১০চৈএ, ১৪২৮ বঙ্গাব্দ

২৪মার্চ, ২০২২ খ্রিস্টাব্দ

২১শাবান, ১৪৪৩ হিজরী

বৃহস্পতিবার।

বসন্তকাল ।

---

---

আসসালামু আলাইকুম,আমি মোঃআলী, আমার ইউজার নাম @litonali।আমি বাংলাদেশ থেকে। আশা করি আপনারা সবাই ভালো আছেন। আলহামদুলিল্লাহ আমি আপনাদের দোয়ায় ভালো আছি। মাতৃভাষা বাংলা ব্লগিং এর একমাত্র কমিউনিটি [আমার বাংলা ব্লগ] এর সবাইকে শুভেচ্ছা ও অভিনন্দনজানিয়ে আমার আজকের পোস্ট শুরু করছি

---

🍲😋

প্রিয় ব্লগ বাসী আশাকরছি সৃষ্টিকর্তার অশেষ রহমতে আপনারা সবাই ভাল আছেন❤️ আমিও আলহামদুলিল্লাহ খুবই ভালো আছি❤️ আজ আমি নতুন একটি রেসিপি আপনাদের মাঝে শেয়ার করব। এধরনের রেসিপি আমি এর আগে কখনো প্রস্তুত করে খায়নি। কলার থোর এবং থানকুনির পাতা মসুর ডাউল মিশ্রণে ভাজির রেসিপি। হঠাৎ করেই আইডিয়াটা মাথায় আসতেই আমি এই রেসিপিটি প্রস্তুত করেছি।এধরণের রেসিপি আরো একদিন আমাদের প্রস্তুত করে খেতে হবে। কারণ রেসিপিটি খুবই মজা পেয়েছে। প্রথমবার হিসেবে খুব সুন্দর ভাবে প্রস্তুত করতে পেরেছি।আশা করি আমার প্রস্তুতকৃত রেসিপি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে ধন্যবাদ।

---

উপকরণ	পরিমাণ
কলার থোর	পরিমাণ মতো।
ডাউল	২০০গ্রাম।
থানকুনির পাতা	পরিমাণ মতো।
পিয়াজ,মরিচ,রসুন	৪,৫,১.
হলুদ,মরিচের, গুড়া	পরিমাণ মতো।
লবণ	স্বাদমতো।
তেল	পরিমাণ মতো।

---

🍲

প্রথমে আমি প্রয়োজনীয় উপাদান গুলো গুছিয়ে একত্র করেছি। তারপরে চুলার পড়ে গিয়ে চুলা জ্বালিয়ে সি। এবং চুলার উপরে করাই দিয়েছি। কড়াই দিয়ে চুলায় আগুন জ্বালিয়ে দিয়েছি। তারপরে কড়াইতে পর্যাপ্ত পরিমাণ তেল দিয়েছি। তেল পরিমাণমতো গরম হলে তার মধ্যে পূর্বে কুটে রাখা পিয়াজ রসুন এবং মরিচ দিয়ে ভাজি করতে থাকি।

---

🍲

মসলাগুলো পরিমাণমতো ভাজি হয়ে গেলে তার মধ্যে পূর্বে ভিজিয়ে রাখা ডাউন গুলো দিয়ে দিই

---

🍲

8 থেকে 10 মিনিট ধরে আমি ভেজানো ডাল মসলার সাথে তেলের উপর দিয়ে ভাজি করেছি। কারণ ডাল ভাজা ভালো না হলে রেসিপির খেতেও মজা হবে না।

---

🍲

পূর্বে আমি কলার থোর ছোট ছোট করে কেটে পানি দিয়ে ভাল করে সিদ্ধ করে রেখেছিলাম। যাতে করে রেসিপিটি অল্প সময়ের মধ্যে প্রস্তুত করে ফেলতে পারি সেই ধাপটি এবার আপনারা দেখতে পাচ্ছেন।

---

🍲

এত সময় আপনারা দেখতে পাচ্ছেন ডাউল ভাজা হয়ে গেছে। লক্ষ্য করলে দেখতে পাবেন ডাউল গুলো লাল হয়েছে। এবং পূর্বের তুলনায় হালকা ফুলে গেছে।

---

🍲

এই ধাপে এসে আমি ভাজা ডাল এর মধ্যে পূর্বে সিদ্ধ করে রাখা কলার থোর ডালের মধ্যে দিয়ে ভেজে নিব নেড়ে নেড়ে।

---

🍲

কলার থোর এবং ডাউল মিশ্রণে 8 থেকে 10 মিনিট চুলার উপরে ভাজি করার পরের অবস্থা আপনারা দেখতে পাচ্ছেন। এখনই খুব সুন্দর ঘ্রাণ বেরোচ্ছে। আমি তো লোভ সামলাতে পারছিলাম না😋 তাই আস্তে আস্তে খেতে শুরু করেছিলাম। কালারটা ও দারুন ফুটে উঠেছে।

---

🍲😋

থানকুনির পাতা পূর্বেই আমি উঠিয়ে সুন্দর করে ধুয়ে রেখেছিলাম। এই ধাপে এসে আমি ভাজির মধ্যে থানকুনির পাতা দিয়ে নাড়তে শুরু করি। এখন থেকে ঠিক পাঁচ মিনিট চুলার উপরে রাখলেই রেসিপিটি হয়ে যাবে।

---

😋 পরিবেশন😋

রান্না করা শেষ এবার পরিবেশন এর পালা। রান্না করা শেষ হয়ে গেলে আমি চুলা অফ করি তারপরে কড়াই থেকে অন্য আরেকটি পাত্রে ঢেলে নিই। তারপরে ফটো তুলে আপনাদের মাঝে পরিবেশন করলাম। রেসিপিটি খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছিলো। আমি খুব মজা করে খেয়েছি। প্রথমবার আমি এ ধরনের রেসিপি প্রস্তুত করেছি। আমার খুবই ভালো লেগেছে। ইচ্ছে করছে এরকম রেসিপি প্রতিদিনই প্রস্তুত করে খেতে। আশা করছি আমার প্রস্তুতকৃত রেসিপি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে।

---

---

লোকেশন:

ডিভাইসঃ Redmi Note 5

---

---

>>>>>|| এখানে ক্লিক করেন ডিসকর্ড চ্যানেলে জয়েন করার জন্য ||<<<<<

---

সবাই ভালো থাকুন, সুস্থ থাকুন।

ধন্যবাদ