De todas las culturas que han dejado huella en mi país Venezuela, a través de su comida, la china, es una de mis favoritas, siendo el arroz frito uno de mis delirios, pero seamos reales, la cantidad de aceite y grasas saturadas, que en ocasiones trae este platillo, es muy alta, y hay que cuidar la salud mis amados brujitos, y hoy les mostrare, que podemos preparar este Delicioso Arroz Frito, con un porcentaje muchísimo menor de aceite y grasa, y un sabor igual de rico.

Una receta que pueden tener lista en 30 minutos, y que bien pueden servir en un almuerzo o cena, con una deliciosa salsa agridulce. Es sin duda el plato favorito de muchos niños, y no tan niños, además de ser una manera de introducir vegetales a su alimentación, y muchos ni cuenta se dan, en mi caso funciono muy bien con Mi Mathias, así que, lo recomiendo jajaja, pero ya basta de tanto bla bla y acompáñenme a ver qué tan fácil es esta preparación. ¡Disfruten!

Ingredientes

• 1 Taza de arroz blanco previamente cocido
• 3 Filete de Pollo (preferiblemente muslos)
• 3 Claras de huevo
• 1 Cebolla grande finamente picada
• 4 Ajíes finamente picados
• 1 Zanahoria mediana picada en cubitos
• 1 Tallo de celeri finamente picado
• 200 gr de repollo picado en juliana
• 1 Cdta de sal
• 1/2 Cdta de pimienta
• 1/2 Cdta de ajo en polvo
• 3 Cdas de salsa de soya
• 1 Cdta de aceite de anchoas
• 2 Cdas de aceite de soya

Preparación

Nivel de dificultad: Bajo

Tiempo de Preparación: 10 Minutos

Tiempo de Cocción: 20 Minutos

Tiempo de Total:30 Minutos

Rendimiento: 4 Porciones

Para comenzar condimentamos el pollo, agregándole 3/4 partes (a ojo) de la sal y las especias, además de una cucharadita de la salsa de soya que mezclamos con el aceite de anchoas, y en un sartén preferiblemente antiadherente para no usar aceite, colocamos los filetes de pollo, para que se doren y cocinen bien, por unos 10 minutos, después de cocidos, los picamos en cubitos y reservamos.



Luego de cocido el pollo, en ese mismo sartén, agregamos las claras de huevo, a las que previamente le hemos agregado el resto de las especias, y batido muy bien para integrar, dejamos cocer por unos 3 minutos y revolvemos muy bien para que nos queden como unos huevos revueltos.



Ahora, continuaremos con la preparación en un wok (si lo tienen, ¡Porque yo no! jajajaja) yo use una paellera, agregamos las dos cucharadas de aceite de soya y dejamos calentar, para saltear la cebolla picada hasta que empiece a cristalizar, en este momento agregamos el ají y revolvemos, para luego agregar la zanahoria y el celeri, integrando todo y dejando cocer tapado a fuego bajo por 2 minutos.



Pasados los dos minutos, agregamos el repollo, revolvemos y terminamos de agregar la mezcla de salsa de soya y aceite de anchoas, integrando todo muy bien Para continuar agregando el pollo que tenemos reservado y continuar integrando.



Agregamos las claras de huevo revueltas, y ha llegado el momento de agregar el arroz, y revolver muy bien todo, revolviendo, hasta que observes que se han integrados los vegetales, el pollo y el arroz, y ¡Voilá!, así de rápido y sencillo, tenemos listo nuestro Delicioso Arroz Frito con Pollo y Vegetales.



Dejamos reposar para que se integren los sabores, y servimos, con el acompañante de su preferencia, en esta oportunidad lo acompañe con unos crujientes deditos de topocho verde horneado, que no tiene nada que envidiarles a las papas fritas. Luego les paso la receta jajaja.