সুস্বাদু ডিম বিরিয়ানি রেসিপি
আসসালামু আলাইকুম
সবাই কেমন আছেন? আশা করি সবাই ভালো আছেন। আমিও আল্লাহর রহমতে ভালো আছি।
রেসিপিটির সর্বশেষ ফটোগ্রাফি
- পোলাওর চাল
- ডিম
- বিরিয়ানি মসলা
- আলু
- পেঁয়াজ
- কাঁচা মরিচ
- জিরা গুঁড়া
- গরম মশলা গুঁড়া
- বাদাম
- পেঁয়াজ বাটা
- রসুন বাটা
- আদা বাটা
- তেজপাতা
- দারচিনি
- এলাচ
- লবণ
- হলুদ গুঁড়ো
- মরিচ গুঁড়ো
প্রথমে আমি কয়েকটা ডিম সিদ্ধ করে নিলাম। এরপর এগুলো ঠান্ডা করে খোসা ছাড়িয়ে নিয়েছি। এরপর একটা কড়াইয়ে পরিমাণ মতো তেল গরম করে ডিমগুলো সেখানে দিয়ে দিলাম।
 |  |
|---|
তারপর সামান্য পরিমাণ লবণ এবং হলুদ গুঁড়ো ডিমগুলোর মধ্যে দিয়ে দিলাম।
 |  |
|---|
এবার ডিম গুলো ভালোভাবে নেড়ে চেড়ে ভেজে নিয়েছি।
ডিমগুলো উঠিয়ে এবার আলুর টুকরোগুলো দিয়ে দিলাম। সামান্য পরিমাণ লবণ দিয়ে আলুগুলো ভেজে নিয়েছি। তারপর কড়াই থেকে আলুগুলো তুলে নিলাম।
 |  |
|---|
এবার সেখানে দিয়ে দিলাম তেজপাতা দারচিনি এবং এলাচ। তারপর দিয়ে দিলাম পরিমাণ মতো পেঁয়াজ কুচি। তারপর দিয়ে দিলাম আদা বাটা, রসুন বাটা ও পেঁয়াজ বাটা।
 |  |
|---|
মসলাগুলো দিয়ে ভালোভাবে নেড়ে চেড়ে কিছুক্ষণ কষিয়ে নিলাম।
তারপর সেখানে দিয়ে দিলাম পরিমাণ মতো লবণ, জিরা গুঁড়ো, গরম মসলা গুড়ো এবং মরিচ গুঁড়ো। তারপর দিয়ে দিলাম পরিমাণ মতো বিরিয়ানি মসলা।
 |  |
|---|
তারপর আবারও ভালভাবে নেড়েচেড়ে মসলাগুলো কষিয়ে নিলাম।
এবার সেখানে পোলাওর চাল এবং ভেজে রাখা আলু গুলো দিয়ে দিলাম।
 |  |
|---|
এরপর ভালোভাবে নেড়ে চেড়ে সবকিছু মশলার সাথে মিশিয়ে নিয়েছি।
তারপর চালগুলো সিদ্ধ হওয়ার জন্য পরিমাণমতো পানি দিয়ে দিলাম। তারপর কয়েকটা গোটা কাঁচা মরিচ এবং কিছু পরিমাণ গুঁড়ো দুধ দিয়েছি। বাসায় লিকুইড দুধ ছিল না তাই গুঁড়ো দুধ দিলাম।
 |  |
|---|
তারপর ভেজে রাখা ডিম গুলো দিয়ে দিলাম। এবার চাল সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করতে হবে।
 |  |
|---|
চাল ভালো মতো সিদ্ধ হয়ে গেলে এবং পানি শুকিয়ে এলে চুলা থেকে নামিয়ে ফেলবো। এভাবেই রেসিপিটা তৈরি হয়ে গেল।
ধন্যবাদান্তে
@isratmim
Upvoted! Thank you for supporting witness @jswit.
https://x.com/IsratMim16/status/1962046516744613941?t=HCy8afPSkbxUZxag5_q6gg&s=19
https://x.com/IsratMim16/status/1962047218074182089?t=dUTPRXgtrDEmZv58NS_NCw&s=19
আপু আপনি তো দেখছি আজকে আমার খুব পছন্দের একটা রেসিপি শেয়ার করেছেন। আপনার তৈরি করার রেসিপিটা দেখে আমার অনেক লোভ লাগলো। মজার মজার রেসিপি গুলো দেখলে খেতে ইচ্ছে করে। দেখে বোঝা যাচ্ছে আপনার তৈরি করা এই রেসিপি মজা করে খেয়েছিলেন।
হ্যাঁ রেসিপিটি আমরা সবাই খুব মজা করে খেয়েছি। ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য।
আমার কাছে তো এরকম রেসিপি খেতে অসম্ভব ভালো লাগে। দেখে তো বুঝতেই পারছি এটা অনেক বেশি মজাদার হয়েছিল। সবাই একসাথে খেতে অসম্ভব ভালো লাগবে। এখন যদি পেতাম তাহলে তো মজা করে খেতে পারতাম। যারা কখনো এই রেসিপিটা তৈরি করেনি তারা সহজে এটা শিখে নিতে পারবে। নিশ্চয়ই মজা করে খেয়েছেন এই মজার রেসিপিটা। সবার মাঝে ভাগ করে নেওয়ার জন্য ধন্যবাদ আপনাকে।
আপনার মূল্যবান মন্তব্য প্রকাশ করে পাশে থাকার জন্য ধন্যবাদ আপনাকে। আপনার জন্য শুভকামনা রইল।
আপু আপনি খুব মজার একটি রেসিপি করেছেন।বিরিয়ানি খেতে আমার কাছে অনেক মজা লাগে। আজকে আপনি ডিম বিরিয়ানি মজার রেসিপি আমাদের মাঝে উপস্থাপনা করেছেন। আর এ ধরনের রেসিপি খাওয়ার মজাই আলাদা।
বিরিয়ানি আমারও খুব পছন্দের। আপনার কাছ থেকে সুন্দর মন্তব্য পেয়ে ভালো লাগলো। ধন্যবাদ আপনাকে।
বিরিয়ানি খেতে কার না ভালো লাগে৷ সবাই বিরিয়ানি অনেক বেশি পছন্দ করে৷ আমিও বিরিয়ানি খেতে অনেক বেশি ভালোবাসি৷ আর আজকে যেভাবে আপনি এই সুস্বাদু ডিম বিরিয়ানি রেসিপি তৈরি করে আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন তা যেরকম সুস্বাদু দেখা যাচ্ছে৷ তার পাশাপাশি এখানে আপনি এই রেসিপি শেয়ার করার মধ্য দিয়ে খুবই সুস্বাদু একটি রেসিপি আমাদের মাঝে ফুটিয়ে তুলেছেন৷ অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে৷