluhan, mulai dari pusing-pusing, sampai gangguan kolesterol. Padahal banyak banget yang suka makanan bersantan. Makanan santan banyak di jumpai pada makanan berat, terutama pada masakan khas melayu.

---

---

Source

Tapi ada juga makanan khas ringan yang menggunakan campuran santan, misalnya es cendol. Citarasa makanan bersantan pastinya mudah untuk di bedakan, makanan bersantan lebih gurih, dan aromanya enak banget. Makanya banyak orang yang suka mengontrol nafsu makannya, kalau sudah mengkonsumsi hidangan bersantan. Sebetulnya sih mengkonsumsi santan bagus juga untuk kesehatan, kandungan laurat dalam santan berkhasiat menurunkan hipertensi, mengobati diabetes dan penyakit jantung.

Tapi ingat, kadarnya harus di atur ya, kalau kebanyakan sih, bukan malah sehat, tapi justru bikin sakit. Nah biasanya kalau udah habis makan, hidangan bersantan kayak gini, pada takut kolesterol naik dan bakalan menyebabkan penyakit jantung. Eitss ! Tapi jangan khawatir dulu, karena ada cara untuk menyiasatinya, agar bisa makan santan, tapi tetap sehat. Perlu anda kita ketahui, dalam 100 mili liter, atau 100 gram kelapa parut mengandung 90% kolesterol. Kebayang dong kalau santan di konsumsi berlebihan, langsung kita naik.

Bahaya makanan bersantan bukan hanya di konsumsi secara berlebihan saja, cara mengolahnya juga harus di perhatikan, agar tidak membawa dampak negatif. Santan itukan identik dengan masakan Padang, atau pokoknya makanan santan yang enak-enak sekali, itu boleh, tapi masak itu cuma sekali, jadi jangan di ulang-ulang. Misalnya udah masak di panasin lagi dan itu kurang bagus, lemaknya itu bisa merusak badan. Santan jangan di panaskan secara berulangkali, memanaskan dalam suhu tinggi membuat asam lemak yang tadinya sehat, berubah jadi lemak asam lemak jenuh, jadinya nggak baik di konsumsi.

---

---

Source

Selain itu, pemanasan santan berkali-kali juga harus di waspadai, lemak yang di timbulkan membuat kadar kolesterol dalam darah semakin meningkat. Sebenarnya kolesterol apa sih ? Kolesterol terbagi terbagi menjadi dua jenis, yakni "HDL", atau high-density lipopretein. Jenis kolesterol HDL tidak berbahaya bagi kesehatan, karena dapat membuang kelebihan kolesterol jahat di pembuluh darah artery. Kemudian "LDL" atau low-density lipoprotein, jenis kolesterol jahat atau berbahaya bagi tubuh.

Tingginya kadar LDL dapat menyebabkan pengendapan kadar kolesterol dalam pembuluh darah artery, bisa bahaya itu. Ada fakta mengejutkan ini sahabat Steemian, 7,9 orang di dunia meninggal dunia karena kolesterol, bahkan 28% masyarakat Indonesia penderita peyakit kolesterol, serem ya. Penyebanya sih karena masyarakat Indonesia suka banget konsumsi makanan mengandung kolesterol, termasuk santan dan gorengan.

Meski begitu nggak usah khawatir, ada cara mengkonsumsi santan yang baik bagi tubuh, kira-kira seperti apa ? Saya akan bahas di segmen berikutnya, karena saya harus buru-buru pergi kerja. Insya Allah besok saya lanjutkan lagi pembahasan mengenai santan, Salam Steemian Indonesia.

~Kee Writing~

Salam Sahabat Inspiratif