SACRIFICIO DE CERDO PARA BENEFICIARSE DE SU CARNE - (imágenes fuertes para público sensible)

para beneficiarse de la carne que necesitamos para tener el animal; esto es golpeado y perforado con un cuchillo de tal manera que no sufre, entonces el animal cuando pierde su sangre tiene 2 opciones: 1 la sangre se recoge o 2 se permite que la sangre drene bien. La sangre se puede recoger para preparar ciertos platos de comida. Una vez colgados y muertos procedemos a eliminar los pelos y algo de piel, esto lo hacemos con agua muy bien caliente y con un cuchillo.

Fotografía propia

Fotografía propia

Después de quitar parte del pelo y la piel, estamos tomando partes en pedazos de parte animal, nos vamos a limpiar, CUIDADO DE NO CONTAMINAR LA CARNE CON LOS TRIPAS. Resulta que si rompes las entrañas dentro del animal puedes contaminar la carne con su excremento.

Fotografía propia

Y para concluir, se lleva a un lugar más limpio para hacer otra limpieza de la carne y luego se lo somete a refrigeración, muy importante tenerlo refrigerado al menos 2 días antes de su consumo; ya que hay ciertas bacterias y microorganismos que mueren a causa de las bajas temperaturas.

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