Sunny Gourmet # 53 论一论韩国料理

有一段时间，我曾经很喜欢吃韩国料理，今天就来对比一下中餐和韩国料理吧。韩国饮食特点给人的感觉是十分鲜明的，口味上相较于中式料理，似乎更加清淡、不油腻、无味精、营养、品种丰富的料理。韩国菜有"五味五色"之称:甜、酸、苦、辣、咸；红、白、黑、绿、黄。

当然也不可否认很多韩国人偏爱吃辣，他们的韩国泡菜相当辛辣残暴哦。韩国泡菜基本是韩国人每天都离不开的最常见食物，基本上在餐餐饭桌上都能见到，后来不知怎么的就在我们国内流行了起来。

尝过韩式泡菜、大酱汤、石锅拌饭、参鸡汤、韩国烤牛肉这些非常特色的韩国饮食文化的“国粹”，一定会让你难以忘怀是它的辣吧。韩国料理选材天然素荤搭配合理追求少而精，保证足够的营养，不会令人暴饮暴食。

"辣"是韩国料理的主要口味之一，不过这种辣绝对有别于我们在中餐所接触到的那种熟悉的辣味。韩式和中式各有各拉，有所不同，川菜的辣是麻辣，透着鲜香；湘菜的辣是火辣，非常直接的，不加任何掩饰：而韩国菜的辣入口醇香，但是后劲十足，让你出汗出够。