পেঁপে ফুলকার ঘন্ট
মাতৃভাষা বাংলা ব্লগিং এর একমাত্র কমিউনিটি "আমার বাংলা ব্লগ"এর ভারতীয় এবং বাংলাদেশী সকল সদস্যগণ,কেমন আছেন সবাই? আশাকরি আপনারা সকলেই ভালো আছেন,সুস্থ আছেন?পরম করুণাময় ঈশ্বরের অশেষ কৃপায় আমিও পরিবারের সবাইকে সাথে নিয়ে ভালো আছি সুস্থ আছি।
আমি @bristychaki,আমি একজন বাংলাদেশী। আমার বাংলা ব্লগ এর আমি একজন ভেরিফাইড ও নিয়মিত ইউজার।আমি বাংলাদেশের গাইবান্ধা জেলা থেকে আপনাদের সাথে যুক্ত আছি। প্রতিদিনের মতো আমি আজও নতুন একটি ব্লগ নিয়ে আপনাদের মাঝে হাজির হয়েছি।আমি প্রতিনিয়ত চেষ্টা করি পোস্টের ভিন্নতা আনার।তারই ধারাবাহিকতা বজায় রেখে আজ নতুন একটি রেসিপি পোস্ট আপনাদের সাথে শেয়ার করছি।আশাকরি আমার আজকের রেসিপি টি আপনাদের ভালো লাগবে।
আমাদের খুবই পরিচিত একটি সবজি যা শরীরের জন্য খুবই উপকারী।পেঁপে প্রায় ১২ মাসেই পাওয়া যায় পেপে দিয়ে আমরা নানান ধরনের রেসিপি তৈরি করে খেয়ে থাকি তার মধ্যে কমন হচ্ছে পেঁপে ভাজি পেঁপে দিয়ে মাছের ঝোল কিংবা সবজিতে।আজ আমি একটু অন্যরকম ভাবে পেঁয়াজের ফুলকা টমেটো ধনেপাতা দিয়ে পেপের ঘন্টা তৈরি করেছিলাম যা খেতে খুবই অসাধারণ লেগেছে আমার কাছে যদি বা কখনো এই রেসিপিটি খাওয়া হয়নি আজকেই প্রথম তৈরি করেছিলাম।খেতে খুবই ভালো লেগেছে তাই ভাবলাম রেসিপিটি আপনাদের সাথে শেয়ার করি।
চলুন তাহলে রেসিপিটি জেনে নেয়া যাক।
উপকরণ
পেঁপে
পেঁয়াজ ফুলকা
টমেটো কুচি
ধনেপাতা কুচি
পেঁয়াজকুচি
কাঁচামরিচ
লবণ
হলুদগুঁড়া
জিরাগুঁড়া
তেল
কড়াইয়ে পরিমাণ মতো তেল দিয়ে পেঁয়াজ কাঁচামরিচ দিয়ে হালকা বাদামি করে ভেজে নিয়েছি।
পেঁপে গুলো দিয়ে দিয়েছি,তারপর লবণ হলুদ দিয়ে সামান্য পরিমাণ জল দিয়ে একটা ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিয়েছি,যাতে পেঁপে গুলো ভালোভাবে সিদ্ধ হয়।
জল শুকিয়ে আসলে পেঁপে গুলোর মধ্যে পেঁয়াজের ফুলকা গুলো দিয়ে দিয়েছি তারপর কিছুক্ষণ নেড়েচেড়ে ভেজে নিয়েছি।
টমেটো কুচি ধনেপাতা কুচি দিয়ে সামান্য পরিমাণ জিরার গুঁড়া দিয়েছি।
জিরার গুড়া দেওয়ার পর অল্প আছে অনেক সময় ধরে নেড়েচেড়ে রান্না করে নিয়েছি।যখন পেঁপে গুলো একদম মাখোমাখো হয়ে আসছে এবং ভাজা ভাজা হয়ে লাল লাল হয়ে গেছে তখন চুলা থেকে নামিয়ে নিয়েছি।আর এভাবে তৈরি হয়ে গেল পেঁপে ফুলকার ঘন্ট রেসিপি টি।
আমার আজকের রেসিপি আশাকরি আপনাদের ভালো লেগেছে!সবাই ভালো থাকবেন,সুস্থ থাকবেন এই প্রত্যাশা করে আজ এখানেই শেষ করছি।
OR
Upvoted! Thank you for supporting witness @jswit.
টুইটার লিংক
আসলেই পেপে আমাদের শরীরের জন্য অনেক বেশি উপকারী একটি সবজি। যা বারো মাসেই পাওয়া যায়। বর্তমানে পেঁয়াজের ফুলকা দিয়ে যে কোনো রেসিপি তৈরি করলে খেতে কিন্তু চমৎকার লাগতেছে, আমি কিছুদিন আগেই খেয়েছি। আপনিও আজকে পেঁয়াজের ফুলকা, পেঁপে ,টমেটো এবং ধনেপাতা দিয়ে লোভণীয় একটি ঘন্ট রেসিপি তৈরি করেছেন। আপনার তৈরি করা রেসিপিটি আমার কাছে খুবই ভালো লেগেছে। ধন্যবাদ শেয়ার করার জন্য।
নিজেকে সুস্থ রাখতে পেঁপের কোন বিকল্প নেই। অসুখ হলে ডাক্তারের বিভিন্ন জিনিস খেতে নিষেধ করে থাকে। কিন্তু আজ পর্যন্ত কোন ডাক্তারকে দেখলাম না পেঁপে খেতে মানা করল। বরঞ্চ সমস্যার সম্মুখীন হলে পেঁপে খাওয়ার প্রতি বেশি গুরুত্ব দিতে বলে। ঠিক সে পেঁপে দিয়ে বেশ চমৎকার সবজি রান্না করেছেন। শীতকালীন এই সমস্ত সবজিগুলো একত্রে রান্না করলে আমারও ভালো লাগে।।
এমন মজাদার রেসিপি গুলো বাসায় তৈরি করতে পারলে খেতে খুবই ভালো লাগে। আমি তো মনে করি শীতের সময়ে মাছ মাংস বাদ দিয়ে বিভিন্ন ধরনের সবজিগুলো খাওয়ার চেষ্টা করি। আপনার আজকের রেসিপি মধ্যে পেঁপে রয়েছে দেখে অনেক ভালো লেগেছে। পেঁপে আমার ফেভারিট সবজি।
আপনার রেসিপিটি সত্যিই দুর্দান্ত।পেঁপে, পেঁয়াজের ফুলকা, টমেটো এবং ধনেপাতার সংমিশ্রণটি একদম নতুন এবং সুস্বাদু। এটা তো নিশ্চিত যে, পেঁপে শরীরের জন্য উপকারী, আর এমন রেসিপি বানালে তা খেতেও দারুণ লাগবে। ধন্যবাদ শেয়ার করার জন্য, আশা করি আরো নতুন রেসিপি পাবো।
সাধারণত পেঁপে ভাজি, ডাল দিয়ে রান্না করা অথবা মাছের সাথে রান্না করে খাওয়া হয়েছে। তবে এভাবে পেঁয়াজ কলির সাথে কখনো ঘণ্ট করে খাওয়া হয়নি। আপনি নিজেই এই রেসিপিটা নতুন তৈরি করেছেন এবং খেয়ে মজা লেগেছে শুনে খুব ভালো লাগলো। একদিন ট্রাই করা যাবে আপু। দারুন একটা রেসিপি শেয়ার করার জন্য অনেক ধন্যবাদ।
আজকে আপনি ভিন্ন রকম রেসিপি করেছেন আপু। পেঁপে দিয়ে ফুলকার ঘন্ট রেসিপি বানিয়েছেন। তবে এটি ঠিক পেঁপে বারো মাস পাওয়া যায়। আপনার রেসিপিটির মধ্যে পেঁয়াজ ফুলকা এবং ধনিয়া পাতা দেওয়ার কারণে মনে হয় খেতে সুস্বাদু বেশি হয়েছে। মজার রেসিপিটি সুন্দর করে আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন।
পেঁপে সত্যি আমাদের শরীরের জন্য খুবই উপকারী। আপনি চমৎকার সুন্দর করে পেঁপে ফুলকার ঘন্ট করেছেন যা ভীষণ লোভনীয় হয়েছে। ধাপে ধাপে রন্ধন প্রনালী চমৎকার সুন্দর করে আমাদের সাথে ভাগ করে নিয়েছেন। ধন্যবাদ সুন্দর পেঁপে ফুলকার ঘন্ট রেসিপি টি আমাদের সাথে ভাগ করে নিয়েছেন জন্য।
বেশ লোভনীয় একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন আপু। পেঁপে ফুলকার ঘন্ট রেসিপিটা গরম গরম ভাতের সাথে খেতে খুবই সুস্বাদু লাগবে। তাছাড়া রুটি দিয়ে খেতেও দারুণ লাগবে। এই ধরনের রেসিপি স্বাস্থ্যের জন্য বেশ উপকারী। যাইহোক এতো মজাদার একটি রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে।
হ্যাঁ ভাইয়া গরম ভাতের সাথে খেতে খুবই ভালো লেগেছিলো।অনেক সুন্দর একটি মন্তব্য করার জন্য ধন্যবাদ ভাইয়া।