_{Resultado de los Churritos de yuca, bañados en azúcar, canela y Chocolate.}

Durante varios día el internet ha fallado, especialmente en las mañanas, es por ello que en este día decidimos quedarnos en casa, haciendo todos los pendientes.

Empecé temprano limpiando todo, eso es algo que no pretendo describir en mi diario, quizá si conociese un truco de limpieza lo haría, pero con honestidad no soy la mejor en el área, lo mio es agua y jabón a todo lo que se me atraviese.

Una vez todo limpio era turno de prestar atención a las tareas, las guías me las enviaron por whatsapp y como Sebastián no puede pasar tiempo viendo las pantallas de los equipos electrónicos, yo tuve que pasar todo el contenido a hojas de papel, para que luego él las pasar al cuaderno y completara los ejercicios.

_{Sebas haciendo sus tareas.}

Hubiese querido instalarme en la laptop mientras él estaba ocupado, pero eso sería mucha crueldad, él asume que yo estoy recreándome en la computadora.

Y en cierta forma así es. Así que como apoyo moral debo hacer otra cosa y prestarle atención cuando está en sus labores.

Así que decidí que era buen momento para hacerle Churritos de Yuca. Ya que aún me quedaba de la que cosechamos hace unos días.

_{Foto tomada el día de la cosecha.}

La Receta es así:

Primero se debe pelar la yuca (tubérculo similar a la papa) y colocar a sancochar hasta que ablande.

Luego cuando está fría se debe triturar con algún utensilio de cocina, picadora, licuadora, las manos o en mi caso con un molino de maiz dejándola lo más uniforme posible.

Luego le agregamos a 500 gramos de yuca, 2 huevos, 2 cucharadas de azúcar, 1/2 cucharadita de sal, un chorrito de vainilla, 1 cucharada de fécula o maicena y si se desea (opcional) 2 cucharadas de harina de trigo todo uso (para mejorar consistencia)

Se mezcla todo hasta que quede bien distribuido, quedará un poco suave o aguada, esa es la forma correcta.

_{Mezcla para Churritos o Churros.}

Lista la masa, lo siguiente es colocarla en una manga pastelera con boquilla para churros o churrera, pero como yo no tengo de eso, tomé una bolsa de arroz (por ser más resistente y estable), la lavé y le abrí un huequito.

_{Churrera Criolla XD.}

En una taza aparte, uní azúcar con canela en polvo para rociar sobre los Churritos.

_{Azúcar y canela en polvo.}

En la sartén coloque el aceite y cuando estuvo caliente empecé a dejar caer la masa. Los churritos adoptan las formas que deseaban, así que deje caer suficiente masa para llenar el sartén, pero sin que uno quedara sobre otro.

_{Primera tanda de Churritos.}

Los primeros quedaron deliciosos y crocantes, sin embargo quería hacerlos más grandes, así como son los tradicionales, entonces corté el huequito de la manga un poco más grande.

En este caso fue mucho más sencillo darle formas alargadas, como palitos.

Después de rociarles la azúcar con canela, le coloqué el sirope de chocolate y quedaron gloriosos y perfectos.

No pensé que el sabor se parecería tanto, ya que unos días antes intenté hacerlos y no me salieron bien, pero esta vez, sí sabían a Churros tradicionales.

Sebastián terminó sus tareas y disfruto del mejor Break de la semana.

NOTA: Es mi responsabilidad agregar que este no es un postre totalmente saludable, la cantidad de aceite que se gasta friendo los churros es una grosería. Pobrecito mi corazón. Así que de hacerlos lo mejor es no comer muchos, si no compartirlos, en mi caso le dí unos cuantos Churritos a cada uno de mis sobrinos presentes y el resto los envié a la casa de mi Mamá para que los repartiera con los demás.

Estaban encantados y sorprendidos de que yo los hubiese logrado hacer LOL.

_{Churros de yuca, con Sirope de Chocolate, caseros.}