Cultura popular La infusión de mi tierra El mate

Fuente: http://www.artealnatural.com/lourdes012.html

El mate es una cultura popular de mi tierra, nos las enseñaron nuestros ancestros los indígenas guaraníes, el mate es una bebida caliente, se prepara con las hojas de la planta de yerba mate, las hojas son cosechadas puesta a secar y finalmente molida, es de un sabor amargo intenso, pero varían según la calidad de las hojas o el proceso de molienda.

Fuente: http://yerbamateargentina.org.ar/

El mate se toma de diferentes maneras, el tradicional correntino es el mate amargo, otros lo ceban dulces con azúcar, edulcorantes o miel de abeja, otros van más allá y lo ceban dulce con leche, a este se lo denomina mate dulce de leche.
Nuestro tradicional mate es un motivo de reunión, se prepara una fogata con leña en el medio del patio, se coloca un estreve sobre el fuego para apoyar la pava, el agua nunca debe hervir, se toma caliente pero no con agua hervida esta quema la yerba, mis paisano se sientan alrededor del fuego con la pava, hay una persona encargada del cebado del mate, por lo general es la persona que mejor mano tiene para cebar, este acto pude llegar a durar al menos dos horas, el mate va pasando de en mamo en mano de los gaucho tomadores de mate.

Fuente: http://monasteriorural.blogspot.com.ar/2013/03/nuestra-senora-gaucha-del-buen-mate.html

No solo es una infusión, es un motivo de enchamigarse, en este acto se hablan de los problemas, las novedades, los anuncios, la primera guaina, la llegada de la cigüeña, el nacimiento del primer hijo, también cuando te despiden del trabajo, las buenas y las malas, en este acto se sella la amistad, la colaboración, la comprensión y la empatía.
El correntino que no toma mate no es correntino, esta es una celebración popular de mi tierra, acá se recibe los mejores consejos, el de los buenos, el de que casi ya no hay, no mi hermano el mate tienes que probar, chaqué si probas seguro no lo vas a dejar.
Es consumido desde la época de los pueblos originarios guaraníes, otros indígenas lo han adoptado, los querandíes, los pampas, y los chaqueños qoms.
Esta infusión lo difundieron los colonos españoles por el país de Argentina, Bolivia, Paraguay, Uruguay, Brasil y Chile. Mis hermanos Argentino han ido migrando a otras parte del mundo y llevaron sus costumbre, quizás estas leyendo este post en Rusia y conozca del Mate Argentino.
La infusión del mate en muchos casos es curativa, se le coloca yuyo de medicina alternativa, como el romero, el burrito, la menta. Palo santo, rompe piedras, ideal para mejorar la circulación de la sangre, riñones y la digestión.

El modo de preparación es muy simple, el mate tiene una ceremonia que cumplir si quieres tomar un buen Mate.
Comienza por elegir bien el mate porongo, este es una fruta que crece en una enredadera que se llama precisamente mate, se saca la fruta de la planta y se deja secar, luego se corta en la parte superior dejando un orificio de unos 10 centímetros de diámetro, se cura con yerba vieja.

Fuente: http://www.tusplantasmedicinales.com/mate/

Una vez echo este proceso está listo para ser usado el mate, se coloca la yerba dentro del mate un poco más de la mitad, con la bombilla se hace a un costado la yerba formando un montoncito.

Fuente: http://locosxelmate.com/la-calabaza-generosa-planta-que-nos-da-los-mejores-mates/

Del lado contrario donde queda un pósito ahí se coloca la bombilla de plata, verter el agua caliente del lado de la bombilla, recuerde no hervir el agua para no quemar la yerba, terminado este proceso a disfrutar del mejor mate correntino.

Fuente: http://www.taringa.net/posts/hazlo-tu-mismo/11387937/La-ciencia-del-mate-Argentino-Mate-101.html

Fuente: http://www.diariouno.com.ar/mundo-insolito/como-cebar-un-buen-mate-20150828-n17722.html

El mate tiene historia, los colonizadores españoles veían a los indígena a consumir esta bebida, la denominaron “hierba del demonio”, nunca en sus vidas habían visto algo igual, también la denominaron la bebida de los haraganes, por la cantidad de tiempo que los indios dedicaban a este encuentro, pero al observar la vitalidad que producía esta infusión en los indígenas trabajando, cambiaron de opinión y comenzaron a consumir el mate criollo.
El mate comenzó como un ritual de los indios guaraníes, en la provincia de corrientes y misiones, cuando fallecía un indio guaraní se enterraban los cuerpos indios y ahí se plantaba una planta de yerba mate, luego cosechaban sus hojas y se preparaba el mate, se sentaban en el lugar formando un circulo a la planta de la yerba mate, donde fue sepultado el familiar así tomaban el mate toda la familia reunida.

Fuente: https://direitasja.com.br/2012/07/03/a-conquista-do-brasil-parte-iv/

Sus creencias eran que la planta de yerba absorbía al familiar fallecido, al consumir el mate estaba absorbiendo el espíritu del familiar perdido.

Fuente: http://elmeme.me/milemadeo/10-curiosidades-de-la-infusion-nacional-por-excelencia-el-mate_83623

Fuente: http://www.champaqui.com.ar/san20051.htm

Fuente: https://www.taringa.net/post/offtopic/18839766/Mi-Pequeno-Homenaje-Al-Mate.html

El mate en una de las cosas que une a mi gente, sin importar la case social al cual pertenecen, en una empresa de trabajo, comparte esta tradición, el cadete, el empleo de rango medio, el gerente y el dueño de la empresa.
Es un símbolo de mi ciudad natal, unen a las generaciones y acortan las distancias, podes estar en Alemania y al consumir un buen mate tu mente te transporta a tu ciudad de Origen, pocas cosas en el mundo puede lograr lo que logra un buen Mate.

Fuente: https://es.wikipedia.org/wiki/Mate_(infusi%C3%B3n)

Te espero mañana para disfrutar de otro relato de mi tierra Corrientes.

José Luis Fernández
Corrientes Argentina

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