봄나물의 제왕 두릅~

점심 반찬에 봄나물들이 올라오고 있네요.
오늘은 두릅에 초장이 나왔어요.
초록 가지에 아가솜털이 보슬보슬
영양 가득한 두릅~~
싱싱한 봄나물을 먹었으니 몸 안에도
영양이 가득해졌겠죠..
건강한 몸으로 이 한해도 잘 넘겨내길 바라며

봄나물의 제왕이라는 이름을 얻은
두릅의 다양한 효능을 간단하게 알아보았습니다.

[출처: 지식백과 ]

두릅나무에 달리는 새순으로, 독특한 향이 나는 산나물이다.목말채·모두채라고도 한다.

[종류 및 재배]
독특한 향이 있어서 산나물로 먹으며, 땅두릅과 나무두릅이 있다.
땅두릅은 4∼5월에 돋아나는 새순을 땅을 파서 잘라낸 것이고, 나무두릅은 나무에 달리는 새순을 말한다.
자연산 나무두릅의 채취량이 적어 가지를 잘라다가 하우스 온상에 꽂아 재배하기도 한다.
나무두릅은 강원도, 땅두릅은 강원도와 충청북도 지방에서 많이 재배한다.

[효능]
단백질이 많고 지방·당질·섬유질·인·칼슘·철분·비타민(B1·B2·C)과 사포닌 등이 들어 있어 혈당을 내리고 혈중지질을 낮추어 주므로 당뇨병·신장병·위장병에 좋다.

[복용 방법]
살짝 데쳐서 초고추장에 무치거나 찍어 먹는다. 데친 나물을 쇠고기와 함께 꿰어 두릅적을 만들거나 김치·튀김·샐러드로 만들어 먹는다. 오래 보관하기 위해 소금에 절이거나 얼리기도 한다.