Berbau tapi diburu (jengkol)

Identik dengan aroma yang tidak sedap, jengkol kerap dihindari dan tidak diakui, namun itu dulu. Kini jengkol menjadi salah satu kuliner yang populer dan mendapat tempat dihati masyarakat sebagai salah satu makanan yang digemari.

Jengkol adalah tumbuhan khas diwilayah Asia Tenggara. Bangsa barat menyebutnya "dog fruit". Makan jengkol sangat berguna untuk kesehatan, jengkol diketahui sangat bagus untuk mengatasi/mencegah penyakit diabetes dan bersifat diuretik dan baik untuk kesehatan jantung.

Jika jengkol dimasak dengan baik, baunya yang tidak sedap itu akan berkurang. Selain itu, proses pemasakan yang benar membuat makanan ini memiliki rasa yang cukup lezat dan tekstur yang legit, yang bisa menggugah selera Anda.

Banyak cara yang digunakan untuk mengurangi bau yang menyengat pada jengkol diantara adalah, sebelum diolah untuk berbagai masakan, jengkol direbus dulu dengan kopi bubuk atau direndam semalaman dengan air beras, melalui metode ini bau jengkol dijamin sirna dengan tidak mengurangi kelezatan rasanya.

Mengkonsumsi jengkol dengan secara wajar dipercaya dapat mencegah pertumbuhan sel kanker, ini adalah salah satu manfaat jengkol. Karena menurut penelitian, ternyata jengkol mengandung banyak antioksidan yang bisa Anda jadikan senjata untuk melawan radikal bebas di dalam tubuh. Jenis antioksidan yang dimiliki jengkol adalah polifenol, flavoniod, terpenoid, dan alkaloid.

Ada sebahagian orang mengkonsumsi jengkol secara mentah sebagai lalapan nasi. Bukan hanya sebagai lalapan, jengkol pun bisa dimasak menjadi berbagai macam masakan, seperti semur jengkol atau rendang jengkol

Jengkol merupakan salah satu masakan Betawi (semur jengkol) yang sedap dan enak. Aromanya yang khas membuat banyak orang tergoda. Kuahnya berbumbu cokelat dengan paduan rasa gurih. Masakan jengkol ini biasanya disajikan lengkap dengan nasi uduk atau nasi putih dan sambal.

Sedangkan di daerah Istimewa aceh masyarakat sering memasaknya dengan bumbu rendang. Rendang merupakan makanan khas Minang yang bercitarasa pedas gurih dengan tambahan aneka rempah. Tidak hanya daging, jengkol juga bisa diolah menjadi rendang.

Namun disamping rasanya yang lezat jengkol bisa juga menyebabkan seseorang terkena resiko jengkolan (sulit buang air kecil) ini tidak terkandung dengan banyaknya jengkol yang telah dikonsumsi, ini tergantung dari kerentanan tubuh seseorang. Orang yang rentan, mengkonsumsi sedikit jengkol saja bisa menyebabkan terjadinya jengkolan.

Jika hanya merasakan nyeri perut, muntah dan susah buang air kecil, pengatasannya cukup dengan minum air putih sebanyak-banyaknya. Ada juga yang menyarankan gerusan arang kulit jengkol yang dibakar ditambahkan dalam air putih, untuk diminum agar bisa menyerap racun jengkol yang masih berada di saluran pencernaan. Namun jika sudah disertai kencing darah dan tidak doyan minum, maka sebaiknya dibawa ke dokter atau rumah sakit terdekat