¿Cómo preservar la comestible Flor de Izote? / How to preserve the edible Izote Flower? (Yucca elephantipes).
Cuando hay abundancia de alimentos debemos preservarlos para disfrutarlos cuando hay escases, aquí una sencilla forma de hacerlo con esta bella flor que sabemos es comestible y muy deliciosa, hablamos de la Flor de Izote.
When there is an abundance of food we must preserve it to enjoy it when there are scarce, here is a simple way to do it with this beautiful flower that we know is edible and very delicious, we speak of Izote flower.
Ingredientes:
Un ramo de flor de izote.
2 cebollas pequeñas
2 tazas de Vinagre (en este caso usamos de manzana).
1 Cucharada de Sal.
6 tazas de agua.
Ingredients:
A bouquet of izote flower.
2 little onions.
2 cups of Vinegar (in this case we use apples).
1 tablespoon of salt.
6 cups of water
Como hacerlo:
Separamos, lavamos, y limpiamos las flores y aparte ponemos al fuego 4 tazas de agua y cuando está hirviendo, agregamos el agua a las flores para ablandarlas (esto ayuda a su preservación) dejamos reposar durante 5 minutos en el agua hirviendo y luego retiramos el agua y dejamos enfriar.
How to do it:
Separate, wash, and clean the flowers and set aside 4 cups of water and when it is boiling, add water to the flowers to soften (this helps their preservation) let stand for 5 minutes in the boiling water and then remove the water and let cool.
En un recipiente (de vidrio de preferencia), agregamos las flores, cebollas cortadas y el vinagre así como la sal y las 2 tazas de agua restantes, tapamos y guardamos en un lugar obscuro y seco para esperar se nos conserve, este producto nos puede durar ½ año para disfrute de nuestra familia y amigos.
In a container (glass preferably), add the flowers, onions and vinegar and salt and the remaining 2 cups of water, cover and store in a dark and dry place to wait to be preserved, this product can last us ½ Year for our family and friends to enjoy.
Como ven ya tenemos conservada nuestra flor de izote para disfrutar acompañando nuestros majestuosos platillos como un complemento o como una ensalada.
Gracias por ver y comentar espero les haya gustado, si tienes una forma de conservación mejor ruego me la hagas saber en los comentarios.
Material propio fuente de traducción Google traductor.
As you can see we have preserved our izote flower to enjoy accompanying our majestic dishes as a complement or as a salad.
Thanks for watching and commenting I hope you liked it, if you have a better way of conservation, please let me know in the comments.
Own material translation source Google translator.
Muchas gracias a @sulemna quien hizo su tarea y nos proporcionó el siguiente vínculo sobre un estudio realizado por la Universidad de Chapingo México, a tan bella planta conteniendo información muy útil.
http://revistas.chapingo.mx/revistas/revistas/articulos/doc/rchscfaIV2149.pdf
Excelente curso acelerado de conservas, lastima que por aqui en Colombia no se vea mucho esa flor.
Busquela que El eje cafetero esta inundado de esta chulada de plantas en verdad es toda una delicia, espero la pueda disfrutar pronto, muy agradecido por su visita de parte de vuestra merced.
Segunda publicación @galberto, sigo antojada de esta deliciosa flor, es una lástima en esta ciudad no la encontraré, tendré que visitarte para poderla probar.
Además las puedes tener en conserva, eso es genial y con cebolla queee delicia.
Muchisimas gracias me alegra que te gustara, pero ya sabes tenlo presente, cuando vayas por el eje cafetero puedes ubicar la planta y traerte algunas, o pidele a alguien de por allá que te consiga si hay en abundancia po doquier, ahí tienes el nombre científico para que la puedas ubicar fácilmente.
feliz día y gracias por la visita.
That's great, @galberto! How nice that you can eat your national flower any time, by preserving them this way. I do something similar with other flowers. When the Yucca flowers are blooming this summer, I will use your recipe! I'm excited!
Also: You had asked about eating Hylocereus flowers. I think you called the fruits Pitaya, but I may have that wrong. Anyway, here is a brand new video I found, from someone that I have learned from. He is cooking the flowers of Orchid cactus (Epiphyllum), which are closely related. Here is the link to the YouTube video: Making Cactus Flower Soup. You might find it interesting. Enjoy your Izote flowers!
Thank you very much for that, I hope I can do it, actually it is very delicious, but there is a variant that I could not do because I did not have it, and it is the next, use pot or glass container, and if you can so it is very sealed You can use the maria bath or boil the glass vote in a pot with boiling water once stored in boiling water to seal the lid.
I hope to try that method that we call here maria bath, to have sealed the food and that this way it lasts longer is like packing to the emptiness, only that of handmade form that I believe.
Thank you very much for that video, I will review it for sure to be able to also have a pleasant recourse of extra food, although there is little that there is because as I said, here the pitahayas are a little excasas but, I know that will serve for my friend I was asking.
thank you very much for the visit and believe me we always enjoy the preserved flowers as a way to have for times of scarcity, which is when you miss food.
Thank you very much for your great visit and support.
a hug.
Hombre pero que grata forma de preparar esto que se ve toda una exquisitez, se ve muy sabroso. En mi pueblo encontramos muchas flores hermosas pero ninguna comestible o hasta el momento no he escuchado de alguien que las coma, mas todas en su mayoría son usadas para realizar infusiones de té para contrarrestar los malestares gripales y dolencias musculares, de igual manera para la diarrea y unas cuantas propiedades más, estas flores de plantas son las de auyama, manzanilla, sauco, albahaca (aunque esta si la comemos en ciertas recetas), cayena y otras cuentas más de nuestra región.
Saludos fraternales mi estimado.
Pues ya no sabes hay todo un mundo de comida grandiosa aqui en la naturaleza y siempre es una combinacion de grandiosos sabores, muchas Gracias por LA visita.
Hello @galberto, thank you for sharing your prescriptions of that beautiful flower, which I did not know was edible, it is interesting to know and learn about the culture of other countries
Thank you very much, it is a pleasure to have you here visiting our sacred foods, I tell you that in El Salvador Central America, this is our national flower of country.
and we are the only ones who eat it and prepare it in good stews,
I hope it serves you and you can locate it for your region, a big hug and we hope to have you here, enjoy our majestic dishes.
Here is the link to another article related to prepare before you check it is not to vote, is another recipe with the same plant where you can locate it by its scientific name yucca elephanties and so you can look for it in your region and enjoy it a lot .
thank you so much for such a beautiful comment, it is these things that motivate us to continue forward sharing our cultures and local flavors of our lands
A hug, happy foraging.
Best Regard.
https://steemit.com/spanish/@galberto/cazuela-de-flor-de-izote-yucca-elephantipes-una-deliciosa-receta
Que rica se ve y esos acompañantes divino amigo galberto el aguacate está en su punto, la flor preparada se ve rica me encanta lo ácido, Gracias las por la receta y con el paso a paso más rápido aprendo a prepararla.
Me alegra muchísimo saber que le guste la parte acida de los alimentos y si espero pueda probar esta florcita que según he leído si está presente por su zona, feliz fin de semana y gracias por la visita.
La flor de Izote ya es en sí algo maravilloso, y el método para conservarla me parece muy ingenioso mi estimado amigo Galberto.
Me gustó mucho su artículo sobre el picapedrero que acabo de leer. Un fuerte abrazo desde Chile!!
Si que bello que te gustara como lo hicimos por aquì, ya tendremos tiempo para comer estas flores para tenerlas durante varios dìas e incluso meses para poder degustarlas.
Me encanta que te haya gustado mucho nuestros artìculos .
siempre es grato tenerte por aquì brindando tus grandes aportes mi estimado Mario.
Bueno, caramba, si que has estado juicioso con las recetas :).
Agradecida contigo por todo lo que nos enseñas, definitivamente le pones un color bonito a steemit,
Esa flor, es bonita, la receta es fácil y medio año de durabilidad es algo bastante bueno. ja ja, yo te voy a traer hasta acá para que hagamos flores y tener medio año de alimentos gracias a ti :P
Un fuerte abrazo amigo, mil gracias por todo, creo que eres un ángel por que llegas cuando uno más te necesita :)
Hola gracias a vuestra merced, menudo favor que me haces, es una simple recetica me alegra que te haya gustado, y esta simple, me falto el sellado en baño de maria pero eso sera para otra ocasión, ya que con ello si puedes preservar durante unos 2 años, pero por ahora vamos despacio en la innovación y con 1/2 año nos damos un buen gustico-
Pues mira hombre yo encantado con ir por alla, espero un día bello ir y recorrer muchas aventuras por aquellas tierras lejanas llenas de colores y cienpies.
Ya lo sabes ya puedes probar conservar esta comida para que no falte en casa nunca y cuando haya abundancia guardar como las hormigas y no estar aguantando hambre en el invierno como la cigarra, que solo cantaba y cantaba, así que no señor siempre como la hormiga buscando la autosuficiencia alimenetaria.
Ya lo sabes cualquier cosa estamos aquí a la orden a pesar de la distancia sabes que siempre cuentas con un amigo.
Feliz día.
No sé por qué, pero esos pétalos me han recordado a las alcachofas. La preparación de esta flor no se ve ta complicada y se ve muy divina. Espero algún día poder probarla y quitarme la curiosidad respecto al sabor. ¡Un saludo!
Aún no pruebo las alcachofas me creeras, pero espero hacerlo un día ya que aquí solo tenemos en latadas, pero tienes razón seria como alcachofas gigantes las que estariamos cocinando, pues si en realidad es muy sencillo y practico y hoy es temporada de flor de izote por ello compartimos tan bellos cocimientos que tenemos con esta legendaria flor que se encuentra en cualquier parte, en este caso en casa tenemos pero no mucha entonces para disfrutarla se puede adquirir por doquier, por cierto si pruebala ahí tienes el nombre cientifico en el titulo para poder sentir ese sabor amarguito suave y una tersura como unos petalo de alcachofa solo que mucho mas delicados eso creo.
Gracias por la visita y espero la pruebes un abrazo.
Naguara que sabroso, este tipo de comidas siempre me han llamado la atención
Pues adelante hombre preguntale a oirza el sabe donde ubicar la planta y como comerla, tu consiguela y se que tu mamita se encargará de hacerte una deliciosa receta, o más bien tu debes hacerle a ella la receta aquí en el blog tengo dos recetas y me falta la tercera con esta rica florcilla.
Gracias por ver y comentar mi estimado.