Thursday Cotinafood || Gastronomia de Nipon.

Saludos amigos de cotina un gusto estar por acá nuevamente con ustedes, aprovechando el día de hoy basándome en el protocolo de contenido correspondiente, quise compartirles algo que es de mi agrado.

Si hablamos de gastronomía, quizás se nos vengan en mente muchos países y recetas. Quizás tengamos comidas de un país en específico en que probar, o de alguna cultura. Pero personalmente yo soy uno de los que les encanta la cultura japonesa y sobre todo su gastronomía, incluso me encanta sin siquiera haber probado alguna de sus comidas como tal, pero es que tan solo verla en videos, de como se preparan o personas comiéndola ya se hace agua la boca y quisiera probarlas jaja.

Pero claro, como siempre solo hay unas que me llaman la atención enormemente, y en este caso con Japón puedo recalcar solo 4 enormemente.

Este es un plato de fideos que se heredó de la cocina china. Anteriormente, se le conocía por otro nombre que era shina soba, hasta el año 1951, lo cambiaron por chūka soba o como se conoce hoy en día ramen. Cada región de Japón tiene un método de preparación diferente, al igual que ingredientes.

Unos lo hacen en estilo sopa, otro un poco más seco, pero incluso a la variedad de preparación no deja de ser un plato llamativo y decorativo, haciendo así que sea bonito a la vista y sabroso al paladar.

Como mencione, los ingredientes varían, y es que como carne principal suelen usar carne de res o de cerdo, y su caldo puede ser a base de hueso de res o de pollo, las verduras suelen variar al igual que las salsas. Este plato tiene diversas formas de prepararse, que la mayoría de todas sus variedades me llaman la atención.

Otra receta que llama la atención sin duda alguna es:

Aunque algunos no les llame la atención comerlo porque sea preparado por un pescado especial crudo, a mí tampoco me gusta la idea de comer pescado crudo jaja. Pero la buena noticia es que hay algunos que son preparados a calor, o sea, pueden que sean fritos o asados y, por lo tanto, no están crudos.

Este es de origen igual japonés y basado en ingredientes únicos como arroz aderezado con vinagre de arroz, sal y azúcar, junto con otros ingredientes como mariscos, verduras y pescado

Hay una especialidad en la fritura que se le llama:

Esta palabra la usan para dar a entender que es fritura en comidas específicas como verduras y mariscos, esta es muy típica en Japón, pero fue introducida en el país por los portugueses en el siglo XVI. Lo que llama la atención de esto es que cada trozo debe ser del tamaño de un bocado, para que así sea cómodo a la hora de comer, estos son cocinados en un aceite que previamente está calentado a 180 °C durante dos o tres minutos.

Algunos restaurantes muy conocidos en la localidad suelen usar un aceite de sésamo o mezclas de otros. Antes de comerlos se remojan o se moja en una salsa llamada Tentsuyu (que es hecha en base de un caldo) o también salsa de soja o sake dulce. Esta es preparada de forma especial, ya que contiene ralladura de jengibre, de rábano y especias.

Pensando carniceramente jaja, hay un plato o especialidad que es conocida como:

El Buey de Kobe o también conocido como Kōbe Bīfu. Es considerada una delicia, ya que su sabor y textura es muy diferente al resto. Porque de donde proviene la carne, es un animal que es estrictamente muy cuidado y criado para ello. Esta carne puede prepararse en filetes y es preparada en sashimi o teppanyaki (Estos son tipos de preparación en la cocina)

Bueno, no me extenderé más porque bueno jaja, aunque en realidad no se me viene otra comida más a la mente, pues van estas 4 que deseo algún día probar y ah este orden no da importancia en realidad a ninguno, solo fui mencionando al azar y ya. Me despido ante ustedes, hasta la proxima!