The Diary Game III - 21/08/2024 - Preparativos para el grado de mi hermano, cocinando

Se hará lomo de cerdo, eso lo adoba mi hermano, lo sé, él es el homenajeado y sin embargo tendrá que trabajar, es lo que pasa cuando eres bueno en algo, te lo dejan a ti para que lo hagas, además, aquí entre los dos, mi hermano tienen sazón, perrenque, berraquera, tiene sabor y de pasó le gusta esto de las carnes. Hoy por eso fuimos por la carne, la habíamos encargado y solo era ir a recogerla, así por lo menos ya tendríamos un "esboso de menú", faltaba el resto, las papas se cocinan y listo, también haremos ají de maní, ese es responsabilidad de mi mamá, guacamole que preparará Laura la novia de mi hermano y... el postre, a cargo de @marpa.

Regalos, también listos, no los puedo revelar aún y también habrá una invitada, a mí me dan pereza los invitados, pero, es una de las mejores amigas de mi hermano, desde el Colegio, ella es muy querida, a mi me agrada porque tiene perro y quienes tienen perro ya se ganan mi amistad gratis, los que tienen gatos también, los demás no, ja, ja solo bromeo.

_{Comprando carne.
Carnes del Sebastian
https://maps.app.goo.gl/p9qWAtjfPKCnXVAYA}

El postre es nuevo, algo que no he hecho y que vi en una foto de Instagram, no es que yo sea buena haciendo postres, pero en el hogar se me ha dado ese honor y pues ya tocó o tocó, podría huir, pero, huir por no hacer un postre?, yo huyo con mil millones de dolares pero no por no hacer un postre, así que empecé, mi preparación desde hoy miércoles, para mañana hacer el armado, ya que es en capas. Lo primero fue preparar una torta Matilda, que lleva su nombre por la película de Matilda, que es una torta de chocolate humeda, pero a la vez muy esponjosa, rica y de sabor fuerte. Para esto no tenía receta, es que soy de esas locas que buscan en internet "torta matilda" y listo, hace lo que se dice, eso sí, siempre le agrego un poco de café para que le de un toque amargo sabroso a la preparación.

Demoré más organizando los ingredientes, o como diría Nahela el mise en place que haciendo la preparación, en 20 minutos ya estaba lista y entrando al horno, me salió baja, era la idea, sin embargo subió de manera inesperada y duplicó su tamaño, ya sé que quizás eso era lo que se esperaba, pero no, yo no esperaba eso ja, ja, igual no importa, debo dejarla enfriar muy bien porque será para una torta refrigerada, por eso decidi empezar a trabajar hoy miércoles este postre, para mañana jueves dedicarme a armar el postre y decorar con algo bonito y especial.

_Cocinando

La segunda parte de este maravilloso postre, es un pie de maracuya o parchita, que es sencillo de hacer. Así que tras tener varias frutas, se les sacó la pulpa, se trituro y se retiraron las semillas para luego mezclar con leche condensada, crema de leche, gelatina sin sabor y poner a refrigerar, con una base de galleta. Nos gusta este postre porque lleva el ácido de la parchita que en conjunto con el dulce sabe muy bien. Este fue a la nevera, hasta mañana, que esté bien consistente para armar el postre final.

Finalmente preparé una ganache de caramelo, del cual tengo dudas en su consistencia, este aún esta tibio y a medida que enfrí va tomando una cosistencia mas solida, ahí puede que falle, porque no puede quedarme duro. En la foto que vi, usaban ganache de chocolate, pero me parecía más agradable, un ganache distinto. Esto va al fuego, se me regó en la estufa, la casa olía feo y yo, pues ya saben, yo quería llorar porque así soy yo, feliz cuando las cosas me salen bien, pero llorona cuando me salen mal ja, ja. Mañana en la propuesta de armado ya veré que es que voy a hacer, por ahora tengo varios postres diversos desunidos que mañana se uniran hasta que los jugos gástricos los separen ja, ja, hago chistes bobos porque estoy estresada, pero dan risa ja, ja, ¿o no?

_{Ganache de caramelo}

En la tarde noche, saqué a Iris, siempre intento que tenga su tiempo de caminata y esparcimiento, sea a la hora que sea, ella merece salir y ver el mundo. Caminamos, vimos el mundo y llegamos a comer, para descansar. Mañana tenemos varias cosas por hacer y el problema es que mañana Juanito se queda en la tarde, él es un perro muy juicioso, pero no lo puedo dejar solo, así que sea lo que sea que hagamos, debemos llevar a los chicos perros ja, ja, algo así como con escoltas.

Y bueno, este fue mi miércoles de preparativos, estoy cansada y con ganas de comer postre, pero, tendremos que esperar hasta el viernes, por hoy quiero descansar querido amigo. Así que hasta mañana Thediarygame.

_{Créditos Margarita Palomino
Fotografías tomadas por mí en Pasto, Colombia con mi celular Samsung A53 y editadas en Inshot. Exclusivo para Steemit.}