Las panquecas son el desayuno predilecto de muchas personas en especial de los niños, quienes siempre querrán comerlas sin importar el horario o el acompañante. Para ellos puedes intentar hacer formas divertidas de sus personajes animados favoritos y agregar frutas a la preparación para un mayor aporte de nutrientes.

Hay muchas formas de prepararlas, dependiendo de los gustos de cada quien se pueden hacer delgadas, pero yo las hago de la forma convencional y aplico algunos pasos adicionales para que queden esponjosas como me gustan. Si quieres conocer los detalles de la preparación te invito a disfrutar de este recuento fotográfico.

Ingredientes:

• 1 taza de harina de trigo.

• ½ taza de leche líquida.

• 1 huevo.

• 3 cucharadas colmadas de azúcar.

• 1 cucharada de esencia de mantecado.

• 1 cucharadita de polvo de hornear.

• Sirope de chocolate para decorar.

Preparación:

En un bol agregamos el huevo, la leche, el azúcar y la esencia de mantecado, mezclamos muy bien con un batidor manual hasta obtener una mezcla liquida homogénea.

El segundo paso es agregar poco a poco la harina de trigo junto al polvo de hornear, batiendo constantemente hasta formar una masa ligera.

Para cocinarlas calentamos una sartén de teflón, pasamos una servilleta con aceite para evitar que se peguen nuestras panquecas, vertemos un poco de mezcla y cocinamos un minuto por cada cara. El secreto para que nos queden esponjadas es taparlas mientas se cocinan y mantener un fuego bajo.

Cocinamos hasta agotar la mezcla, podemos comerlas calientes o frías con el acompañante de nuestra preferencia para disfrutar de un delicioso desayuno.