BINMESABE DE COCO

Saludos a todos quiero explicarle este dulce típico venezolano un rico manjar de Coco que tiene rico sabor y grandes propiedades saludable como el Coco y la leche este dulce es de los años 1600 les voy a explicar a detalle paso a paso lo que hice y como de una forma tan fácil y rápida podemos elaborar este dulce yo lo e base en raciones triangulares por qué son húmedas con vinado parecido a la tres leche y es necesario trasplantar en un envase apropiado también estas raciones triangulares son cómodos para vender y bonita la presentación. A continuación los pasos:

Ingredientes BISCOCHO:

• 4 huevos
• 150gr de harina
• 150gr de azúcar
• esencia de Coco.

INGREDIENTE DEL VINADO O EMBEBIDO:

• 1leche condensada
• 300mil de leche de coco endulzada a su gusto.
• 1cucharada de ron.
• 1coco
• 1 cucharadita de esencia de Coco.

INGREDIENTE DE CREMA PASTELERA:

• 600ml de leche con coco
• 180gramo de azucar
• 80gr de maicena
• 1cuchara de esencia de Coco.

^{Foto tomada con mi Tlf Redmi8}

Procedimiento para la elaboración del bizcocho.

1 Batir los 4 huevos a punto de nieve y hechar la azúcar. (batidora)

1. Hechar las yemas de los huevos 1 a 1 y esencia y seguir batiendo, hasta lograr punto de letra que se vean letras al levantar las Barillas.
2. Tamizar la harina y batir con paleta por partes
3. Envolver suavemente para que no se hunda la preparación.

^{Foto tomada con mi Tlf Redmi8 preparando el biscocho}

Horneado:

1. enharinar el molde con mantequilla y harina, primero mantequilla y luego la harina, o con papel para horno.
2. Introducir todo la preparación
3. Hornear a temperatura media 180gr centígrados por 30minutos.

^{Foto tomada con mi Tlf Redmi8}

Vinado:

Rallar el Coco.
Sacarle el sumo con licuadora y colar, batir con la leche líquida para que de una vez se haga leche de Coco.
Sacar la mitad del contenido y usar para y luego guardar la otra mitad para la crema pastelera.
Ligar, leche condensada más los 300ml de leche de Coco, agregar azúcar si requiere esencia y ron batir todo y luego refrigerar, es importante que quede dulce y con sabor a Coco.

^{Foto tomada con mi Tlf Redmi8}

Preparación de Crema pastelera:

En una hoya colocar 600ml de leche combina la con la leche que quedó del Coco.
Dejar hervir con el AZÚCAR, Luego hechar la crema pastelera no dejar de batir.
Al hervir nuevamente apagar.
Nota: la Maicena se liga con un poquito de leche a temperatura ambiente para diluirla y evitar grumos al batir. Al bajar de la cocina hechar el Coco que quedó del colador con la esencia y remueva, tape con una bolsa y deje reposar para luego refrigerar.

^{Foto tomada con mi Tlf Redmi8}

Armado:

• pique el bizcocho en 8 raciones iguales Triangulares. Cada ración la pica por la mitad para rellenar.

^{Foto tomada con mi Tlf Redmi8}

1. colocar cada ración en los envases ya picado por la mitad y se le agrega esparcido el vinado de leche de Coco ya elaborado.
2. Hechar la crema pastelera una capa.
3. Tapar y embeber nuevamente con leche de Coco.
4. Nuevamente agregar capa de crema pastelera y Coco rallado pulverizado por encima. También puede decorar con merengue si gusta.

^{Foto tomada con mi Tlf Redmi8 pasos para armar}

listo cerramos los embalses y ya tenemos 8 ricas raciones disponible para degusta, también si gusta puedes armar en una bandeja redonda sin picar en triangulo y decorar a su gusto.

^{Foto tomada con mi Tlf Redmi8 ya finalizada las raciones}