“Salmon Sushi Rolls”

I had salmon sushi rolls at home today for my New Year’s meal. This was a plan for a long time. Actually, I couldn't do this for two years since I moved to Canada. This year, finally I got a big chunk of salmon and froze it for a week. The taste was pretty amazing.
I could not get tuna this time. Getting actual sushi stuff isn’t easy in this area. However, I am very satisfied with this chunky beautiful salmon which reminds me of my hometown in Hokkaido, Japan!

“サーモン手巻き寿司”

本日のお正月メイン献立は、サーモン手巻き寿司でした。これは結構前から計画していました。実はカナダに来てから2年間も実現できずにいました。今年はやっと、1週間位前から大きなサーモンを事前に購入し、冷凍庫で凍らせて準備をしました。味はかなり良かったです。
今回はマグロが手に入りませんでした。この地域で欲しい寿司ネタを手に入れるのは容易ではありません。しかし、故郷の北海道を思い出させてくれるキレイでおいしいサーモンに大満足です！