এবার মাছগুলো কে ভালো করে নেড়ে দিয়ে মসলার সাথে মিশিয়ে নিয়ে ঢেকে দিতে হবে। যাতে করে মাছগুলো ভালো করে কষানো হয় এবং সিদ্ধ হয়।

কিছুক্ষন পর দেখা যাবে যে মাছ গুলো ভালো করে কষানো হয়েছে এবং মাছের ভিতর মসলা ঢুকে গেছে। এবার মাছ গুলো একটা আলাদা বাটিতে তুলে নিতে হবে।

এবার আগে থেকে ধুয়ে রাখা বেগুন গুলো মাছের সেই মসলার মধ্যে দিয়ে দিতে হবে।তারপর বেশ ভালো করে মসলার সাথে মিশিয়ে দিয়ে ঢেকে দিতে হবে।

কিছুক্ষন পরে ঢাকনা তুললে দেখা যাবে যে বেগুন গুলো সিদ্ধ হয়ে এসেছে। তারপর আরও একটু নেড়ে দিতে হবে।

এবার সিদ্ধ করা সেই বেগুনের মধ্যে একে একে সব গুলো মাছ বিছিয়ে দিয়ে তাতে পরিমান মত পানি দিয়ে ঢেকে দিতে হবে।

কিছুক্ষন পর ঢাকনা তুলে দেখা যাবে যে তরকারির পানি কিছুটা শুকিয়ে এসেছে। তখন তাতে ধনেপাতা কুচি করে ছিটিয়ে দিয়ে কিছুক্ষন অপেক্ষা করতে হবে।

এর কিছুক্ষন পর দেখা যাবে যে , তরকারির টা হয়ে এসেছে। তখন আলাদা একটি পাত্রে নিয়ে পরিবেশন করতে হবে।

এখন নামিয়ে নেওয়া সেই সেই তরকারি টি গরম গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করতে হবে।

খাবারের টেস্টের কথা আর কি বলবো? বেশ সুস্বাদু হয়েছিল সেদিনের সেই রেসিপিটি। ঝাল ঝাল লোভনীয় রেসিপিটি খেয়ে আজও ভুলতে পারিনি। বিশ্বাস হয় না? আমার এই রেসিপিটি বাসায় একবার ট্রাই করে দেখেন তো দেখি?

আজ আর নয়। আবার নতুন করে নতুন কোন স্বাদের খাবারের রেসিপি নিয়ে চলে আসবো আপনাদের মাঝে। সে পর্যন্ত সকলেই ভালো এবং সুস্থ থাকেন। আর রেসিপিটি কেমন লাগলো জানাতে ভুলবেন না যেন।