রেসিপি: "10 টাকার গুঁড়ো দুধের প্যাকেট দিয়ে ছানার জিলাপি তৈরি"

রেসিপি: "10 টাকার গুঁড়ো দুধের প্যাকেট দিয়ে ছানার জিলাপি তৈরি"

অনেক দিন থেকেই মিষ্টি জাতীয় কিছু খেতে মন চাইছিলো।বিশেষ করে ছানার জিলাপি কিন্তু ছানা তো বাড়িতে নেই।তার উপরে আবার সকাল বিকেল বৃষ্টি হচ্ছে, কাঁদায় বের হওয়াটা বিরক্তিকর বিষয়।যাইহোক বৃষ্টির সময় তাই ঘরে থাকা এক প্যাকেট গুঁড়ো দুধের প্যাকেট দিয়েই ঝটপট ছানার জিলাপি খাওয়ার আঁশ মিটালাম☺️☺️.এটি দেখতে যেমন সুন্দর হয়েছিলো তেমনি খেতেও বেশ ইয়াম্মি ও মজাদার হয়েছিলো।আশা করি এই রেসিপিটি ভালো লাগবে আপনাদের সকলের কাছে।তো চলুন শুরু করা যাক---

উপকরণসমূহ:

প্রস্তুত-প্রণালী:

ধাপঃ 1

প্রথমে আমি ময়দা,গুঁড়ো দুধ,বেকিং সোডা একত্রে মিশিয়ে নেব।

ধাপঃ 2

এরপর উপকরণগুলো মিশিয়ে নিয়ে ঘি দিয়ে দেব একটু ।তারপর সামান্য করে জল মিশিয়ে নেব।

ধাপঃ 3

এখন একটি নরম ডো তৈরি করে নিলাম।

ধাপঃ 4

এখন ডো থেকে অল্প অল্প লেচি কেটে গোল করে লম্বা করে বেলে নেব।

ধাপঃ 5

এখন বেলে নেওয়া লেচিগুলি নিয়ে জিলিপির প্যাঁচ তৈরি করে নিলাম।

ধাপঃ 6

এবারে সবগুলো ছানার জিলাপীর প্যাঁচ আমি তৈরি করে নিয়েছি।

ধাপঃ 7

এখন সাদা তেল নিয়ে নেব একটি পরিষ্কার কড়াইতে।তারপর মিডিয়াম আঁচে চুলায় বসিয়ে নেব।

ধাপঃ 8

এরপর তেল হালকা গরম করে নিয়ে ছানার জিলাপিগুলি দিয়ে দেব।

ধাপঃ 9

এবারে নেড়েচেড়ে লাল রঙের করে ভেজে নেব জিলাপিগুলি।

ধাপঃ 10

এখন একটি পাত্রে পরিমাণ মতো জল ও চিনি নিয়ে নেব।তারপর একটি এলাচ ফাটিয়ে দিয়ে দেব।

ধাপঃ 11

এরপর চিনির ঘন সিরা তৈরি করে নিতে হবে।

ধাপঃ 12

এখন চিনির সিরাতে গরম গরম ভেজে নেওয়া জিলাপিগুলি দিয়ে দেব।

ধাপঃ 13

তারপর চুলায় মিডিয়াম আঁচে জ্বাল করে নেব কিছুক্ষণ।

শেষ ধাপঃ

সবশেষে ছানার জিলাপিগুলি চিনির সিরাসহ নামিয়ে নিয়ে 2-3 ঘন্টার জন্য ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রেখে দেব।

পরিবেশন:

এটি এখন গরম কিংবা ঠান্ডা যেকোনো অবস্থায় পরিবেশন করতে হবে।এটি খেতে অনেক ইয়াম্মি ও মজাদার হয়েছিলো।।

পোষ্ট বিবরণ: