추운 날에는 김치찜 만들어 먹기!
안녕하세요? 트리입니다.
다시 주말입니다.
주말마다(?) 요리를 하나씩 해먹게 되는데, 이번 주말엔 날이 추운 관계로 뜨끈한 김치찜을 만들었습니다.
(물론 아내가 말입니다. 저는 숫가락을..)
오늘의 요리: 추운 날엔 김치찜!
- 준비물: 큰 멸치, 다시마, 돼지고기 목살, 김치, 양파
1. 육수준비
먼저 육수를 내기 위해 큰 멸치와 다시마를 물에 넣고 끓입니다.
멸치와 다시마를 넣고 중간불 정도에서 끓이는데 팔팔 끓어오를 때까지 기다렸다가 팔팔 끓으면 불을 끄고, 다시마만 건져냅니다.
다시마를 오래 끓이면 국물이 탁해지면서 깔끔/시원한 맛이 사라지기 때문이죠.
2. 고기, 김치 준비
준비해 놓은 고기입니다.
지난 번 코스트코 갔을 때 사온 목살인데, 냉동실에 넣어놨던거라 실온에서 해동시킵니다.
김치도 찜 해먹기 좋은 묵은지로 잘 준비해 놓습니다. ㅎ
3. 고기, 김치, 양파 넣고 끓이기
육수를 끓인 냄비에 고기와 김치를 차곡차곡 쌓아올립니다.
요렇게 들춰보면 돼지고기가 안에 보이죠?
고기와 김치를 차곡차곡 쌓으면 벌써부터 비주얼이 제법 훌륭합니다. ㅎㅎ
양파는 근사한 단 맛을 내 주기에 꼭 넣습니다.
그리고 냄비 뚜껑을 닫고 20~30분 가량 넉넉히 끓여줍니다.
4. 완성!
20~30분 가량 끓이고 나면 이제 김치찜이 이렇게 완성됩니다.
양파는 숨이 죽었고, 고기는 완전히 익었지요.
김치찜을 먹기좋게 그릇에 옮겨 두고 한 컷!
이게 완성 컷이죠!
그리고 먹기 좋은 크기로 잘라 맛있게 냠냠 합니다.
양파가 단 맛을 내 주기 때문에 아이들도 김치를 조금이라도 먹을 수 있는 수준이라면 김치찜을 맛있게 먹을 수 있습니다.
저희 막내만 빼고 같이 먹었네요.
마지막으로 막내를 위해 고기도 구웠지요.
맛있는 저녁 완성입니다요.. : )
잘 먹겠습니.... 아니.. 사진보니까 정말 먹고싶어지네요. ㅜㅜ
저도 지금 다시 보니 먹고 싶습니다. ㅠ_ㅠ
월요일 아침 출근이 유달리 귀찮은 날이네요. ㅎㅎ
행복한 한 주 되세요~ : )
https://steemit.com/food/@hamna/sunday-special-mutton-biriyani
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직접 만드신아내분께서 만드신 김치찜이라니, 사랑이 가득 담겨있어 보기만 해도 침샘을 자극하는군요. 추운 날씨에 단란하게 가족과 집에서 식사를 할 수 있는 것 또한, '소확행'이군요!저는 입으로 훼이크를... ㅋㅋㅋ
아이들과 따뜻한 저녁을 함께 할 수 있어서 감사합니다. : )
스텔라님도 따뜻한 겨울 되세요! : )
겨울에는 김치찜, 엄청 입맛당기는 김치찜이네요.
정말 겨울에는 김치찜..인 것 같아요. ㅎㅎ
감사합니다. ^_^
김치 쫙~ 찢어서 갖 지은 쌀밥에 올려서 먹으면 환상이죠 :)
자야되는데 정말 배고파 집니다 ...... ㅜ
한 밤중에 음식 사진은.. ㅠ
어여 주무세요~~!! ㅎ
헉
전 직접 하셨대는 줄 알고....ㅋㅋㅋㅋ
주말마다를 강조 하시길래요
손수 하셔서 식구들이랑 맛나게 드셨다는 줄 알고 낚였습니다 ㅎㅎㅎㅎ
주말마다!! 저희 아내가 애써주십니다. -ㅅ-
저는 아이들과 함께 입으로 훼방을..;; ㅋㅋ
와~~ @masertri님 요리의 마스터셨군요... 그막내분 심히 부럽습니다..T.T 편안한밤되십시오~! ^^
제~가 아닙니다. 제 아냅니다. ㅋㅋㅋ
감사합니다! : )
편안한 밤 되세요~ ^____^
아~~ 음식에 혼이 팔려서 그만.. 그래도 부럽습니다.T.T 흑흑.. 소화잘되는밤 되세요~~!
자자, 내일은 월요일입니다!!
어여 주무시는 걸로!! ㅋㅋ : )
김치찜....대박이에요..고기도 고기지만 국물에 소주를 캬..하고싶네요
키야~ 그렇죠~ ㅎㅎ
국물도 달짝지근하니 추운 날 딱입니다!
하 이런글을 이시간에 올리시다니 ㅠㅠㅠㅠ
야식욕구 500%
자자, 내일은 월요입니다.. ㅠ_ㅠ
매 끼니를 먹어도 질리지 않는 돼지고기와 김치! 전 오늘 저녁에 고등어 통조림으로 만든 김치찌게에 국수를 말아먹었습니다. 사진을 보니 내일은 돼지고기를 사와야겠군요.
고등어 김치찌개 + 국수도 참 맛있었을 것 같은데요!! : )
돼지고기도 강추입니다. ㅎㅎ