Mini cheesecake de fresa cubierto con mermelada de cereza | ¡Pasos para todo!
A continuación explicaré detalladamente como hacer este delicioso postre con ingredientes faciles de encontrar, y sencillo de hacer; espero les guste así que continuemos...
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PARA LA BASE DEL CHEESECAKE UTILIZAREMOS:
- 50g DE MANTEQUILLA
- GALLETAS TIPO MARIA
Y, PARA LA MEZCLA DEL CHEESECAKE UTILIZAREMOS:
50g QUESO CREMA TIPO PHILADELPHIA O FINLANDIA (Encontré el de fresas, y me pareció ideal)
2 HUEVOS
FEMULA DE MAÍZ, O MAICENA (o harina de trigo común todo uso)
60g DE AZÚCAR
(OPCIONALMENTE, PERO SERIA IDEAL PARA UN MEJOR SABOR):
- ESENCIA DE VAINILLA
- RALLADURA DE LIMÓN
PARA LA MERMELADA DE CEREZA UTILIZAREMOS:
- 8 OZ Agua (o 2 tazas)
- 1 Taza de cerezas
- ¼ de azucar para mermelada
- 1 Cucharada de Esencia de Vainilla
- Clavitos especias y anís estrellado
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¡PREPARACION!
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- TRITURAR LAS GALLETAS MARIA (PUEDEN UTILIZAR UNA LICUADORA O PUEDEN METERLAS DENTRO DE UNA BOLSA Y APLASTARLAS CON UN RODILLO)
Pero es recomendable utilizar la licuadora para que la galleta quede mas triturada y se compacte mejor la mezcla) - Derretir la mantequilla
(Puede ser en el microondas o en la cocina con una olla a poca llama) - Hecho lo anterior, se vierte la mantequilla sobre la galleta maria triturada y revolver hasta que todo quede bien mezclado..
Yo utilice moldes de silicon, que uso para hacer ponques.
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- Colocamos a hervir una olla con agua, al ver burbujas incorporamos las cerezas.
- Aplastamos las cerezas con cuidado dentro de la olla, e incorporamos el azúcar.
- Revolver todo durante unos minutos, cuando veamos un color rojizo oscuro.
- Retiramos la olla cuando veamos muchas burbujas.
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hay que rico, y me encanta como lo describes como una nubesita, un saludo. Maria
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Hola!! muchas gracias :)
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