Después de realizar varias llamadas solicitando citas medicas, enviar correo para Migraciones y organizar mi agenda, me dispuse a preparare almuerzo. Quería comer vegetales, me anime a preparar zucchini y zanahoria horneadas con una salsa napolitana y le ralle un poquito de queso sardo fresco, esto lo acompañe de una arroz blanco y remolacha rallada mezclada con un mix de semilla. No es por nada pero quedo delicioso y lo asombroso era que no tenia carne.

◘ Le quite la cascara al zucchini con el pelador de papa, luego lo corte en fetas.

◘ Igualmente a la zanahoria le quite la cascara y con el pelador la corte en laminas finas.

◘ Dore las fetas de zucchini en la plancha, vuelta y vuelta. En un refractario coloque un capa de zucchini luego otra de zanahoria y nuevamente otra de zucchini, por ultimo le agregue una salsa napolitana casera y le ralle un poquito de queso sardo fresco.

◘ La lleve al horno por unos 10 minutos y así quedo.

_{Listo nuestros vegetales}

◘ Después de quitar la cascara a la remolacha, la ralle, le agregue un mix de semillas y aderece con vinagre, sal y aceite de oliva.

_{Plato Servido}

---

CENA

Mi cuñada nos mando una deliciosa sopa que preparo y decidimos cenar con eso. La felicite por que de verdad estaba riquísima. Me fui a descansar después de un largo día de actividades.

¡Explorando nuevos sabores!

GRACIAS POR LEERME 🥰

Mis Logros

Logro 1	Logro 2	Logro 3	Logro 4