Hola cotineros en este jueves de cocina quiero compartir con ustedes para los amantes de la berenjena 🍆 algunos beneficios y una receta súper sencila. Espero que puedan ver todo el desarrollo de mi contenido.

La berenjena es una fruta compuesta principalmente de agua y fibra Es un alimento ligero y que nos ayuda con la digestión. Es buenísimo su consumo ya que nos ayuda a mantener en buen estado la flora intestinal. Diurética y con antioxidantes. Controla el azúcar y baja el colesterol. Tiene potasio vitaminas B1 y B6. Como ven tiene muchos beneficios y propiedades.

Estaremos usando los siguientes ingredientes, la cantidad será dependiendo de cuántas berenjenas quieran preparar, en este caso solo use 1 huevo porque eran 2 berenjenas pequeñas. La era de la foto estaba mala y la tuve que botar

A mí me gusta prepararlas sin la piel por eso se la quito. Pero hay quienes se la dejan y comen así, así que es a gusto personal.

Después procedo a cortar las en tajadas delgadas y dejo unas más gruesas ya que a mi esposo le gustan más así

En un plato aparte bato un huevo y le pongo un poquito de sal. Ya que estaré usando salsa que viene salada.

Le pongo unas gotas de salsa de soya porque es lo que tengo pero también le pueden agregar salsa inglesa y quedan con un rico sabor a filete de pescado . Pero ustedes pueden aderezado a su gusto y con lo que tengan a la mano en casa.

Se le va agregando harina de trigo por cucharadas poco a poco y se va batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.

Vamos pasamos las tajadas por la mezcla hasta impregnar bien. Mientras se calienta en aceite en el sarten o caldero dónde vamos a freir.

Ya con el aceite caliente empezamos a freír las tajadas de berenjenas pasadas por la mezcla de harina de trigo y huevo. Vamos dando la vuelta para freír los ambos lados.

Hasta que queden doraditas las sacamos y llevamos a un plato con una servilleta para sacar el exceso de aceite.

Ya están listas para degustar solas o acompañarlas con lo que más gusten. Quedan muy ricas. Yo las acompañe con arroz y plátanos fritos. Me encantan comerlas para el almuerzo.

No es la receta más sana ya que es frita pero hay muchas maneras de prepararlas al gusto de cada quien, pero lo importante es agregarlas a nuestras lista de compras e incorporarlas en alguna preparación a la hora de comer. 😉