রেসিপি পোস্ট- সুস্বাদু পাবদা মাছ ভূনা রেসিপি || Prepare tasty recipe by @maksudakwasar||
আসসালামু আলাইকুম
আসসালামু আলাইকুম
রান্না হচ্ছে একটি আর্ট বা শিল্প। আর এই শিল্পকে যে যত বেশী সুন্দর করে গড়ে তুলতে পারবে তা খেতেও তেমন স্বাদের হবে। রান্না যদি সুস্বাদু না হয় তাহলে কিন্তু মনটাও ভেঙ্গে যায়। আমার মনে হয় নারীর স্বার্থকতা রান্নার মাঝেই । একজন ভালো রাঁধুনীই পারে তার পাশের মানুষগুলোর মনকে তৃপ্তিতে ভরে দিতে। আর তাই তো আমাদের কে রান্নার দিকে একটু যত্নশীল হওয়া প্রয়োজন। যেহেতু দিনের বেশীর ভাগ সময় আমাকে ঘরের বাহিরেই কাটাতে হয় তাই রান্না ঘরের দিকে নজর একটু কমই দিতে পারি। সপ্তাহের ছয়টি দিন আমি যেমন তেমন করে রান্না করলেও ছুটির একটি দিনে কিন্তু স্বাদের খাবার রান্না করতে ভুল করি না। আর আমার বাংলা ব্লগ পরিবারে আসার পর তো ভালো কিছু রান্না করার বিষয়টা মিসই করি না। বন্ধুরা আজও আমি আপনাদের মাঝে বন্ধের দিনে করা আমার আরও একটি রেসিপি নিয়ে উপস্থিত হলাম। আশা করি আমার আজকের রান্নাটিও আপনাদের বেশ ভালো লাগবে।
সুস্বাদু পাবদা মাছ ভূনা রেসিপি
সুস্বাদু পাবদা মাছ ভূনা রেসিপি
★পাবদা মাছ
★তেল
★পেঁয়াজ কুচি
★ লবন
★আদা বাটা
★রসুন বাটা
★ হলুদ গুড়া
★মরিচ গুড়া
★পানি
★টমেটো
★ধনেপাতা
★ কাঁচামরিচ
সুস্বাদু পাবদা মাছ ভূনা রেসিপি
সুস্বাদু পাবদা মাছ ভূনা রেসিপি
প্রথমে পাবদা মাছগুলো কে ভালো করে কেটে ধুয়ে নিতে হবে।
এবার একটি পাত্রে সকল প্রয়োজনীয় মসলা গুছিয়ে নিতে হবে ।
ধুয়ে রাখা মাছগুলো তে সামান্য হলুদ মরিচ এবং লবন মিশিয়ে মাখিয়ে নিতে হবে।
এবার চুলায় একটি পাত্রে তেল গরম করে নিয়ে তাতে মসলা মাখা মাছগুলো কে ভেজে নিয়ে আলাদা একটি পাত্রে উঠিয়ে নিতে হবে।
এবার মাছ ভেজে নেওয়া তেলের মধ্যে পরিমান মত পেঁয়াজ দিয়ে লাল লাল করে ভেজে নিতে হবে। তারপর সেই পেঁয়াজের মধ্যে সকল লবন সহ সকল মসলা দিয়ে একটু পানি দিয়ে কষিয়ে নিতে হবে।
এবার কষানো সেই মসলার মধ্যে কেটে রাখা টমেটো গুলো দিয়ে আরও ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে। যাতে করে টমেটো গুলো গলে যায়।
এবার কষানো সেই মসলার মধ্যে আগে থেকে ভেজে রাখা মাছগুলো দিয়ে একটু খানি কষিয়ে নিতে হবে।
এবার কষানো সেই মাছগুলোর মধ্যে পরিমান মত পানি এবং দু একটি কাঁচা মরিচে দিয়ে দিতে হবে।
এবার তরকারির পানি কমে আসলে তাতে কেটে রাখা ধনেপাতা গুলো দিয়ে আরও একটু অপেক্ষা করতে হবে। যাতে করে ধনেপাতা গুলো তরকারির সাথে মিশে যায়।
বেশ কিছুক্ষন অপেক্ষা করলে দেখা যাবে যে তরকারির ঝোল শুকিয়ে তরকারি টি হয়ে গেছে।
এবার আলাদা একটি পাত্রে নামিয়ে নিয়ে পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত করতে হবে।
❤️পরিবেশন❤️
❤️পরিবেশন❤️
তরকারি টি নামিয়ে নিয়ে তারপর কিছু ধনেপাতা উপরে ছিটিয়ে দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করতে হবে।
❤️খাবার টেষ্ট❤️
❤️খাবার টেষ্ট❤️
সত্যি বলছি। পাবদা মাছ এমন করে রান্না করলে যে এত সুস্বাদু লাগে সেটা কিন্তু আমার জানা ছিল না। যদিও আমি পাবদা মাছ খেতে তেমন পছন্দ করি না, তবুও এবার রান্না করা পাবদা মাছটি কিন্তু মিস করিনি।
শেষ কথা
শেষ কথা
মাঝে মাঝে একটু ভিন্ন স্বাদের খাবার রান্না করে খেলে কিন্তু খারাপ লাগে না। আর তা যদি হয় ঝাল ঝাল পাবদা মাছ ভূনা তাহলে তো কথাই নেই। একবার চাইলে বাসায় রান্না করে দেখতে পারেন।
আমি মাকসুদা আক্তার। স্টিমিট প্লাটফর্মে আমি @maksudakawsar হিসাবে পরিচিত। ঢাকা হতে আমি আমার বাংলা ব্লগের সাথে যুক্ত আছি। আমি একজন গৃহিনী এবং চাকরিজীবী। তারপরও আমি ভালোবাসি আমার মাতৃভাষা বাংলায় নিজের মনের কথা গুলো আমার বাংলা ব্লগের প্লাটফর্মে শেয়ার করতে। আমি ভালোবাসি গান শুনতে এবং গাইতে। আমি অবসর সময়ে ভ্রমন করতে এবং সেই সাথে সুন্দর কিছু ফটোগ্রাফি নিজের ক্যামেরায় বন্দী করতে ও ভালোবাসি। মাঝে মাঝে নিজের মনের আবেগ দিয়ে দু চার লাইন কবিতা লিখতে কিন্তু আমার বেশ ভালোই লাগে। সর্বোপরি আমি ভালোবাসি আমার প্রাণপ্রিয় মাকে।
আমার ব্লগটির সাথে থাকার জন্য এবং ধৈর্য সহকারে আমার ব্লগটি পড়ার জন্য সবাই কে জানাই আন্তরিক ধন্যবাদ। সেই সাথে সবার প্রতি আমি আন্তরিক ভাবে কৃতজ্ঞতা জ্ঞাপন করছি।
পাবদামাছ আমার অনেক পছন্দের। আপনার রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে অনেক সুস্বাদু হয়েছে।আসলে টমেটো দিলে স্বাদ আরো দ্বিগুণ বেড়ে যায়। আপনার রেসিপির কালারটা দারুণ এসেছে।প্রতিটি ধাপ অনেক সুন্দর করে দেখিয়েছেন। ধন্যবাদ আপনাকে সুস্বাদু একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
গুছিয়ে সুন্দর একটি মন্তব্য করার জন্য আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ আপু।
এটা একদম ঠিক বলেছেন আপু ভালো কিছু রান্না করলে আমরা সবাই সেই রেসিপি সবার মাঝে শেয়ার করার চেষ্টা করি।পাবদা মাছ ভূনা রেসিপি দারুন হয়েছে আপু। অনেক সুন্দর করে রান্না করেছেন আপনি। লোভনীয় লাগছে দেখতে।
ধন্যবাদ আপু এত সুন্দর করে গুছিয়ে মন্তব্য করে উৎসাহিত করার জন্য।
Tweet
পাবদা মাছ ভুনা করার দারুন একটা পদ্ধতি আজকে আপনি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন আপু। পাবদা মাছ খেতে আমার কাছে এমনিতেই অনেক ভালো লাগে আপনার তৈরি করা এই রেসিপি দেখে তো আরো বেশি ভালো লাগলো। ধনিয়া পাতা ব্যবহার করার ফলে আপনার তৈরি করা এই রেসিপিটা আরো বেশি সুস্বাদু হয়েছে বলে আমার কাছে মনে হয়।
সত্যি ভাইয়া সেদিন রেসিপিটি বেশ দারুন হয়েছিল। ধন্যবাদ সুন্দর একটি মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য।
কি দারুন পাবদা মাছের ভুনা রেসিপি করেছেন আপনি।সপ্তাহ জুড়ে সময় পায় না জন্য ছুরির দিনে সুন্দর রান্না করেন জেনে ভালো লাগলো।পাবদা মাছ অনেক সুস্বাদু একটি মাছ আর এই সুস্বাদু মাছটির বেশ লোভনীয় করে রেসিপি শেয়ার করেছেন আপনি।টমেটো দিয়ে রান্না করার জন্য এই মাছের স্বাদ দ্বিগুণ বেড়ে গেছে নিশ্চিত। অসংখ্য ধন্যবা সুন্দর রেসিপিটি শেয়ার করার জন্য।
সত্যি কিন্তু তাই। টমেটো দিয়ে রান্না করায় মাছের স্বাদ কিন্তু দিগুন বেড়ে গিয়েছিল। ধন্যবাদ আপু সুন্দর করে মন্তব্য করার জন্য।
পাবদা মাছ আমার পছন্দের একটি মাছ। সাথে টমেটো দিয়ে ভুনা করলে খেতে আরো বেশি মজা লাগে। শীতকালে যে কোনরেসিপি সাথে টমেটো ব্যবহার করলে খেতে অনেক মজা হয়। তবে অনেকদিন ধরেই পাবদা মাছ খাওয়া হচ্ছে না।
আপনার রেসিপিটি দেখেই সুস্বাদু মনে হচ্ছে। সুস্বাদু একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।
আপু টমেটো দিয়ে রান্না করায় পাবদা মাছের স্বাদ অনেক গুন বেড়ে গেছে। ধন্যবাদ সুন্দর একটি মন্তব্য করার জন্য।
পাবদা মাছ আমার খুবই প্রিয়। বিশেষ করে আলু এবং করলা দিয়ে পাতলা ঝোল গরম ভাতে খেতে সব থেকে বেশি মজা লাগে।
আপনার প্রস্তুত করার রেসিপির পরিবেশনার ফটোগ্রাফি দেখেই বোঝা যাচ্ছে খুব সুস্বাদু হবে খেতে।
প্রস্তুত প্রণালী অনেক সুন্দর ভাবে উপস্থাপনা করেছেন শুভকামনা রইল আপনার জন্য।
বিশ্বাস করেন ভাইয়া রেসিপিটি কিন্তু দারুন ছিল। ধন্যবাদ সুন্দর একটি মন্তব্য করার জন্য।
Thank you, friend!
I'm @steem.history, who is steem witness.
Thank you for witnessvoting for me.
please click it!
(Go to https://steemit.com/~witnesses and type fbslo at the bottom of the page)
The weight is reduced because of the lack of Voting Power. If you vote for me as a witness, you can get my little vote.
ছুটির দিনে একটু ভিন্নভাবে যেকোনো রেসিপি তৈরি করলে খাওয়ার মজাটাই আলাদা হয়। ছুটির দিন হওয়ার কারণে ভিন্নভাবে রেসিপিটা তৈরি করার চেষ্টা করেছেন আপনি যা দেখেই বুঝতে পারছি। পাবদা মাছ আমার সব থেকে পছন্দের। যার কারণে পাবদা মাছের এরকম মজাদার এবং সুস্বাদু রেসিপি দেখে লোভ লেগে গিয়েছে আমার। শীতের সময় যে কোন রেসিপির মধ্যে টমেটো ব্যবহার করলে, তা তো এমনিতেই অনেক সুস্বাদু হবে। শীতের সময় টমেটো এবং ধনিয়া পাতা দিলে সব রেসিপি খুবই সুস্বাদু হয়। মজা করে খেয়েছিলেন মনে হচ্ছে মজাদার রেসিপি।
ঠিক বলেছেন আপু শীতের সময় যে কোন রেসিপির মধ্যে টমেটো দিলে রান্নার স্বাদ আরও অনেক বেড়ে যায়। ধন্যবাদ আপু সুন্দর করে গুছিয়ে মন্তব্য করার জন্য।