Las bondades: Del perejil
✓ ¿Consumes perejil con frecuencia? ¿La incluyes en tus comidas?
Lo he hecho en varias oportunidades, y ha sido por error. Debido al gran parecido que tiene con el cilantro he comprado perejil creyendo que es cilantro. Aunque me han dicho que la diferencia está en el olor, que no huelen igual, pero la verdad siento que mi olfato me falla y se deja engañar por lo que ven mis ojos, si se parece al perejil; huele como tal o eso es lo que me parece a mi. Pero no, no son iguales en sabor. Contestando a la pregunta, no consumo perejil, tampoco lo uso en las preparaciones alimenticias.
✓ ¿Qué beneficios conoces del perejil?
Usar al menos una rama de perejil en cada comida es extremadamente bueno para la salud. Esta hierba que muchos usan como condimento tiene una gran variedad de beneficios, muchos han sido comprobados y otros aún no. Entre aquellos que ayudan haciendo bien a nuestra salud están; disminuyen el riesgo de piedras en los riñones. Ayuda a controlar la presión arterial, así como también mejora la salud cardiovascular. Ayuda en la cicatrización de heridas. Reduce el riesgo de cáncer colorrectal y previene la osteoporosis. De igual forma le hace bastante bien a nuestra salud visual , ayudando a mantener nuestra vista en buen estado. Existen evidencias que sugieren que usar el Perejil, con ácido fólico y medicina antidepresiva puede tener beneficios.
✓ ¿En tu país es fácil encontrar perejil en los supermercados? ¿que precio tiene en steem?
Es más común encontrar el cilantro ya que es la hierba que se consume más en comparación al perejil. Sin embargo, también se puede conseguir. Particularmente en supermercados grandes. Su precio varía mucho dependiendo de la condición en la que se encuentre. Mientras más fresco este el producto, más costoso puede ser.
✓ ¿Tienes alguna forma especial de almacenar el perejil para conservar sus propiedades?
Debido a que es una hierba muy delicada, debe ser refrigerada a bajas temperaturas para que su buen estado dure lo más que se pueda. Yo en lo personal no tengo una forma especial de almacenar esta hierba. Lo que si hago, es colocarla donde más frío le llegue. Así se mantiene mucho más. Me puede durar hasta quince días si compro el perejil fresco.
✓ ¿ Qué plato es famoso en tu país que lleve el perejil cómo ingrediente principal?
Esta es una hierba muy versátil, quienes la usan, suelen incluirla en todo. Ya sea en los granos, en la sopa, una rica ensalada y hasta en el pollo y la carne.
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Tiene razón, es frecuente que se confunda el perejil con el cilantro. Más de una vez he visto en los puestos de venta a personas confundidas preguntando cuál es uno u otro. Yo he aprendido a identificarlos por el olor u observando que el cilantro, por lo general, tiene más raicillas... Éxitos, amiga.