Un puré de papas es el acompañante perfecto para distintas preparaciones. Con pollo frito, Asado de carne, Pollo a la olla y hasta con un delicioso pavo, el puré se ha convertido en un infaltable en la mesa de muchos.

En casa tenemos diversas formas de prepararlo, pero lo único que se repite constantemente es que “un puré debe ser cremoso”. Si no está así, no es puré.

Recuerdo que la primera vez que lo preparé, me quedó muy tieso y hasta sin sabor. Lograr un gusto agradable, es cuestión de práctica y que tengas en mente, que el sabor a papa no debe predominar.

¿Qué necesitamos?

• Papa amarilla (1 ½ kgs.)
• Leche evaporada (1 tarro)
• Mantequilla (200 grs.)
• Agua (1/2 lt.)
• Sal
• Nueces

¡A Preparar!

1. En una olla se colocarán las papas peladas y se agregará agua. Esta no sebe cubrirlas por completo, solo debe estar por la mitad. Aquí se agrega un poco de sal, para que las papas absorban más el líquido.

2. Una vez que las papas estén cocidas, se procede a agregar la leche. Efectivamente, no se retira el agua que ha quedado, ya que esta tiene parte del almidón que absorbió de la papa y se puede usar con facilidad.La leche se incorporará, agregándola por todos los sectores de la olla.

3. Con la ayuda de un mezclador, iremos desmenuzando las papas en unión del agua y la leche. No se hará tanta presión, ya que el mezclador ayudará a que todo se incorpore fácilmente.

4. Una vez que tengamos una mezcla consistente, se agregará la mantequilla y se seguirá mezclando. Se debe probar la sal en todo momento para poder corregirla.

5. Finalmente agregamos las nueces picadas. Todo el puré debe estar cremoso, si no es así, puedes agregar más leche y mantequilla. Para que no te queden grumos, puedes pasar la mezcla por un colador.

..Servimos y disfrutamos..

..Te dejo con unos clips de la preparación..

..Te dejo con unos clips del final..

_{Lo servimos como acompañante del Pollo al horno.}