Hola Steemians un gusto saludarles!

Esta era una publicación para un martes de Cocina y salud, pero el internet me jugo un mala pasada y no pude hacerlo ayer ya que el servicio se ausento desde las 3 de la tarde hasta hoy a las 5 de la tarde, un total de 26 horas sin el servicio, pero sin embargo, vengo con una estupenda receta para compartir, no se si les ha pasado que por orientación medica deben reducir el consumo de carnes rojas de carbohidratos entre otros alimentos, todo ello es con el propósito de que nuestra salud mejore, aunque nos resistimos, esas restricciones y cambios en la alimentación, trae consigo avances notorios en nuestro desempeño diario y en nuestra calidad de vida.

Les contare como combino la carne de res con vegetales para darme un gusto comiendo saludable.

Ingredientes

• 300 gr de carne de res molida
• 1 zanahoria
• 1 calabacin pequeño
• 2 ajos medianos
• Adobo
• Salsa de soya al gusto.

Preparación

Paso 1

Colocar la carne molida en un recipiente amplio, en una taza estaría bien, machacar los ajos e incorporarlos a la carne molida.

_{Carne molida. Fotos @heedysguevara, Galaxy A21s, Venezuela}

Paso 2

Colocar adobo y salsa de soya, esta se agrega al gusto, no se debe añadir tanto para evitar que quede salada.

_{Carne con adobo y salsa de soya. Fotos @heedysguevara, Galaxy A21s, Venezuela}

Paso 3

Rallar la zanahoria y el calabacin por el lado grande del rallo.

_{Vegetales rallados. Fotos @heedysguevara, Galaxy A21s, Venezuela}

Paso 4

Integrar los vegetales rallados a la carne molida

_{Integrar los vegetales y la carne. Fotos @heedysguevara, Galaxy A21s, Venezuela}

Paso 5

Amasar muy bien hasta integrar todo muy bien, lo recomendable es amasar hasta que se vuelva una mezcla compacta si esto no ocurre porque el calabacin libera liquido, puede añadir un poco de harina de maíz para que sea un poco firme, es importante que lo tome en consideración solo si la carne no es firme, en mi caso no le agregue, pero me ha sucedido en otra oportunidades y lo soluciono de esa manera.

_{Amasando la carne. Fotos @heedysguevara, Galaxy A21s, Venezuela}

Paso 5

Armar las hamburguesas, coloco cuadrados de bolsas, las armo y de esta manera el plástico sirve como separador, en ocasiones preparo un kilo de carne y de esta manera puedo congelarlas y al descongelarlas están perfectas y con sus separadores.

_{Armando las carnes. Fotos @heedysguevara, Galaxy A21s, Venezuela}

Paso 6

Después de armar las carnes las reservo por un par de horas para que se integren los sabores.

_{Carnes armadas. Fotos @heedysguevara, Galaxy A21s, Venezuela}

Paso 7

Llevarlas a la plancha cocer a fuego medio, hasta que este cocida por ambos lados.

_{Hamburguesas a la plancha. Fotos @heedysguevara, Galaxy A21s, Venezuela}

Paso 9

Lo siguiente es disfrutar tus carnes como lo desees, con pan o como parte de un almuerzo saludable.

_{Almuerzo listo. Fotos @heedysguevara, Galaxy A21s, Venezuela}

Otro tips que le comparto es que puede añadir un huevo pero en este caso no lleva vegetales, es para los casos en los que quieres las hamburguesas mas firmes, como para cuando deseas hacerlas a la parrilla por ejemplo.
Agregas el huevo a la carne molida y amasas bien hasta que este firme la carne, obtendrás unas deliciosas hamburguesas.

Espero les haga gustado esta receta y se atrevan a prepararla en casa.

Gracias por leerme