The Diary Game III - 6/12/2024 - Galleta rellena para el helado

A las 12 llegó Iris de su guardería con una vela que tenía su nombre, es que en Colombia, el 7 de diciembre, se celebra el "Dia de las velitas", una fecha donde todos, en cada rincón del país, encienden velas para alumbrar a la Virgen de la Sagrada Concepción, ya que su fiesta es el 8 de diciembre. Esta fecha es la que realmente abre la epoca de Navidad en Colombia, muchas ciudades esperan hasta este día para inagurar los alumbrados públicos y hay zonas, como la cafetera, que celebran llenando de faroles las calles, pero no cualquier farol, sino faroles artísticos, como es caracteristico de Armenia y zonas aledañas, donde esta fecha se vive con majestuosidad.

En mi casa, ponemos faroles, siempre nos sentamos un rato afuera, pero la última vez, la polvora no nos permitió estar fuera, ya que asusto a Iris y primero debemos salvaguardar su vida y hacer que se sienta segura. Volviendo al día de hoy, Iris llego con su velita y una pañoleta roja de Navidad, en su guardería, siempre son muy especiales, tienen en cuenta cada detalle, cada festividad, el año pasado mandaron a hacer calendarios con las fotos de nuestros perritos y este año, nos dan una velita que prenderemos mañana por la salud de Iris, para que esté con nosotros muchos, muchos años.

Hoy no había tiempo para descansar, almorzamos y salimos a caminar un rato, porque debía ponerme a preparar galletas y la galleta gigante, a este paso seré la galletera de la cuadra ja ja.

Y en la tarde, a cocinar, porque para eso nací ja, ja. Tenía que hacer primero las galletas, mezclar mantequilla, azúcar, huevo y harina. Poner muchos trozos de chocolate y pesar galletas por 80 gramos, luego, llevar a refrigerar hasta mañana. Una vez, esten listas, mañana, las guardo en una bolsa y quedan para asar en el horno, cuando quiera y lo necesite. Mi segunda preparación era similar, no serían galletas individuales, sino una gran galleta, que iría rellena. La masa es la misma, solo que con más trozos de chocolate, la puse a hornear y luego puse el relleno con nueces, muchas nueces que siempre son tam sabrosas. Me salieron dos bandejas, lo bueno es que queda una galleta consistente, que partire en cuadritos y le pondré helado de macadamia para equilibrar sabores.

A las 8 de la noche, estaba terminado de hornear, había que dejar todo limpio, así que a lavar, barrer y poner un poco de vinagre en las mesas para evitar las hormigas, que últimamente nos estan visitando mucho.

Y ahora sí, a descansar, mañana también será un día con muchas cosas por hacer, mi hermano vendrá a almorzar, comeremos ricos, mamá preparará las tradicionales rosquillas payanesas y prenderemos velitas en la noche, para celebrar la salud de todos y pedir a la virgen que siempre cuide de nosotros .

_{Preparando galletas}

_{Créditos Margarita Palomino
Fotografías tomadas por mí con mi celular Samsung A53 y editadas en Inshot. Exclusivo para Steemit.}