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Saludos a todos los amigos lectores de WOX y amantes del café, hoy quiero compartir con ustedes una manera distinta de tomar café, mediante un filtrado muy especial ofrecido por la Cafetería Don Elías, ubicada en Cagua, Estado Aragua.

Pude contemplar en este sifón como al café gradualmente se sometía a una fase de pre infusión y posterior infusión, donde se produjo el filtrado, con un tostado del grano medio. Según la información que brindó la barista, esta técnica es una combinación de V60 con prensa francesa. También a este proceso de filtrado se le llama sifón japonés por ser muy usado por el país nipón, pero realmente sus orígenes son europeos.

Las combinación se sabores se hizo presente a medida que se dejaba reposar el café, cambiaba el gusto de la bebida en distintas etapas. Haciendo de esta experiencia única y yo como catadora aprendiz, disfrute del aroma, del compartir con amigos y por primera vez tomarme un café con el filtrado del Sifón Belga.

¡Bendiciones Infinitas!

Conoce más de mí, leyendo mi primer logro.

_{Imagen diseñada para uso exclusivo de @alexarelatos en Steemit por Erlin Briceño - Twitter @erlinb}