রেসিপি পোস্ট- বেগুন দিয়ে পাঁচমিশালী মাছ রান্না রেসিপি|| Prepare tasty recipe by @maksudakwasar||
আসসালামু আলাইকুম
আসসালামু আলাইকুম
শুভ রাত্রি প্রিয় ভালোবাসার আমার বাংলা ব্লগ কমিউনিটি পরিবার। সবার সুস্বাস্থ্য কামনা করে শুরু করছি আমার আজকের ব্লগ। আমরা কিন্তু ভোজন প্রিয় মানুষ। আমাদের এই ভোজনের চাহিদা তখনই আরও বেড়ে যায় যখন আমাদের মুখের রুচি বেড়ে যায়। তবে বিভিন্ন সমস্যার কারনে মাঝে মাঝে আমাদের মুখের রুচির পরিবর্তন ঘটে। এই যেমন আমারও কিন্তু তাই হয়েছে। গত কিছুদিন যাবৎ কোন কিছুই খাওয়ার স্বাদ পাচিছ না। মনে হয় কি যেন খাবো।
আর এই কারনেই কয়েকদিন যাবৎ ভাবছি যে কি খাবো? কি খেলে মুখের রুচি ফিরবে? মুখেেএকটু স্বাদ স্বাদ লাগবে। কিন্তু কিছুই আর খুঁজে পাচিছ না। অবশেষে ভাবলাম বেগুন দিয়ে বাজারের তরতাজা পাঁচমিশালী মাছ রান্না করে খেলে কেমন হয়? আর যদি তরকারিটা হয় একটু ঝাল ঝাল। যেই ভাবনা, সেই কাজ। বাজার থেকে বেগুন আর পাচঁমিশালী মাছ আনালাম। আর তার মধ্যে ঝাল একটু বেশী দিয়ে করে নিলাম বেগুন আর পাচঁমিশালী মাছের ঝাল ঝাল রান্না।
★ পাঁচমিশালী মাছ
★তেল
★কাঁচা মরিচ
★পেঁয়াজ
★লবন
★ আদা বাটা
★রসুন বাটা
★হলুদ গুড়া
★মরিচ গুড়া
★পানি
★ ধনিয়া পাতা
প্রথমে পাঁচমিশালী মাছগুলো কে ভালো করে কেটে নিয়ে লবন দিয়ে ধুয়ে নিতে হবে। এরপর বেগুন গুলোকে কেটে ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে।
এবার চুলায় একটি পাত্র বসিয়ে তাতে পরিমান মত তেল ও পেঁয়াজ দিয়ে পেঁয়াজ গুলো লাল লাল করে ভেজে নিতে হবে।
এবার পেঁয়াজ গুলো ভালো করে ভাজা হলে তাতে একে একে হলুদ, মরিচ, আদা রসুন বাটা, লবন এবং সামান্য পানি দিয়ে ভালো করে নেড়ে দিয়ে একটু অপেক্ষা করতে হবে।
কিছুক্ষন অপেক্ষা করার পর যখন মসলার মধ্যে তেল ভেসে উঠবে তখন তাতে ধুয়ে রাখা মাছ গুলো দিয়ে দিতে হবে।
এবার মাছগুলো কে ভালো করে নেড়ে দিয়ে মসলার সাথে মিশিয়ে নিয়ে ঢেকে দিতে হবে। যাতে করে মাছগুলো ভালো করে কষানো হয় এবং সিদ্ধ হয়।
কিছুক্ষন পর দেখা যাবে যে মাছ গুলো ভালো করে কষানো হয়েছে এবং মাছের ভিতর মসলা ঢুকে গেছে। এবার মাছ গুলো একটা আলাদা বাটিতে তুলে নিতে হবে।
এবার আগে থেকে ধুয়ে রাখা বেগুন গুলো মাছের সেই মসলার মধ্যে দিয়ে দিতে হবে।তারপর বেশ ভালো করে মসলার সাথে মিশিয়ে দিয়ে ঢেকে দিতে হবে।
কিছুক্ষন পরে ঢাকনা তুললে দেখা যাবে যে বেগুন গুলো সিদ্ধ হয়ে এসেছে। তারপর আরও একটু নেড়ে দিতে হবে।
এবার সিদ্ধ করা সেই বেগুনের মধ্যে একে একে সব গুলো মাছ বিছিয়ে দিয়ে তাতে পরিমান মত পানি দিয়ে ঢেকে দিতে হবে।
কিছুক্ষন পর ঢাকনা তুলে দেখা যাবে যে তরকারির পানি কিছুটা শুকিয়ে এসেছে। তখন তাতে ধনেপাতা কুচি করে ছিটিয়ে দিয়ে কিছুক্ষন অপেক্ষা করতে হবে।
এর কিছুক্ষন পর দেখা যাবে যে , তরকারির টা হয়ে এসেছে। তখন আলাদা একটি পাত্রে নিয়ে পরিবেশন করতে হবে।
এখন নামিয়ে নেওয়া সেই সেই তরকারি টি গরম গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করতে হবে।
খাবারের টেস্টের কথা আর কি বলবো? বেশ সুস্বাদু হয়েছিল সেদিনের সেই রেসিপিটি। ঝাল ঝাল লোভনীয় রেসিপিটি খেয়ে আজও ভুলতে পারিনি। বিশ্বাস হয় না? আমার এই রেসিপিটি বাসায় একবার ট্রাই করে দেখেন তো দেখি?
পোস্টের ধরন | রেসিপি |
---|---|
ডিভাইস | VIVO-Y22S |
ফটোগ্রাফার | @maksudakawsar |
স্থান | খিঁলগাও, ঢাকা, বাংলাদেশ |
আজ আর নয়। আবার নতুন করে নতুন কোন স্বাদের খাবারের রেসিপি নিয়ে চলে আসবো আপনাদের মাঝে। সে পর্যন্ত সকলেই ভালো এবং সুস্থ থাকেন। আর রেসিপিটি কেমন লাগলো জানাতে ভুলবেন না যেন।
আপনার পাঁচমিশালি মাছের রেসিপিটি অনেক সুন্দর হয়েছে। এরকম নানান জাতের মাছ এক সাথে করে আলু বেগুন দিয়ে রান্না করলে খুব সুস্বাদু হয়।খুব ভালো লাগলো আপনার রেসিপিটি।
আমার রিসিপিটি আপনার কাছে ভালো লেগেছে জেনে আমারও বেশ ভালো লাগছে। ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর একটি মন্তব্য করার জন্য।
Thank you, friend!
I'm @steem.history, who is steem witness.
Thank you for witnessvoting for me.
please click it!
(Go to https://steemit.com/~witnesses and type fbslo at the bottom of the page)
The weight is reduced because of the lack of Voting Power. If you vote for me as a witness, you can get my little vote.
আপনার রেসিপিটা দেখতে অনেক লোভনীয় হয়েছে। রেসিপির কালার টা অনেক সুন্দর এসেছে। আপনি অনেক সুন্দর করে ধাপগুলো গুছিয়ে লিখেছেন। ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর একটি পোস্ট শেয়ার করার জন্য।আপনার জন্য অনেক অনেক শুভকামনা রইল।
জি আপু আমার রেসিপিটি দেখে এত সুন্দর একটি মন্তব্য করার জন্য আনাকেও অনেক ধন্যবাদ।
আমাদের কমিউনিটিতে প্রতিনিয়ত খুব সুন্দর সুন্দর রেসিপি সবাই উপহার দিয়ে থাকে । আপনি আজকে বেগুন দিয়ে পাঁচমিশালী মাছের দারুন রেসিপি করেছেন সত্যিই ভালো লাগলো ।যেকোনো ধরনের রেসিপি আমার কাছে খুবই ভালো লাগে
ভাইয়া আমি তো আর সবার মত সুন্দর রেসিপি শেয়ার করতে পারি না। ধন্যবাদ ভাইয়া সুন্দর একটি মন্তব্য করার জন্য।
একদম ঠিক বলেছেন মাঝে মাঝে খাবারের প্রতি অরুচি চলে আসে তখন ভিন্ন ধরনের কিছু খেতে ইচ্ছা করে ।আর এরকম বেগুন ও আলু দিয়ে পাঁচমিশালী মাছ রান্না করলে খেতে ভালো লাগে ।আপনার রেসিপিটি ভালো হয়েছে দেখতে লোভনীয় লাগছে ।
আমার কাছেও আপু পাঁচমিশালী মাছ দিয়ে এভাবে রান্না করে খেতে বেশ ভালো লাগে।
বিভিন্ন ধরনের মাছ এবং সবজির মিশ্রণে মজাদার একটি রেসিপি প্রস্তুত করেছেন।
এ জাতীয় রেসিপি আমার খুব খুব ফেভারিট।
যেমন সুস্বাদু তেমন পুষ্টিগুণে ভরপুর।
আপনার প্রস্তুত করা দেখেই খুব লোভ হচ্ছে পেতে নিশ্চয়ই খুব মজা হয়েছিল।
আরে লোভ হবে কেন? চলে আসেন তো রান্না করে খাওয়াবো। ধন্যবাদ সুন্দর একটি মন্তব্য করার জন্য।
খুবই সুন্দর এবং ভালোভাবে আপনি এই রেসিপি তৈরির প্রক্রিয়া এবং ডেকোরেশন শেয়ার করেছেন৷ এই রেসিপি তৈরি করার ক্ষেত্রে আপনি অনেকগুলো উপকরণ ব্যবহার করেছেন। চেষ্টা করব এরকম একটা রেসিপি তৈরি করে দেখার জন্য।
হুম চেষ্টা করে যদি রান্না ভালো হয়, তাহলে আমাকে একটু অনলাইন করে দিয়েন। ধন্যবাদ ভাইয়া সুন্দর একটি মন্তব্য করার জন্য।
আপনার পাঁচমিশালী মাছ এই রেসিপি দেখে খুব লোভনীয় মনে হচ্ছে। আপনি অনেক সুন্দর করে বেগুন এবং পাঁচমিশালী মাছ এর রেসিপি করেছেন। যদিও এই ধরনের রেসিপির মধ্যে একটু ঝাল বাড়িয়ে দিলে খেতে অনেক মজা লাগে। আর আপনার রেসিপির কালার দেখে বোঝা যাচ্ছে খেতে অনেক মজাই হয়েছে। এবং খুব সুন্দর শুরু থেকে শেষ পর্যন্ত রেসিপিটি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ আপনাকে।
আপু সত্যি সত্যি রেসিপিটি বেশ সুস্বাদু ছিল। ধন্যবাদ সুন্দর একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
বেগুন দিয়ে পাচ মিশালি মাছ রান্না করলে খুবই সুন্দর লাগে খেতে।অনেক সুন্দর লোভনীয় একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। খুব সুন্দর হয়েছে ধন্যবাদ আপনাকে আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
সুন্দর এবং গঠন মূলক মন্তব্য করার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ।