Los seres humanos somos privilegiados pues tenemos en el planeta los medios para satisfacer una de nuestras necesidades más básicas y elementales, como es la alimentación. La Tierra es un planeta fértil que a través del suelo nos brinda los productos más saludables que podemos consumir, que nos aportan de todo tipo de nutrientes: hidratos de carbono complejos, proteínas vegetales, agua, vitaminas y minerales, azúcares naturales. En fin, todo lo bueno.

🥕 ¿Cada cuánto haces compras de estos vegetales ?

No tengo un esquema fijo de compra de vegetales. Si existe algún patrón, está determinado por el tener o no suficiente dinero en el bolsillo. Además, también depende de cómo se van agotando las provisiones.

Después de haber probado adquiriendo mis productos de la tierra en diferentes locales de andinos y otros cercanos, tomé por un tiempo la costumbre de ir al supermercado, pero hoy en día compro en el mercado que se instala en la plaza a unas cuadras de mi casa los días martes y jueves de cada semana. De allí por lo general esos días llegó a casa con alguna verdura.

🥕 ¿Es accesible adquirir vegetales en tu zona de residencia?

En el sentido de encontrar dónde comprar vegetales, es muy accesible. Hay un local permanente bastante cerca, ciertos días de la semana está el mercado de la plaza, está el supermercado y los puestos de andinos en varios puntos de las avenidas aledañas.

Ahora bien, en el sentido de la economía, considero que se compra un poco caro, en otras zonas de Caracas hay cosas que se consiguen mas económicas. Al menos, para mi presupuesto puede ser forzado. Por eso a veces recurro al supermercado. Les parecerá extraño, pero ellos están más vigilados para controlar los precios de venta.

Como dice @zorajaime, quizás no es que sean caros los productos, sino que nuestro poder adquisitivo es bajo. Cultivar estos vegetales es un trabajo duro y riesgoso que vale su peso en oro, el trabajador del campo es justo que reciba un buen pago. Pero adicionalmente desde que sale de las tierras agrícolas para llegar a nuestras mesas se va encareciendo por una cantidad de razones que no hace falta exponer acá.

🥕 ¿Eres partidario de comer vegetales con regularidad?

No con regularidad, sino a diario. Los vegetales deben estar presentes en nuestra mesa al menos en una comida, y las frutas en alguna merienda. Así debería ser. Ellos nos aportan nutrientes que ya mencioné antes, pero también hidratación y fibra.

La ciencia de la naturaleza es perfecta y hasta nos indica que llenemos nuestro plato de colores porque dependiendo de esto varían los fitonutrientes que nos aporta en sus productos.

Entiendo que la inversión en vegetales puede ser importante y significativa al consumirlos con frecuencia, pero a la larga es de mayor beneficio porque un plato donde solo tengamos carbohidratos refinados y proteínas, por el cual por supuesto damos gracias a Dios, en realidad está incompleto.

🥙🥦🫚🥕🍋‍🟩🥥🥬🍠🧄🥔🍄‍🟫🫛🫘🥗

Para finalizar, acá les presento una sencilla pero nutritiva ensalada para que llenen de color sus almuerzos o cenas.

Como la propuesta se titula De la tierra a la mesa, escogí dos tubérculos que podemos consumir prácticamente así, casi literal, solo hace falta lavarlos adecuadamente y ya están listos para comer: remolacha y zanahoria. Ambas contienen betacaroteno, un poderoso antioxidante que mantiene nuestras células sanas. Es una propuesta cruda, ya que de esta manera no se desarrollan los almidones de estos vegetales.

Primero lavé y pelé ambos vegetales. Adicionalmente tomé un tomate y un trozo de cebolla para complementar mi ensalada, pero bien podía dejarla con solo esos dos ingredientes.

Rallé la remolacha y la zanahoria crudas.

Corté en tiras también el tomate.

Y luego mezclé esta sencilla ensalada con cebolla en juliana que había puesto a remojar con un poquito de vinagre y sal.

Buen provecho

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Todas las imágenes son de mi autoría, captadas con un teléfono celular Techno Spark exclusivamente para esta publicación

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Invito a participar a @solperez, @zulay7059 y @zory23

https://steemit.com/hive-188619/@cotina/concurso-cotina-de-la-tierra-a-la-mesa

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