Hace unos días Mi Mathias, estuvo de cumplemes número 22,- uyyy ya falta poquito para los dos añitos de mi bebe-, y como lo estamos entrenando para que apague sus velitas el día de su cumpleaños, me dispuse a prepararle una torta diferente, además tenía tiempo con ganas de probar una receta que había visto por internet, una Deliciosa Torta de Arroz, muy sencilla de preparar, pues la mezcla se hace en licuadora.

Con un periodo previo de hidratación del arroz, un tanto larga, pues el arroz se utiliza de grano entero y crudo, pero con un resultado que bien vale la pena la espera, esta torta pueden rellenarla o decorarla a su gusto, pues queda tal cual una torta o bizcocho de harina de trigo. La Cantidad de azúcar que lleva, no deja un resultado muy dulce, lo que la hace perfecta para acompañar con un buen dulce de leche, o una crema batida y frutas, pero acompáñenme y les muestro como elaborar esta delicia.¡Disfruten!

Ingredientes

• 2 Tazas de arroz blanco crudo
• 250 ml de leche
• 1/2 Taza de aceite de maíz
• 1 cda de polvo de hornear
• 1/2 cdta de sal
• 1 1/2 Taza de azúcar
• 4 Huevos
• 1 Cdta de extracto de vainilla

Preparación

Nivel de dificultad: Bajo

Tiempo de Preparación: 8 horas + 15 Minutos

Tiempo de Cocción: 60 Minutos

Tiempo Total: 8 horas +75 Minutos

Rendimiento: 12 Porciones

Esta preparación es ideal hacerla de un día para otro, pues se requieren de 8 horas para hidratar muy bien el arroz, de esto dependerá el resultado de nuestra torta, para ello tomamos las dos tazas de arroz y colocamos en una taza con suficiente agua, para dejarlo hidratando. Después de las 8 horas escurrimos muy bien, de manera que se saque todo el líquido posible del mismo.



En una licuadora agregamos los huevos y el azúcar, y licuamos por aproximadamente 1 minuto.



Continuamos agregando el arroz previamente escurrido, y comenzamos a licuar nuevamente, agregándole la leche, licuaremos por 5 minutos aproximadamente, y luego integramos el aceite.



Pasados los 5 minutos de batido anterior, agregamos el extracto de vainilla, el polvo de hornear y la sal y licuamos unos segundos para integrar estos últimos ingredientes.



Ahora solo nos queda volcar esta preparación en un molde previamente enharinado, y llevar a un horno pre calentado por 200°C por 60 Minutos, o hasta que al introducir un palillo este salga limpio. Y ¡Voilá!, lista nuestr0s Deliciosa Torta de Arroz, Gluten Free.



Esta cantidades rinden para un molde de unos 25 cm de diámetro, no se asusten pues la consistencia de la mezcla es bastante líquida, así debe quedar. Y realmente, no se nota la diferencia, su textura y sabor es muy buena, además combina genial con una rica taza de café. Espero se animen y me cuenten luego.

Imágenes de mi propiedad, tomadas con el lente de mi Ipad 2, y editadas en PowerPoint 2013,

Gracias por dedicar parte de su tiempo para leer esta publicación, si tienen alguna duda, critica o sugerencia, les agradecería dejármela en la caja de comentarios, y recuerda, ¡Tú también puedes hacer magia en la cocina!

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Posted from my blog with SteemPress https://fmbs25.timeets.com/2018/08/26/una-bruja-en-la-cocina-torta-de-arroz-libre-de-gluten-y-en-licuadora/