SBS스페셜 - 칼로리 란(亂)을 보고 다이어트에 대한 생각
어제 SBS스페셜 - 칼로리 란을 보았습니다. 지난주부터 칼로리에 대한 진실을 알리기 위한 방송으로 운동과 건간에 관심이 많은 저에게는 굉장히 흥미가 있는 주제였습니다.
일반적인 우리들의 생각?
많은 사람들이 일반적으로 생각하는 체중 증가의 원인은 과식, 폭식, 신체활동 감소에 있다고 알고 있습니다. 그래서 많은 사람들이 체중 감량을 위해 운동을하고 나아가 음식하나하나의 칼로리를 계산해 평소 먹는 칼로리보다 적은량의 칼로리 섭취를 하려고 합니다. 이러는 이유는 우리는 "소비칼로리<섭취칼로리 - 체중증가"라고 알고 있기 때문입니다. 그래서 운동을 통해 소비칼로리를 증가시키고 음식의 양을 줄여 섭취칼로리를 낮추는 것이 체중 감소의 방법이라고 알고 있죠.
SBS스페셜 - 칼로리란
하지만 방송에서 아주 흥미로운 실험을 합니다. 한 외국인이 하루 5,000kcal가 넘는 매우 높은 열량의 식단으로 21일간 본인을 대상으로 실험을 하는데.. (실제 이 사람의 식사 외 활동은 나오지 않습니다.) 처음 21일 간의 실험은 "고지방"식단입니다. 일반적으로 우리는 지방이 체중을 증가시키고 체지방축적의 원인으로 알고 있지요. 하지만 21일뒤 놀라운 결과가 나타납니다. 21일 뒤 이 외국인의 체중은 오히려 2키로 정도 감소가 나타났으며, 허리둘레 또한 눈에 띄는 감소가 나타났습니다. 그리고 이 외국인은 다시 21일 동안 새로운 실험을 합니다. 바로 "고탄수화물" 식단을 하는 것입니다. 이 식단 또한 마찮가지로 열량은 동일하게 5000kcal 가 넘게 식단을 설정하고 실험을 진행합니다. 이후 21일 뒤 놀라운 변화가 다시 나타나지요. 우리의 상식처럼 이사람의 체중이 7kg가까이 증가되고, 복부둘레가 정말 눈에띄게 많이 증가가 된 것입니다.
이후 SBS스페셜 PD인지 모르겠는데 이분이 비슷한 실험을 합니다. 약 2주간 "고지방식단" 식사를 하고 1주간 일반식을 한뒤 다시 2주간 "고탄수화물" 식사를 하는 것이 방송에 나왔습니다. 그럼 이 PD도 위의 외국인과 같은 변화가 나타났을까요?
신기하게도 이 PD는 "고지방식단", "고탄수화물식단" 모두에서 체중의 감소가 나타났습니다.
정말 흥미로운 실험이 아닐 수 없었습니다. 보통 체중이 증가 된다는 지방을 섭취했는데 오히려 체중의 감소가 나타난 것이지요. 이는 호르몬 반응에 연관이 있었는데 실제 고지방식 식사를 한 경우 식욕을 억제하는 호르몬인'랩틴'과 식욕을 촉진하는 호르몬인'그렐린'의 반응이 고탄수화물 식사에 비해 눈에 띄는 차이가 나타난 것이다.
이날 방송에서는 체중을 50kg이상을 감량한 한 여성이 나왔는데 이사람 또한 식사를 제한하는 행동(칼로리를 적게 섭취) 대신 식사양은 동일하게 하되 그 안에서 식사의 구성을 바꿨다고 합니다. 과자를 먹는 대신 견과류를 대신 먹는다는 등의 이야기를 했습니다.
즉, 칼로리 보다는 식사의 질이 중요하다는 것이지요. 마지막에 외국인 또한 체중 관리를 위해서는 식사의 양보다 식사의 질에 더 신경을 쓰라고 이야기를 합니다.
체중 감량을 위한 우리들의 자세
방송에서는 요요 현상을 초반에 많이 다뤘는데요.. 적은 칼로리의 식단과 과도한 운동을 통해 짧은 시간동안 체중을 감량한 사람들의 대부분이 일반식과 운동 활동을 줄였을 때 다시 요요로써 이전의 체중보다 더 많은 체중의 증가가 나타납니다. 앞으로 우리는 체중을 감량하기 위해서 칼로리를 줄인 식사(제한된 식사) 보다는 보다 건강하게 나에게 맞는 식사 구성을 찾아서 질적인 식사를 완성시키려는 노력을 해야된다고 생각이 됩니다. 칼로리는 우리이게 중요한 부분일 수 있지만 동일한 칼로리의 식품이더라도 이 식품의 구성과 질이 어떠냐의 따라서 칼로리는 무의미해지기에 충분하다는 것이지요.
방송을 보고 아쉬웠던 부분
방송에서 PD가 자기스스로를 실험하기 위해 병원에서 체성분 검사, 기초대사량검사, 혈액검사까지 다양한 검사를 토대로 실험을 해나갑니다. 하지만 방송에서 우리에게 보여진 것은 '식단'과 '체중,허리둘레' 정도만 보여주고 말았지요. 혈액검사 결과는 어떻게 됐는지, 체구성은 어떻게 변화가 나타났는지는 확인 할 수 없었던 것이 정말 아쉽더군요. 실제 고지방 식사를 했는데 체중의 감소 뿐만아니라 혈액의 건강까지 유지 또는 개선이 되었다면 이는 정말 좋은 다이어트 방법이 될 수 있겠습니다. 또한 체중의 감소가 근육의 감소 없이 체지방만의 감소로만 나타났다면 이 또한 훌륭한 다이어트 방법이 될 수 있다고 생각합니다. 하지만 이런 정보는 제공되지 않음에 조금 아쉬움이 생겼습니다.
이상지질혈증(고지혈증), 고혈압의 경우 고지방식품의 섭취로 인해 나타나는 경우가 많이 있습니다. 이런 질환은 심한경우 심근경색, 협심증, 뇌졸중 등을 일으키는 무서운 질환인데.. 만약 고지방식단이 오히려 혈관 질환을 유발하면서 체중이 감량이 된거라면 이 방송의 송출에 대해서 충분히 고려가 되었어야 한다고 생각합니다. 고지방식이 PD 체중을 감량시켜줬다. 라는 내용 하나만으로 많은 사람들이 방송을 따라서 고지방식사를 통한 체중감량을 하려는 노력을 할 수 있고 만약 이것이 혈관질환의 영향을 주는 부분이라면 그들은 혈관 질환에 노출이 되는 것이지요.
제 개인적인 생각으로는 매우 위험한 방송이 되지 않겠나.. 하는 생각이 듭니다.
어쨋든 제가 이 글을 쓴 가장 큰 이유는 이 방송의 내용 또한 우리 건강에 대한 아주 작은 부분이라는 것입니다. 모든 부분을 보여준 방송이 아니기에 일부는 우리가 받아들이고 이해해야 하지만 또 어떤 부분에서는 반드시 의심하고 비판하는 과정도 꼭 필요합니다.
각자에게 맞는 식단의 구성! 너무 중요한거 같애요
네! 맞습니다. 단순하게 고단백, 고지방, 고탄수화물 식단이 아닌 균형잡히고 건강한 식단을 가져가는 것이 중요합니다!! ㅎㅎ
제가 그래서 밥상에 고기반찬이 없으면 투정을
부립니다..... 살빼야 하는데 왜 고기반찬 없냐고....
현기증 나니깐 빨리 고기반찬 주세요~~ 라구요~
고기 반찬 ㅎ 많이 드셔야해요.. 단백질 섭취는 필수이며 일주일에 한두번이 아니라 조금씩 매일 드시는 것이 더 중요합니다. ㅎ
작년 봄에 고지방 식이를 한적이 있는데 효과는 와따였습니다. 식이가 잘 맞었는지 모르겠지만 그 때 야채를 엄청 먹었죠 ㅎㅎ.
식단이 중요하다는 말에 극 공감합니다.
고지방 식이로 효과를 보셨군요.. 혹시 혈액검사도 해보셨나요?? ㅎ 방송을 보는내내 혈관건강에 미치는 영향은 없을까 하는 궁금증이 생겨서 직접 해봐야 하나 생각도 했는데 어떠셨어요??ㅎ
마침 그 때 건강검진을 받았는데 지방 수치는 정상 범위 이내였으나 좀 증가했던 것으로 기억합니다.
반면 옆에서 저를 보고 따라했던 직장동료는 지방 수치가 정상수치를 넘어섰습니다. 근데 직장동료가 애초에 고도 비만이라 원래 넘었던건지 고지방 식이 때문에 넘은건지 판단할 수는 없을 것 같습니다.
참고로 저는 고지방 식이를 진행할 때 탄수화물 섭취 정말 철저히 관리했습니다.
밥은 당연히 안먹었구요. 요리에 설탕 안쓰고 소금으로만 간을 했습니다. 그리고 양파랑 당근, 마늘같은 뿌리식물도 안먹었어요.
다른 부작용은 별로 없었는데 확실히 당이 없으니 근지구력이 떨어지는게 느껴졌습니다.
솔직히 요즘 설 전까지만 다시 한 번 해볼까 고민하고 있습니다 ㅋㅋ 고지방 식이는 식단 지키는게 어려워서 그렇지 배고프지는 않거든요. 엄청난 장점이죠 ㅎㅎ
신기하네요.. 저도 운동건강상담을 하고 있지만 직접적으로 해보거나 한 사람을 못봐서.. 저도 실험삼아 한번 해볼까 고민중이네요.. ㅋㅋ 중성지방이나 저밀도콜레스테롤 수치가 높아질까 약간 걱정이 되서 ㅋㅋ 항상 건강하게 식단관리 건강관리하세요! ㅎ 고지방식단 하셨던 메뉴있음 몇가지만 추천해주세요 ㅎ
고지방식이를 하면서 콜레스테롤의 증가는 피할 수 없을 것 같습니다.
제가 애용했던 식단은 파프리카 스크램블에그, 숙주나물과 돼지고기 전지(냉동 삼겹, 냉동 우겹살로 대체 가능)를 이용한 볶음 요리 입니다.
상기 재료만으로는 지방 섭취량을 충당할 수 없어 조리할 때 버터나 코코넛 오일을 기본 20g 이상 사용하였습니다. 그리고 항상 매끼니 야채를 엄청나게 먹었습니다. 본 요리의 부피 이상으로 야채를 섭취하였어요. 상추랑 파슬리를 많이 먹었습니다.
그리고 아메리카노에 버터를 넣은 일명 방탄 커피를 간식으로 애용하였습니다.
대단하시네요.. ㅎ방탄커피는 어떤 맛일지 궁금하네요.. ㅎㅎ 좋은 정보 감사합니다. ㅋ 자주 이렇게 방문해주시고 댓글도 달아주셔서 힘이 되네요.. ㅋ 새로운 도전을 기획해 볼 용기도 나고요 ㅎㅎ
좋은 글 올려주시니 제가 감사하죠 ㅎㅎ
방탄커피는 의외로 고소하고 맛있습니다. 그냥 조금 느끼한 라떼 먹는 느낌입니다.
아 그리고 고지방 식이하면 과일도 못드세요 ㅠㅠ
토마토는 가능합니다 ㅎㅎㅎ