Hola amigos, me complace en presentar esta nueva receta muy nutritiva y deliciosa.

Hoy les traigo esta exquisita receta:

Berenjenas Rellenas

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Lo que vamos a necesitar

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¿Cómo Preparar este delicioso plato?

Aquí el Procedimiento:

• Se corta el tallo de la berenjena, luego cortar por la mitad a lo largo.

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• Hacer unos cortes con el cuchillo. Sin llegar a la parte de la piel. Le hacemos unos cortes, primero a lo largo y luego a lo ancho, para obtener al final unos cortes “en forma de rejilla”.

Así:

• Luego se coloca las berenjenas en una bandeja le colocamos sal para quitar el sabor amargo y un chorrito de aceite lo metemos en el horno, previamente calentado a 180ºC. Dejamos aquí unos 20 minutos.

• Cuando pasa el tiempo retiramos y con una cuchara retiramos la pulpa, manteniendo la cáscara intacta.

Preparación del relleno

• Colocar en una sartén grande un chorrito de aceite a fuego suave, cuando esté caliente, añadimos la cebolla y el pimiento picado en cubitos.

• Luego agregar la carne revolver con una cucharada de madera colocar sal y pimienta se deja cocinar durante 15 minutos

• Pasados los 15 minutos, se añade la carne de la berenjena e incorporamos el cebollín picadito.

• Ahora se añade el tomate picaditos en cubitos y las dos cucharadas de pasta de tomate y se deja cocinar por 5 minutos y listo.

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Para la preparación de la salsa Bechamel

• En una olla se pone a calentar la mantequilla y una vez se haya derretido se añade la harina ya tamizada mezclamos y tostamos durante 3 minutos a esta mezcla la conocemos con el nombre de “roux”.

• Luego, pasado el tiempo se añade poco a poco la leche hasta que se mezcle y quede una salsa ligera, luego se ralla nuez moscada y se reserva.

• Con todo esto realizado ahora se procede rellenar las berenjenas.

• Tomamos las cáscaras y la rellenamos con la carne ya preparada, encima le colocamos la salsa bechamel y luego espolvoreamos queso rallado y se introduce en el horno, lo dejamos 10 minutos o hasta que el queso gratine.

• Listo para degustar este delicioso y nutritivo plato.

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¡Buen provecho!

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Las fotografías son de mi autoría, tomadas con un teléfono celular, marca: LG K20

Firma realizados en power point por: @daysiselena

Gracias por visitar.

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