Las bondades: De la pimienta
En lo personal, me declaro fanática de los condimentos o las especias, para mi es fundamental contar con ellas en la cocina para que todas nuestra recetas queden sabrosas, algunas las uso para granos, otras para sopas y algunas no me pueden faltar cuando cocino carnes de res, como la pimienta, en mi caso, uso pimienta negra para cocinar bistec, es impelable...!!!!
Recuerdo vívidamente que hace años, muchos años me invitaron a almorzar en casa de la familia de una amiga y allí comí un bistec, pero ese era el bistec más sabroso de todo el mundo, tenía algo que lo hacía realmente especial, no me resistí y pregunté, la respuesta fue: tiene pimienta...! desde ese día me enamoré de su sabor.
Así que, en la actualidad siempre que voy a cocinar bistec la pimienta no puede faltar, aunque también la uso como parte del aderezo de las ensaladas, en otros tipos de carne y hasta en las hallacas pero, en esos casos no es la protagonista, en cambio, en el caso del bistec su sabor resalta, se hace notar y eso me fascina.
Sinceramente, la pimienta sólo me atrae por su sabor en las carnes, pero es bien conocido que su consumo tiene beneficios, ya que es una antioxidante, ayuda con la digestión y hasta con los gases, sé que se prepara hasta en infusión pero no me veo consumiéndola de esta manera.
En Venezuela, es bastante sencillo adquirir pimienta, en los lugares donde la he comprado me han ofrecido pimienta negra y blanca, no tengo clara la diferencia entre una y la otra, pero como en la mayoría de las recetas que he consultado usan de la negra, me voy por allí pero creo que para la próxima voy comprar de la blanca para ver que tal??? la última vez, compré una bolsa de 50 gramos en Bs. 20, lo que para el día de hoy serían 1.18 Steem
En cuanto a la forma de almacenar la pimienta, no sigo ninguna regla especial, la coloco en un envase de vidrio cuya tapa tiene tiene huequitos, es una forma de colocar una cantidad controlada cuando la voy a usar. Aunque les confieso que me encantaría tener un molino de pimienta como el que veo en los videos de recetas. 😁😁😁
Como les comenté, la forma en la cual más disfruto de la pimienta es cuando cocino bistec, pienso que es una especia que combina perfectamente con este tipo de carne, algo así como el cochino con el orégano...!!! siempre que cocino este tipo de carne, sea frito o salteado, le coloco sal y pimienta para sazonar, luego, cuando se está cocinando, al ver que la carne está sellada le coloco un poco más de pimienta, cuidando que no quede picante pero que su sabor se pueda apreciar.
A mi criterio personal, la pimienta es una especia muy deliciosa cuando la disfrutamos en la carnes de res y aunque a algunas personas personas no les agrada su sabor porque puede ser un poco picosa, esto depende de nuestro gusto y la cantidad que se use cuando cocinamos porque la misma puede resaltar pero sin necesidad de tornarse picante.
Y así estuvo mi participación.,. Aprovecho la oportunidad para invitar a la dinámica a:
Si quieres saber un poco más de mí, pues te invito a conocerme:
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Saludos amiga espero estes bien a mi tambien me encantan los condimentos aunque te soy sincera la pimienta nunca la he usado tengo que probarla un abrazo
Saludos y bendiciones.
Saludos mi linda Cris. Sin duda que los condimentos nos ayudan mucho a que nuestras comidas tengan un sabor increíble.
Tu manera de almacenarlo es bien chévere, esos envases son perfectos para ese tipo de condimentos.
Es un condimento que se le puede agregar a casi todas las viandas, la que queda por fuera es la chuleta ahumada.
Saludos y bendiciones.
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