"পাকা বড়ই মাখা"

পাকা বড়ই মাখা:

যেকোনো মাখামাখি রেসিপির নাম শুনলেই জিভে জল চলে আসে।তার উপরে যদি হয় মজাদার বড়ই মাখা তাহলে তো কথাই নেই।কয়েক দিন আগে আমি আপনাদের সঙ্গে কাঁচা বড়ই মাখা শেয়ার করেছিলাম।আর তাতে অনেকগুলো উপকরণ যুক্ত করেছিলাম,কিন্তু এগুলো যেহেতু পাকা বড়ই তাই একেবারে সিম্পলভাবে মাখা করার চেষ্টা করেছি।আমি এখানে কাঁচা মরিচ,হলুদ,লেবুপাতা,সরিষার তেল ইত্যাদি উপকরণগুলি বাদ দিয়েছি।যাইহোক তবে এটি তৈরির পর দেখতে যেমন দারুণ লাগছিলো,খেতেও বেশ মজার হয়েছিলো।যাইহোক আশা করি এই রেসিপিটি ভালো লাগবে আপনাদের কাছেও।তো কথা না বাড়িয়ে চলুন রেসিপিটি শুরু করা যাক----

উপকরণসমূহ:

প্রস্তুত-প্রণালী:

ধাপঃ 1

প্রথমে আমি আমাদের গাছ থেকে কিছু বড়ই নামিয়ে রেখেছিলাম।তো দুইদিন পর সেগুলো বেশ পেকে গিয়েছে, তাই সেগুলো ভালোভাবে পরিষ্কার করে জল দিয়ে ধুয়ে নিলাম।

ধাপঃ 2

এখন একটি পাত্রে উপকরণগুলি নিয়ে পাকা বড়ইগুলি একটি একটি করে চিপে নেব।তো এভাবে সবগুলো পাকা বড়ইয়ের মুখ আমি ফাটিয়ে নিয়েছি।

ধাপঃ 3

এরপর একটি পাত্রে পরিমাণ মতো লবণ,জিরা গুঁড়া,লাল মরিচ গুঁড়া ও কাসুন্দি নিয়ে নিলাম।তারপর হালকা করে ফাটিয়ে নেওয়া পাকা বড়ইটি হাত দিয়ে মেখে নিলাম।

শেষ ধাপঃ

সবশেষে এটি এখন খাওয়ার জন্য প্রস্তুত হয়ে গিয়েছে।

পরিবেশন:

তো তৈরি করা হয়ে গেল আমার "পাকা বড়ই মাখা"।এটি দেখতে যেমন লোভনীয় হয়েছিলো খেতেও বেশ মজাদার হয়েছিলো।

পোষ্ট বিবরণ: