বিভিন্ন ধরনের কিছু স্ট্রিট ফুডের ফটোগ্রাফি।।

হ্যালো বন্ধুরা,
আপনারা সবাই কেমন আছেন। আশা করি সবাই অনেক ভালো আছেন। আজকে আবার আমি আপনাদের সাথে নতুন একটি ব্লগ নিয়ে হাজির হয়ে গেছি। আজকে আপনাদের সাথে বিভিন্ন ধরনের কিছু স্ট্রিট ফুড ফটোগ্রাফি শেয়ার করবো। আশা করি সব গুলো ফটোগ্রাফি আপনাদের অনেক ভালো লাগবে।

আমি প্রায় সময় রাস্তাঘাটে আসা যাওয়ার পথে ফুটপাতে বিভিন্ন ধরনের লোভনীয় খাবার দেখতে পায়। সব থেকে লোভনীয় খাবার তো ফুচকা,চপটি,বেলপুরি। তবে আমি আজকে সে গুলো কথা বলতে চাচ্ছি না। আমি কিছু ভিন্ন ধরনের স্ট্রিট ফুডের বিষয়ে আলোচনা করছি। পৃথিবীতে তো খাবারের কোন অভাব নেই। আর প্রতিদিন নিত্যনতুন খাবার বের হচ্ছে। ফুড ব্যবসায়ীরা মার্কেট ধরে রাখার জন্য,মানুষের মন আর্কষন করার জন্য একই খাবার বিভিন্ন ভাবে তৈরী করে পরিবেশন করছে। এগুলো তাদের ব্যবসার পলিসি। মানুষ তাদের জীবিকা নির্বাহ করার জন্য অনেক পন্থা অবলম্বন করে থাকে। যায়হোক চলুন কথা না বাড়িয়ে ফটোগ্রাফি গুলো দেখে নেওয়া যাক।

আমরা এতদিন যাবৎ রাস্তার পাশে বিভিন্ন দোকান থেকে ভুনা করা ছোলা বোট,গুগনি এগুলো কিনে খেতাম। তারা ছোলা ভুনার সাথে কিছু সালাদ দিয়ে পরিবেশন করতো। খেতে খুবই স্বাদ লাগতো। এখন তারা ব্যবসার পলিসি চেন্জ করেছে। এখন গুগনির সাথে গরুর ভুড়ি যোগ করেছে। ফটোগ্রাফিতে দেখতে পাচ্ছেন গুগনির সাথে গরুর ভুড়ি দেখা যাচ্ছে। নিচে চুলা জ্বালানো আছে গরম গরম গুগনি পরিবেশন করছে।

উপরের গুগনি না খেলেও এই চানাচুর খেতে ভুল করি নাই। দেখতে পাচ্ছেন চানাচুরের সাথে উপরে বাদামের বিচি গুলো জ্বল জ্বল করছে। তারা লোভ লাগানোর জন্যই বাদামের বিচি গুলো উপরে ভাঁসিয়ে রেখেছে। আমরা সাধারনত প্যাকেটের চানাচুর কিনে খায়। খোলা বাজারের চানাচুর কিনলে লাভ হয়ে বেশি। তবে সেটা স্বাস্থসম্মত কিনা সে বিষয়ে কিছু বলতে পারছি না। অনেক সময় চানাচুর খেলে পেটে প্রচুর পরিমানে গ্যাস হয়। তাই চানাচুর অল্প পরিমানে খেলেই ভালো।

এখানে দেখতে পাচ্ছেন কিছু চিংড়ি মাছের ফ্রাই। এটাও মানুষ প্রচুর পরিমানে খেয়ে থাকে। আস্তো চিংড়ি মাছকে লিকুইড বেসনের মধ্যে ডুবিয়ে তেলের মধ্যে ভাজলেই চিংড়ি ফ্রাই হয়ে যায়। তবে সেই তৈল কত দিনের পুরনো সেটা আমার জানা নেই। ছোট গুলো ২০ টাকা আর বড় গুরো ত্রিশ টাকা করে বিক্রয় করা হয়। এই চিংড়ি ফ্রাই জীবনে মাত্র একবার খেয়েছিলাম।

এখানো কিছু বার্গার দেখতে পাচ্ছেন। এখনো পুরোপুরি বার্গার তৈরী করা হয়নি। বার্গার বানাতে যে রুটি গুলো ব্যবহার করা হয় সে গুলো একটি বক্সে সংরক্ষন করা হয়েছে। এগুলোর ভিতরে চিকেন সহ আনুসাঙ্গকি জিনিষ পত্র দিয়ে বার্গার তৈরী করা হবে। আমি বক্সের ডাকনা খুলেই ফটোগ্রাফি করে ফেলেছি।

এগুলো এক ধরনের শুকনো মিষ্টি। এগুলো তৈরী করতে কি কি উপকরন ব্যবহার করা হয়েছে সে বিষয়ে আমার তেমন ধারনা নেই। তবে উপর দিয়ে চিনি ‍যুক্ত করা হয়েছে। এগুলোর দাম তেমন বেশি না। সাধারন মানুষের হাতের নাগালেই রয়েছে। অরিজিনাল মিষ্টির পরিবর্তে এগুলো দিয়ে কোন রকম সমাজ রক্ষার মত।

এখানে দেখতে পাচ্ছেন কিছু টোস্ট বিস্কিট। এগুলো একটু মিষ্টি জাতীয় বিস্কিট। এগুলোর উপর দিয়ে চিনির আবরন দেওয়া হয়েছে। যার ফলে খেতে মিষ্টি লাগে। সব কিছুর দাম যেমন বেড়েছে ঠিক তেমনি এগুলোর দামও বেড়েছে। আগে ১৫০ টাকা কেজি ছিল কিন্তুু এখন ২০০ টাকার উপরে। বাজারে কোন কিছু কিনতে গেলে,জিনিষ পত্রের দাম শুনলে চোখ দিয়ে পানি আসে। যায়হোক অন্যদিকে আর কথা নিচ্ছি না।

বন্ধুরা,আজকে আর বাড়াবো না। এখান থেকেই বিদায় নিবো। আশা করি ফটোগ্রাফি গুলোতে আপনাদের সাপোর্ট পাবো। আবার আগামীকাল আপনাদের সাথে দেখা হবে। সবাই ভালো থাকবেন,সুস্থ থাকবেন।

আমি একজন বাংলাদেশের সাধারন নাগরিক। বাংলাদেশের রাজধানী ঢাকাতে আমার বসবাস। সিম্পল আমার স্বপ্ন সিম্পল আমার জীবন। স্টিমিট আমার জীবনের একটি অংশ, আমার বাংলা ব্লগ আমার পরিবার। বর্তমানে সোশ্যাল মিডিয়া বলতে আমি স্টিমিটকেই চিনি। ভ্রমন করা, ফটেগ্রাফি করা আর বই পড়া আমার স্বপ্ন। আমি বিশ্বাস করি মানুষের জীবনে উত্তান পতন আছেই। সর্বপরি কাজ করতে হবে লেগে থাকতে হবে, তাহলেই একদিন সফলতা আসবে,এটাই আমি বিশ্বাস করি। সবাইকে ধন্যবাদ।।