A chupar caña de azúcar se ha dicho.
Saccharum officinarum caña de azúcar, es tiempo de cosecha los campo se llenan de un aroma dulce espectacular que invade la campiña, hace que se sienta el ambiente navideño junto al identificar este bello olor .
La planta como su nombre lo indica es una caña con raíces expandidas hacia los lados no hacia abajo, no son raíces pivotantes, su caña es de un diámetro de aproximadamente unos 7 centimetros de grosor por alrededor de 7 metros de alto.
La caña está separada por unos canutos de alrededor de 10 cm en el centro de esta, se ubica una estructura algodonada que es la que almacena el jugo compuesto principalmente por azúcar, el cual es utilizado para fines industriales y nosotros lo utilizamos para disfrutarlo comiendolo directamente del Cañaveral, claro cuidado con los excesos en una ocasión comimos como 7 cañas con mi compadre y terminamos en el odontólogo con las encías rotas y los dientes dañados.
Se tienen variedades distintas que conocemos normalmente como pinder, rallada, amarilla, pálida, es la que más consumida por los humanos directamente, las demás son de uso Industrial debido a su alto contenido de azúcar y a su fuerza, un dato importante es que esta caña no se debe consumir cuando está tierna, se debe tener mucho cuidado debido a que los químicos que le aplican al Cañaveral permanecen en ella y si tú consumes esto puede pasar directamente a tu torrente sanguíneo provocandote insuficiencia renal, es esta una de las causas por las cuales nuestro país se ha visto invadido por una epidemia de insuficiencia renal provocada por este tipo de químicos así que mucho cuidado, mi pregunta es cuando se procesa el azúcar estos químicos no pasan directamente hacia el azúcar que consumimos.
Para cortarla en los meses de noviembre y diciembre luego de un año de su cosecha, se le prende fuego al Cañaveral una muy mala práctica para efectos de facilitar la labor, aunque genera una gran cantidad de contaminación y luego personas especializadas proceden a lo que llamamos rozado de Caña, llamándose braseros estas personas que cortan la caña con un machete y la dejan en montículos para que posteriormente una cargadora las ponga en unos camiones, estos son trasladados a los ingenios azucareros dónde es procesada, aquí les muestro dichos montículos.
Algunas veces cuando queremos tener algún tipo de caña en nuestra casa o jardín lo podemos hacer, para sembrar una caña de esa basta enterrarla en el suelo de forma horizontal y ella misma saldrá para generar una parra para que podamos disfrutarla en casa.
Bueno gracias por la visita recuerden material propio fotos incluidas.
Una vez comí tanta caña que duré unos días con dolor en la mandíbula. El jugo de caña es delicioso también. No sabía lo de los químicos y esos problemas, pero debe ser porque aquí cuando las hemos comidos son las normales que se cosechan en los patios de las casas y no hay mayor peligro.
Muy buen post que obliga a prepararse más e investigar al respecto para tener cuidado. Saludos.
Perdón por la tardanza, si así es si la cosecha en su jardín la puede disfrutar sin problema el lío es tomarla de los cultivos masivos ahí si es cruel, y venenoso, si se lo que es andar con dolor de mandíbula por exceso de comida, eso duele, gracias por la visita tienes mi voto en la billetera.
Saludos fraternales mi estimado @galberto. Que deliciosa que es la caña de azucar, en lo particular me gusta mejor en jugo previa molienda en trapiche y agregarle buen hielo y limon, no para de tomar esta delicosa.
Aca te comparto mi gran amigo el link de un post que publique hace un tiempo atras, donde muestros unos tradiconales trapiches que usamos en la finca de mi abuela para realizar la molienda de caña.
https://steemit.com/spanish/@roquejr/del-amansa-guapos-al-motor
Es propia la ocasion mi gran amigo, para dejarte el link de otra publicacion que desarrolle hace un par de meses, donde explico el proceso de como producir la miel de caña.
https://steemit.com/spanish/@roquejr/dulce-como-miel-de-cana
Espero lo disfrutes mi estimado, saludos fraternales. Feliz tarde.
Pues muchas. gracias por la visita. Y perdona. la tardanza y si. es. bello esté proceso, aquí ya casi no hay moliendas. de vuelven difíciles encontrarlas pero de vez en cuando te topas con una.
gracias por la visita y por las bellas historias, tienes mi voto en la billetera.
muy buen trabajo amigo,aqui un cuñado también cosechó mucha caña y hemos comido en pedacitos pelada y ha molido dos veces obteniendo ese delicioso guarapo e caña el cual he disfrutado bien frio sin hielo jajaja
Perdón por la tardanza, si se que es buenísima, yo aquí como el canal esta a la vuelta comemos a cada momento, gracias por la visita te dejo mi voto a comentario en la billetera.
Me gusta la caña de azúcar, a veces en mi ciudad llega gente en unos carritos y sacan jugo de caña o te la venden en pedacitos para chupar.
Un gran saludo y un fuerte abrazo @galberto, que sigamos conociendo sobre el reino vegetal a través de tus publicaciones el año que viene.😀
Feliz navidad 🎄, cierto la caña de azúcar es un bello fruto una linda especie que endulza nuestras comidas siempre y nos alegra el alma, que bueno que a la ciudad lleven este rico y delicioso producto para el disfrute de todos por allá, cuidado con los dientes.
gracias por la visita tienes mi voto a comentario directo en la billetera.
Hola @galberto ,hace unos años yo viajé a palmira y vi el proceso de extracción de azúar de la caña , este proceso era mecánico , las máquinas estaban diseñadas para cada proceso, no se como lo hacen ustedes , pero me parece que las máquinas ayudan mucho.
Bendiciones querido galberto:)
Cierto antes se hacia con una molienda halada por bueyes y hoy hay grandes ingenios cañeros donde solo ponen el camión cargado Y una grúa los descarga y luego una polea las hala y hace todo el proceso hasta refinar el azúcar hoy es un solo proceso automático, eso hace que haya mucha producción, infinitas gracias por su visita tiene mi voto en su billetera.