_{Fuente: Imagen diseñada por mí en Power Point.}

The Diary Game: Fin de semana de hallacas, con mi hermana Danuska y mis hijos.

Mi día (sábado 20 de noviembre) inicia a las 7 de la mañana, sonó la alarma, me levanté e hice todo el proceso de aseo personal.

Cuando terminé de vestirme fui al mercado de por aquí cerca a comprar un aceite y azúcar, el aceite es para sofreír el pimentón para las hallacas y el azúcar simplemente me la pidió Pedro para endulzar su café.

Me fui en bicicleta e iba pendiente por el camino si venía Danuska, ella nos viene a ayudar a armar las hallacas.

Fui y regresé rápido, no vi a Danuska por ningún lado, pero, cuando regresé a la casa ella ya había llegado.

Le pedí que me esperara mientras desayunábamos, le brindé su respectivo pan con perico.

_{Hojas de hallacas 11:15 am}

El primer paso para empezar a armar las hallacas es acomodar las hojas. Hay que cortar la parte dura, luego lavarlas con agua y vinagre y finalizar con el secado.

_{Hojas de hallacas 11:16 am}

Allí nos sentamos solo Danuska y Yo a limpiar las hojas.

_{Limpiando las hojas de hallacas 11:25 am}

Mientras limpiábamos las hojas, el guiso se iba recalentando a baño de María.

El guiso lo hice con anterioridad, el día jueves, y lo metí en el freezer a congelar.

Para los que no han leído mi post de cuando hice dicho guiso, aquí se los dejo:
Guiso para mis Hallacas // por luzeroc4

_{Recalentando el guiso. 12:10 pm}

Fotos para el grupo familiar y mis post de Steemit.

_{12:12 pm}

Terminado el proceso de la limpieza de las hojas, secamos y limpiamos bien la mesa y empezamos a distribuir los adornos que llevan las hallacas.

Lo primero y más fácil fueron las pasas y las aceitunas.

_{Pasas y aceitunas. 1:15 pm}

Lo otro que se ve en la foto son las cebollas, las cortamos redonditas para que se vean más bonitas.

_{Cebollas listas. 1:15 pm}

De mi parte, tuve que parar la picadera. Accidente laboral picando las cebollas, me trocé un dedo.

Mientras Pedro me aplicaba los primeros auxilios Danuska seguía picando las cosas.

Preferí no tomar fotos de mi dedito.

Terminada las cebollas, picó el pimentón, para luego sofreírlo.

Ese mismo aceite se usará para las hojas y las bolitas de masa.

_{Pimentón. 1:39 pm}

También puse a sancochar los huevos y las papas, ambas cosas están rápido.

_{Papas y huevos. 1:40 pm}

_{1:40 pm}

El guiso por su lado, ya estaba listo.

_{1:40 pm}

Al estar ya cocido papa y huevo, se pelaron y cortaron, igualmente redonditos para que queden más bonitos.

Ahora viene la preparación de la masa.

Yo acostumbro prepararla con el jugo del guiso, así que, manos a la obra.

Normalmente también me gusta usar masa de maíz pilao, pero no encontré por ningún lado, así que me tocó usar harina de maíz (marca Juana) normal, común y corriente.

_{Harina Juana amarilla. 2:23 pm}

Para este paso me tuvo que ayudar Pedro (mi esposo), por la cortada que me había hecho en el dedito.

_{Ya casi está todo listo. 2:30 pm}

_{2:35 pm}

• Guiso
• Huevo
• Aceitunas
• Pasas
• Pimentón
• Cebolla
• Papa
• Aceite
• Masa
• Hojas

Carmen: “Mami, yo quiero salir en las fotos”.

_{Con Carmen}

Para mi hermana es un reto que de UN KILO de masa le salgan 50 bolitas.

Deben saber que:
Estas primeras hallacas serán para los 15 años de Carmen Cecilia el próximo 26 de diciembre, por lo que se recomienda que estas no sean tan grandes.

_{2:37 pm}

Como les decía, de la masa deben salir 50 bolitas.

A mi parecer es todo un proceso:

1. Picar, dividir la masa en 2
2. Luego la divide en 4
3. Siguiente paso, dividirla en 16
4. Y de esos 16 pesados lo multiplicará por 3, dando así
5. 48 pedazos.
6. Para que al final le quite un pedacito a cada bolita para hacer 2 más.
7. Total = 50

_{”Y estos dos que estarán viendo allí”}

_{2:39 pm}

_{Aquí ya llevaba 16 pedazos, para luego picarlos en 3. 2:40 pm}

_{Aún le falta. 2:41 pm}

_{Y sigue…}

Por fin…

50 bolitas, casi exactas todas en su tamaño.

Ahora si… Armar las hallacas.

Para aplastar las bolitas tendremos a Pedro Alejandro.

_{Pedro Alejandro con su aparato en mano. 2:43 pm}

Y salió la primera masa aplastada.

_{Primera. 2:43 pm}

Sigue agregarle el guiso y los adornos.

La encargada de esto será Carmen Cecilia.

Véanlo más de cerca.

_{Ahí está todo. 2:44 pm}

Viene doblar la hoja.

_{Carmen viendo raro porque no lo sabe hacer}

Aquí también mi hermana tiene su técnica para que no sea necesario usar dos hojas.

Fíjense bien, para que aprendan y se ahorren unos realitos.

Carmen empezó el proceso, pero como no sabía, lo hizo Danuska.

_{Carmen intentándolo}

Danuska al bate.

Son pasos sencillos:

1. Tomas la hoja y haces como si la vas a doblar, pero en realidad vas es a despegar la masa para que tape el guiso con su relleno.
2. Te quedara doblada por los 4 lados. Se verá como cuando ya está cocida.
3. Agarras la hoja competa y quitas, sacas la hallaca para reubicarla en una esquina de la hoja.
   Debes asegurarte que cuando aplastan la masa tenga suficiente aceite, para que así cuando la vayas de despegar no se quede pegada.
4. Luego que la reubicas en una esquina, empiezas a doblar, tratando que en ambos lados tengan la misma distancia para que a la hora de doblar quede uniforme.

_Reubicando

_{Reubicada en la esquina}

_Doblando

Luego que quede doblaba como se acostumbra, viene amarrar.

Para este paso, me toca a mí hacerlo.

Aunque cada vez que pueda ayudo en lo que sea.

₁

1.- Mido el pabilo, para que quede la misma distancia en ambos lados.

₂

2.- Doblar, doblar, doblar.

₃

3.- Amarro haciéndole un lazo.

Así cuando se las vayan a comer no sea necesario volverse locos buscando una tijera, cuchillo o echarle dientes al pabilo.

_{Lista la primera hallaca. 2:58 pm}

Terminada la primera hallaca, seguimos con otra y otra, así hasta que se terminó el primer kilo de masa.

_{3:09 pm}

_{Ana Filomena también ayudando. 3:10 pm}

El proceso es rápido, cada quien haciendo su trabajo, en familia.

_{3:38 pm}

A las 3 y pico ya íbamos más o menos por la mitad de la masa, es decir, unas 25 o 30 hallacas.

_{3:49 pm. Terminamos las primeras 50 hallacas.}

Ahora nos vamos a tomar un reposito para almorzar. Sopa.

_{4:00 pm}

Finalizado el almuerzo, seguimos trabajando.

Se amasó un segundo kilo de harina de maíz.

Nuevamente el proceso de dividir y hacer las bolitas.

Todos a la acción, a preparar 50 hallacas más.

_{4:25 pm}

A las 5:30 ya habíamos terminado el segundo lote de hallacas.

Listas 100 hallacas exactamente.

Las hojas se terminaron, fue lo único.

Nos queda todo lo demás.

Así que para el día de mañana (domingo 21) se comprará más hojas y seguiremos armando nuestras hallaquitas, pero ahora éstas serán para nuestro consumo personal.

Se hicieron más de las 5:30 pm.

Como mi hermana vive en la Urb. El Perú, eso caminando son más o menos 1 hora y media, ya se tenía que ir.

La acompañé hasta más o menos la mitad de camino y luego me regresé en bicicleta.

Al llegar empecé a sancochar estas primeras 100 hallacas de a 30 en 30, bueno, el último lote tocó un poquito más.

_{6:30 pm}

Cada 45 minutos, más o menos, sacaba un lote y metía otro.

_{8:45 pm}

_{9:25 pm}

A las 9:30 de la noche ya había terminado de sancochar todas las hallacas.

Quedé cansada, agotada y con mucho dolor en la columna.

Pero vale la pena estos esfuerzos.

Ah, se me olvidaba… A las 7:30 pm me llamó mi hermana para avisarme que ya había llegado a su casa.

Si quieres conocerme un poco mejor: This is me:

_{FUENTE: Todas las imágenes son de mi propiedad.}