TOMA EL TIEMPO PARA APRENDER ALGO NUEVO... COMO UNOS DELICIOSOS GOLFEADOS.

  

¡Hola amigos de Steemit! este día es muy especial. Un fin de semana en donde aprendí algo nuevo y por supuesto quiero compartir mi experiencia con ustedes. ¡El famoso golfeado venezolano! que es delicioso postre a base de pan enrollado en forma de caracol lleno de puro sabor.

Me parece una buena forma de sacarle provecho a la cuarentena. Además no debo desaprovechar la ocasión para publicar una receta culinaria.

¡Así que están presenciando mis inicios en esta rama del arte! ;)

IMPELABLE! ESTOS SON LOS INGREDIENTES QUE NECESITAS:

- 20 GRS DE LEVADURA.
- 1 CUCHARADA DE LECHE EN POLVO.
- ½ CUCHARADA DE SAL.
- 4 CUCHARADAS DE AZÚCAR.
- 800 GRS DE HARINA DE TRIGO (TODO USO).
- 2 HUEVOS.
- 6 CUCHARADAS DE MANTEQUILLA.
- 300 GRS DE PANELA DE PAPELÓN.
- 400 GRS DE QUESO BLANCO.
- 1 CUCHARADITA DE ANÍS.
- AGUA.

OTRA FORMA DE EXPRESAR LAS MEDIDAS, A CONTINUACIÓN:

400 gr de queso blanco
Fotografía propiedad de @artmedina.
800 gr de harina de trigo
Fotografía propiedad de @artmedina.
-100 gr de azúcar.
1/2 cucharada de sal.
1/2 cucharada de vainilla.
1 cucharada de leche en polvo.

300 gr de papelón.
Fotografía propiedad de @artmedina.

SENCILLA PREPARACIÓN DEL CARAMELO:

Para empezar esta caramelo sera la cobertura perfecta de los golfeados, al momento de que esten listos y reposados.

Con 100 grs de papelón y agua (dependiendo de que tan espeso o liquido lo quieras) digamos que tienes libre albedrío. Colocas los ingredientes en una olla a fuego lento y al ir revolviendo por varios minutos, puedes notar el aspecto del caramelo. ¡Prohibido ser impacientes y quemarlo... no seria agradable al paladar. jajaja!

Fotografía propiedad de @artmedina.

FERMENTACIÓN DE LA LEVADURA.

Colocamos los 20 grs de levadura, en conjunto con 80 ml de agua y 1 cucharada de harina de trigo en un recipiente. para que fermente la levadura por 15 minutos aproximadamente. esta será nuestra base para la masa.

Fotografía propiedad de @artmedina.

- Levadura
Fotografía propiedad de @artmedina.

PREPARACIÓN DE LA MASA.

Empezamos con la ayuda de un colador, para pasar la harina de trigo y cernirla. La harina este suelta y fácil de manipular. Con nulos gránulos grandes en harina.

Fotografía propiedad de @artmedina.

Para el amasado de la masa en un bol relativamente grande o adecuado; incorporamos las cantidades ya reflejadas de harina de trigo, huevos, leche en polvo, vainilla, azúcar, mantequilla y sal.

Fotografía propiedad de @artmedina.

AMASADO

Fotografía propiedad de @artmedina.

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Mi gente bella, la gente que persevera obtendrá su objetivo... así me sentí amasando por 20 minutos aproximadamente.

Como la masa tiene azúcar es normal sentir como se empegostan tus manos al principio, pero a medida que avanzamos y el calor del roce une el azúcar y la mantequilla con los otros ingredientes, podemos observar que no es imposible obtener el aspecto deseado. Una masa suave moldeable y sobre todo sabrosa. Porque la probé jajajaja

He aquí una persona muy querida en mi vida. Con la suficiente paciencia y delicadeza para enseñarme a elaborar los ricos golfeados. Dios le multiplique en todo :)

Fotografía propiedad de @artmedina.
Con el rodillo buscamos estirar la masa de forma rectangular y con un gorsor de 1 cm de ancho.

Fotografía propiedad de @artmedina.

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Esta parte es aun mas divertida, porque comenzamos a colocar el papelón rallado, seguidamente, el queso rallado y el anís.

Fotografía propiedad de @artmedina.

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Vean aquí, como voy enrollando con gran expectación. Hasta hacer un pan gigante y cerramos los bordes. Picamos con un grosor de 1 cm y procedemos a colocarlos en las bandejas harinadas.

Fotografía propiedad de @artmedina.

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Les presento a un amiguito especial, que mira con asombro todo lo que hacemos. con ganas de probar.

Fotografía propiedad de @artmedina.
En la dulce espera, mientras se hornean los golfeados en 180 grados aproximadamente en un tiempo de 40 minutos.

Fotografía propiedad de @artmedina.

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Esta es la apariencia de los golfeados, Ya queda es despegarlos y comer con café caliente. ricooooo!!! :D

¡¡Que lo disfruten igual que yo al elaborarlos!!

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Gracias por leer este post

Espero que te guste.
Nos vemos en la próxima publicación.

¡GRACIAS!

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