রেসিপি || সুরমা মাছ ভুনা
আসসালামু আলাইকুম
সবাই কেমন আছেন? আশা করি সবাই ভালো আছেন। আমিও আল্লাহর রহমতে ভালো আছি।
আজকে আপনাদের সাথে আরো একটি রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছি। আজ আপনাদের সাথে সুরমা মাছ ভুনার একটা রেসিপি শেয়ার করব। সুরমা মাছ খেতে কিন্তু অনেক বেশি সুস্বাদু। সামুদ্রিক মাছ খাওয়ায় এর স্বাদটাই আলাদা। আমার কাছে ভালোই লাগে এই মাছটা। আর মাছ ভুনা আমার খুবই পছন্দ। বিশেষ করে টমেটো এবং ধনিয়া পাতা দিলে খেতে অনেক বেশি ভালো লাগে। আর ভুনার ক্ষেত্রে ঝোল একটু কম রেখে ভুনা করলে খেতে সবচেয়ে বেশি ভালো লাগে। আমি আজকে সেভাবেই রেসিপিটা তৈরি করার চেষ্টা করেছি। মাখা মাখা করে রান্না করেছি। আশা করছি আপনাদের কাছে আমার আজকের রেসিপিটা ভালো লাগবে।
রেসিপিটির সর্বশেষ ফটোগ্রাফি
- সুরমা মাছ
- পেঁয়াজ
- কাঁচা মরিচ
- টমেটো
- ধনিয়া পাতা
- লবণ
- মরিচ গুঁড়ো
- হলুদ গুঁড়ো
- রসুন বাটা
- প্রথমে আমি মাছগুলো ভালোভাবে পরিষ্কার করে ধুয়ে নিলাম। এখানে আমি মাছগুলো মাঝখান বরাবর কেটে দুই টুকরো করে নিয়েছি।
- তারপর মাছগুলোর মধ্যে সামান্য পরিমাণ লবণ, হলুদ গুঁড়ো এবং মরিচ গুঁড়ো দিয়ে দিলাম। এবং সবকিছু ভালোভাবে মেখে কিছুক্ষণ রেখে দিলাম।
 |  |
|---|
- এরপর একটি প্যানে পরিমাণ মতো তেল গরম করে সেখানে মেখে রাখা মাছের টুকরোগুলো ভেজে নিলাম।
 |  |
|---|
- মাছ ভাজার পর প্যানে আরো কিছু টা তেল দিয়ে পেঁয়াজ কুচি এবং কাঁচামরিচ কুচি ভেজে নিলাম কিছুক্ষণ।
- তারপর দিয়ে দিলাম পরিমাণ মতো লবণ, হলুদ গুঁড়ো এবং মরিচ গুঁড়ো। তারপর সবকিছু ভালোভাবে নেড়েচেড়ে সামান্য পরিমাণ পানি দিয়ে মসলাগুলো কষিয়ে নিলাম।
 |  |
|---|
- তারপর একটা টমেটো কুচি করে সেখানে দিয়ে দিলাম। তারপর আবারও বেশ কিছুক্ষণ নেড়েচেড়ে সবকিছু কষিয়ে নিলাম ভালোভাবে।
 |  |
|---|
- তারপর সেখানে ভেজে রাখা মাছের টুকরোগুলো দিয়ে দিলাম এবং দিয়ে দিলাম পরিমাণমতো পানি।
- সবকিছু বেশ কিছুক্ষণ রান্না করে নেওয়ার পর পানি কিছুটা শুকিয়ে এলে ধনিয়া পাতা কুঁচি দিয়ে চুলা থেকে নামিয়ে ফেলতে হবে।
ধন্যবাদান্তে
@isratmim
অত্যান্ত দারুণভাবে সুরমা মাছ ভুনা রেসিপিটি সম্পূর্ণ করেছেন। দেখতেও ভীষণ ভালো লাগতেছে। প্রতিটি ধাপ খুব সুন্দর করে উপস্থাপনা করেছেন। আপনার এই রেসিপি দেখে আমি শিখতে পারলাম। শুভেচ্ছা রইল আপনার জন্য।
সুন্দর মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ।
X - promotion
যদিও আমি এখন পর্যন্ত সুরমা মাছ খাইনি। আসলে এই মাছ গুলো আমাদের এলাকায় পাওয়া যায় না। আপনি টমেটো দিয়ে সুরমা মাছের ভুনার রেসিপি তৈরি করেছেন। রেসিপি তৈরির প্রতিটা ধাপ আপনি খুব সুন্দর করে আমাদের মাঝে তুলে ধরেছেন ধন্যবাদ শেয়ার করার জন্য।
সুন্দর ও গঠনমূলক মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
সামুদ্রিক মাছগুলো খেতে এমনিতেই বেশি ভালো লাগে। আপু আপনার শেয়ার করা সুরমা মাছের ভুনা রেসিপি টা দেখে তো মনে হচ্ছে ভীষণ সুস্বাদু হয়েছিল। আপনি একদম ঠিক বলেছেন আপু যেকোনো ধরনের ভুনা রেসিপিতে একটু ঝোল কম রাখলে খেতে বেশি মজা লাগে। তাছাড়াও আমার কাছে মনে হয় সব ধরনের তরকারিতে ধনিয়া পাতা ব্যবহার করলে তরকারি সাদরে যেন একটু বেশি বৃদ্ধি পায়। ধন্যবাদ আপু।
এটা ঠিক তরকারিতে ঝোল একটু মাখামাখা রাখলে আর ধনিয়া পাতা ব্যবহার করলে তরকারির স্বাদ আরো বৃদ্ধি পায়। সুন্দর মন্তব্য করার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ।
মাছ ভুনা ভীষন চমৎকার একটি খাবার।আমার তো মাছের ভুনা খেতে ভীষণ ভালো লাগে।আপনি সুরমা মাছের চমৎকার ভুনা করেছেন। লোভনীয় হয়েছে আপনার রেসিপিটি। ধাপে ধাপে চমৎকার ভাবে রন্ধন প্রনালী আমাদের সাথে ভাগ করে নেয়ার জন্য ধন্যবাদ আপনাকে।
আপনার মূল্যবান মন্তব্য প্রকাশ করে পাশে থাকার জন্য ধন্যবাদ।
আপনি সুন্দর একটি রেসিপি শেয়ার করছেন। তবে এখনো সুরমা মাছ খাওয়া হয়নি। আপনার পোস্টে আজকে প্রথম দেখলাম। রেসিপি টি আপনি দারুণ ভাবে উপস্থাপন করছেন। সুরমা মাছ রান্নার প্রতি টা ধাপ সুন্দর ভাবে তুলে ধরছেন। আপনাকে অসংখ্য অসংখ্য ধন্যবাদ আপু।
সম্ভব হলে সুরমা মাছ একবার খেয়ে দেখবেন। মাছটি খেতে আমার কাছে বেশ ভালই লেগেছে। সুন্দর মন্তব্য করার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ।
সুরমা মাছ ভুনা রেসিপিটি খুবই লোভনীয় হয়েছে।টমেটো, ধনিয়া পাতা কুচি দিয়ে রান্না করলে খেতে সত্যি ই ভীষণ স্বাদের হয়।এই মাছটি আমি একবারই খেয়েছিলাম।ভুনা কিংবা ডিপ ফ্রাই করে খেতে ভীষণ মজার হয়।ধন্যবাদ আপু চমৎকার ভাবে রেসিপিটি উপস্থাপন করার জন্য।
সুন্দরও গঠনমূলক মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ।
সুরমা মাছের ভুনা রেসিপি দেখে খেতে ইচ্ছা করছে। আসলে ধনেপাতা দিয়ে এই রেসিপিগুলো আমারও খুবই ভালো লাগে। আমিও ধনেপাতা দিয়ে সুরমা রেসিপি খেতে পছন্দ করি। আজকে আপনার এই মজাদার রেসিপি পরিবেশন দেখেই ভালো লাগলো।
আমার রেসিপিটি আপনার ভালো লেগেছে জেনে আমিও খুবই আনন্দিত হলাম । সুন্দর মন্তব্য করার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ।
আসলে প্রথমে মাছের নামটি শুনে আমি মাছটিকে চিনতে পারিনি। পরে যখন ছবিতে মাছটি দেখতে পেলাম তখন আমি মাছটি চিনতে পারলাম। আসলে সামুদ্রিক মাছের মত স্বাদ আর মনে হয় অন্য কোন মাছে নেই। আর আজকের আপনার এই রেসিপি পোস্টটা খুব সুন্দর ভাবে আপনি আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন। ধন্যবাদ আপনাকে এত সুন্দর একটা রেসিপি পোস্ট আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
হ্যাঁ সামুদ্রিক মাছগুলো খেতে বেশ ভালই লাগে। সুন্দর মন্তব্য করার জন্য ধন্যবাদ।
সুরমা মাছ খেতে আমার খুবই ভালো লাগে।আজকে আপনি দারুন একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন আপু।আপনার তৈরি রেসিপিটি দেখতে অসম্ভব সুন্দর হয়েছে।খুবই আকর্ষণীয় একটি কালার হয়েছে।ধন্যবাদ আপু সুন্দর একটি পোস্ট শেয়ার করার জন্য।
সুন্দর মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য ধন্যবাদ।