"কাঠি/ঝুড়ি ভাজা রেসিপি"
নমস্কার
কাঠি/ঝুড়ি ভাজা রেসিপি:
সন্ধ্যা থেকেই বৃষ্টি শুরু হয়েছে।আর এমন দিনে ভাজাপোড়া খাবার খেতে মন চাইছিলো।তাই কাঠি ভাজা করার চেষ্টা করলাম।যেটাকে অনেকেই ঝুরি ভাজা বলে থাকে।এটি খুবই কম উপকরণ দিয়ে তৈরি করা সম্ভব।তবে সত্যি বলতে বন্ধুরা, যেটা পারিনি সেটা স্বীকার করতে আমার বিন্দুমাত্র দ্বিধা নেই।আসলে আমি কাঠি ভাজার পারফেক্ট আকার দিতে ব্যর্থ হয়েছি।😔😔 অর্থাৎ সেই মন মতো পরিপূর্ণ রূপ আমি দিতে পারিনি কাঠি ভাজাতে,তবে এটি কিন্তু খেতে বেশ মজার হয়েছিল।কাঠি ভাজাগুলির উপকরণগুলি ঠিকঠাক মাত্রায় থাকাতে বেশ টেস্টি ও মুচমুচে হয়েছিলো খেতে।আশা করি এই রেসিপিটি ভালো লাগবে আপনাদের কাছেও।তো কথা না বাড়িয়ে চলুন রেসিপিটি শুরু করা যাক----
উপকরণসমূহ:
2.লবণ-1/2টেবিল চামচ
3.হলুদ-1/3 টেবিল চামচ
4.লাল মরিচ গুঁড়া-1 টেবিল চামচ
5.সাদা তেল- 2 কাপ
6.জল
(এছাড়া একটি পরিষ্কার পলিথিন ব্যাগ নিতে হবে।)
প্রস্তুত-প্রণালী:
ধাপঃ 1
প্রথমে আমি পরিমাণ মতো বেসন নিয়ে নিলাম।
ধাপঃ 2
এরপর সমস্ত উপকরণ পরিমাণ মতো,যেমন--লবণ, হলুদ ও লাল মরিচ গুঁড়া নিয়ে বেসনের সঙ্গে মিশিয়ে নিলাম।
ধাপঃ 3
এখন সামান্য জল মিশিয়ে একটি ঘন বেটার তৈরি করে নিতে হবে।
ধাপঃ 4
তো ঘন বেটারটি আমার তৈরি করা হয়ে গেছে।
ধাপঃ 5
এবারে একটি পরিষ্কার পলিথিন ব্যাগের মধ্যে ভরে নিতে হবে।চাইলে বোতল ব্যবহার করাও যেতে পারে।
ধাপঃ 6
এখন একটি কড়াইতে পরিমাণ মতো সাদা তেল দিয়ে গরম করে নেব মিডিয়াম আঁচে চুলায়।
ধাপঃ 7
এবারে পলিথিনের একপাশে কাটিং করে ঘুরিয়ে ঘুরিয়ে বেটার দিতে হবে গরম তেলের মধ্যে।
ধাপঃ 8
এখন কাঠিভাজাগুলি বাদামি রঙের করে ভেজে নিতে হবে উল্টেপাল্টে।
শেষ ধাপঃ
সবশেষে মুচমুচে কাঠি ভাজাগুলি নামিয়ে নিলাম একটি পাত্রে।তো তৈরি করা হয়ে গেল আমার কাঠি/ঝুড়ি ভাজা রেসিপি।
পরিবেশন:
এখন এটি গরম গরম পরিবেশন করতে হবে।এটি বেশ মুচমুচে ও মজাদার খেতে হয়েছিল।
পোষ্ট বিবরণ:
| শ্রেণী | রেসিপি |
|---|---|
| ডিভাইস | poco m2 |
| অভিবাদন্তে | @green015 |
| লোকেশন | বর্ধমান |
| আমার পরিচয় |
|---|
আমি সবসময় ভিন্নধর্মী কিছু করার চেষ্টা করি নিজের মতো করে।কবিতা লেখা ও ফুলের বাগান করা আমার শখ।এছাড়া ব্লগিং, রান্না করতে, ছবি আঁকতে,গল্পের বই পড়তে এবং প্রকৃতির নানা ফটোগ্রাফি করতে আমি খুবই ভালোবাসি।।
টাস্ক প্রুফ:
কমেন্টস লিংক--
https://x.com/green0156/status/1913417774916907493
https://x.com/green0156/status/1913418856468549839
https://x.com/green0156/status/1913420545657352303
https://x.com/green0156/status/1913421814723760283
https://x.com/green0156/status/1913422536609583220
টুইটার লিংক
Upvoted! Thank you for supporting witness @jswit.
আসলে এখন পর্যন্ত কোন দিন ঝুড়ি ভাজা রেসিপি খাওয়া হয়নি। আপনি দেখছি আজকে খুবই সুন্দর করে ঝুড়ি ভাজা রেসিপি তৈরি করেছেন। আপনার তৈরি করা রেসিপি টি দেখে মনে হচ্ছে বেশ মজাদার হয়েছিল। আপনি প্রতিটি উপকরণ একদম সমান ভাবে মিশ্রণ করে রেসিপি টি সম্পন্ন করেছেন।
ভাইয়া, আমিও পারফেক্টভাবে সেপ দিতে পারিনি তবে খেতে মজার হয়েছিল।ধন্যবাদ আপনাকে।
বেশ লোভণীয় একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। এই রেসিপি এর আগে বানানো হয়নি ইচ্ছা করছে তৈরি করতে।অনেক ধন্যবাদ আপু লোভনীয় একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
অবশ্যই ট্রাই করে দেখতে পারেন আপু,ধন্যবাদ আপনাকে।
অতি সহজে কম সময়ের মধ্যে আপনি লোভনীয় একটি ঝুরিভাজা তৈরি করেছেন। বাইরে দোকান থেকে কিনে খাওয়ার থেকে ঘরে এইভাবে বানিয়ে খাওয়া আমার মনে হয় অনেক বেশি ভালো এবং স্বাস্থ্যকর হয়ে থাকে। সুন্দর একটি রেসিপি আপনি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন ধন্যবাদ।
ঠিক বলেছেন দাদা,ঘরে তৈরি খাবার আর যাই হোক বাইরের তুলনায় উপকারী।ধন্যবাদ আপনাকে।
ঝুড়ি ভাজা দেখে খেতে খুব ইচ্ছে করতেছে আপু। এই খাবার সত্যি বেশ লোভনীয়। বেশ সুন্দর করে ঝুড়ি ভাজা আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন দেখে খুব ভালো লাগলো। ধন্যবাদ আপনাকে আপু পোস্টটি শেয়ার করার জন্য।
ভাইয়া, খুব সহজেই এটি তৈরি করা যায়, আপনিও এভাবে তৈরি করতে পারেন।ধন্যবাদ আপনাকে।
সত্যিই তাই বৃষ্টির দিনে ভাজা পোড়া খেতে চায় মন। আপনি চমৎকার সুন্দর লোভনীয় ঝুরি ভাজা করেছেন। অনেক সুস্বাদু হয়েছে বোঝা যাচ্ছে। ধাপে ধাপে ঝুরিভাজা তৈরি পদ্ধতি। আমাদের সঙ্গে ভাগ করে নেয়ার জন্য ধন্যবাদ আপনাকে।
হুম দিদি,সুস্বাদু হয়েছিল খেতে।ধন্যবাদ আপনাকে, সুন্দর মতামতের জন্য।
ঝুড়ি ভাজা রেসিপি দারুন হয়েছে আপু। এই ধরনের খাবার গুলো সব সময় বাজার থেকে কিনে খাওয়া হয়। বাসায় কখনো তৈরি করিনি। নতুন একটি রেসিপি শিখতে পেরে অনেক ভালো লাগলো।
এইবার শিখে গেলেন,বাসায় অবশ্যই তৈরি করবেন আপু।ধন্যবাদ আপনাকে।