কিছু সুস্বাদু খাবারের ফটোগ্রাফি।।

হ্যালো বন্ধুরা,
কেমন আছেন সবাই,আশা করি আপনারা সবাই অনেক ভাল আছেন। আজকে আবার আমি আপনাদের সাথে নতুন একটি ব্লগ নিয়ে হাজির হয়েছি। আজকে আমি আপনাদের সাথে কিছু খাবারের ফটোগ্রাফি শেয়ার করবো। আশা করি ফটোগ্রাফি গুলো আপনাদের কাছে অনেক ভালো লাগবে।

পৃথিবীতে অনেক ধরনের খাবার রয়েছে, সব ধরনের খাবার হয়তো আমাদের দেশে গব খাওয়া হয়না। দেশ জাতি বর্ণ ভেদে বিভিন্ন খাবার দেখা যায়। অনেক দেশ-জাতি বর্ণের মানুষ যে খাবার গুলো নিজেদের প্রিয় খাবার মনে করে খায়, সে খাবারগুলো হয়তো আমাদের পছন্দ হবে না। আবার আমরা যে খাবারগুলো প্রিয় মনে করে খায় সেগুলো হয়তো তাদের পছন্দ হবে না। আবার একই জিনিস আমরা যেই পদ্ধতিতে রান্না করে খেয়ে থাকি,তারা আবার অন্য পদ্ধতিতে খেয়ে থাকে। অনলাইন অথবা সামাজিক যোগাযোগের মাধ্যমে আমরা একই খাবার বিভিন্ন পদ্ধতিতে খেতে দেখি।

আজকে আমি আপনাদের নিকট এমন কিছু খাবারের ফটোগ্রাফি শেয়ার করবো,যেগুলো আমাদের দেশের সাধারণ পদ্ধতিতে রান্না করে খাওয়া হয়। এই খাবারগুলোতে সাধারণত ভিন্নতা দেখা যায় না। তারপরও কেউ যদি ইচ্ছে করে ভিন্নভাবে রান্না করে খেতে পারে। চলুন তাহলে আমার ঝুড়িতে কি কি খাবারের ফটোগ্রাফি রয়েছে সেগুলো এক নজর দেখে আসা যাক।

এখানে যে ফটোগ্রাফিটা দেখতে পাচ্ছেন,সেটি হল পাস্তা। এই খাবারটি সম্পূর্ণরূপে একটি বিদেশি খাবার। কালের বিবর্তনে ধীরে ধীরে এই খাবারটি আমাদের সংস্কৃতির সাথে যুক্ত হয়েছে। প্রায় সময় আমরা এই খাবারটি খেয়ে থাকি। নুডুলসের পরিবর্তে এই পাস্তাটি খেয়ে থাকে। তবে আমি মনে করি পাস্তা থেকে নুডুলসের স্বাদ অনেক গুনে বেশি। গতকালকে সন্ধ্যার দিকে এই খাবারটি খাওয়ার সময় ফটোগ্রাফিটি করেছিলাম।

এখানে যে ফটোগ্রাফি টা দেখতে পাচ্ছেন সেটি একটি কেকের ফটোগ্রাফি। কেকটি মোটামুটি অনেক বড়। বিভিন্ন ধরনের উপকরণ দিয়ে এক কেকটি বাড়ানো হয়েছে। যেমন ময়দা,ডিম, কাজুবাদাম, তেলসহ আরো অনেক কিছু। আমি এই কেকটিকে কয়েকটা ভাগ করেছি। তবে সত্যি কথা হল আমি তেমন কেক খেতে পারি না। অল্প একটু খেলেই আমার পেট ভরে যায়।

আমাদের গ্রামের ভাষায় এই পিঠাটিকে সিটা পিঠা বলা হয়। যেহেতু কড়াইয়ের মধ্যে হালকা তেল দিয়ে হাত দিয়ে ছিটিয়ে ছিটিয়ে এই পিঠাগুলো বাড়ানো হয় তাই এগুলোকে ছিটা পিটা বলা হয়। এলাকাভিত্তিক এই পিঠা গুলোকে বিভিন্ন নামে ডাকা হয়ে থাকে। কার এলাকায় কি নামে ডাকা হয় সেটা জানতে খুবই আগ্রহী।

এখানে উপরে যে ফটোগ্রাফি টা দেখতে পাচ্ছেন এটি হলো আমাদের দেশের অতি প্রিয় খাবার সেমাই। এই সেমাইকে বিভিন্ন জায়গায় বিভিন্ন স্টাইলে মানুষ রান্না করে খেয়ে থাকে। কেউ শুকনা শুকনা করে খাই, কেউ দুধ দিয়ে ভিজেয়ে ভিজিয়ে খায়,আবার কেউ চাকা চাকা করে খায়।অর্থাৎ যার যেভাবে ইচ্ছা সেভাবেই এই সেমাইটা রান্না করা যায়। মার্কেটে সেমাই আবার কয়েক কালারের কয়েক প্রকারের রয়েছে।

এখানে দেখতে পাচ্ছেন একটি মাংসের রেসিপির ফটোগ্রাফি। এটি হল দেশি মোরগের মাংস। আমাদের দেশে বেশ কয়েক প্রকারের মোরগ দেখা যায়। যথা দেশি মোরগ, টার্কি মোরগ,পাকিস্তানি মোরগ, পোল্ট্রি মুরগ এছাড়াও আরো বিভিন্ন প্রকারের মোরগ থাকতে পারে, সেগুলোর নাম আমার এই মুহূর্তে জানা নেই। তবে সব থেকে মজা হল আমাদের দেশি মোরগের মাংস।

এখানে দেখতে পাচ্ছেন একটি রুই মাছের রেসিপি ফটোগ্রাফি। এই রুই মাছটির ওজন ছিল সাড়ে তিন কেজির উপরে। এটি কোন চাষের রুই মাছ ছিল না, সরাসরি নদী থেকে তুলে আনা রুই মাছ। চাষের রুই মাছ থেকে নদীর রুই মাছ শতগুনে স্বাদ বেশি। ঢাকা শহরে সাধারণত নদীর রুই মাছ পাওয়া যায় না। নদী এলাকা অথবা গ্রাম থেকে দেখে নদীর রুই মাছ নিয়ে যেতে হয়।

বন্ধুরা আজকে আর বাড়াবো না। এখান থেকে আপনাদের কাছ থেকে বিদায় নিবো। আবার আগামীকাল আপনাদের সাথে নতুন একটি ব্লগ নিয়ে হাজির হবো। ততক্ষণ পর্যন্ত আপনারা সবাই ভালো থাকবেন,সুস্থ থাকবেন, আল্লাহ হাফেজ।

আমি একজন বাংলাদেশের সাধারন নাগরিক। বাংলাদেশের রাজধানী ঢাকাতে আমার বসবাস। সিম্পল আমার স্বপ্ন সিম্পল আমার জীবন। স্টিমিট আমার জীবনের একটি অংশ, আমার বাংলা ব্লগ আমার পরিবার। বর্তমানে সোশ্যাল মিডিয়া বলতে আমি স্টিমিটকেই চিনি। ভ্রমন করা, ফটেগ্রাফি করা আর বই পড়া আমার স্বপ্ন। আমি বিশ্বাস করি মানুষের জীবনে উত্তান পতন আছেই। সর্বপরি কাজ করতে হবে লেগে থাকতে হবে, তাহলেই একদিন সফলতা আসবে,এটাই আমি বিশ্বাস করি। সবাইকে ধন্যবাদ।।