বাংলা ব্লগ" প্রতিযোগিতা- ৪১ | ইলিশ মাছের ডিম ও ফুলকপির মিক্স পকোড়া রেসিপি।

বিসমিল্লাহি রহমানের রাহিম

আসসালামু আলাইকুম

শ্রদ্ধেয় প্রিয় ভাই ও বোনেরা,
আপনারা সবাই কেমন আছেন ? সৃষ্টিকর্তার কৃপায় আশা করি ভালো আছেন । আমিও সৃষ্টিকর্তার রহমতে ভালো আছি ।

প্রিয় , আমার বাংলা ব্লগ কমিটির সদস্যরা
আপনাদের মাঝে আবার এসে হাজির হলাম।আজ আমি আপনাদের, ইলিশ মাছের ডিম ও ফুলকপির মিক্স পকোড়া রেসিপি সম্পর্কে বলতে চাই। আশা করি আপনাদের ভালো লাগবে। আপনারা আপনাদের মূল্যবান সময় নষ্ট করে পুরো পোস্টটি দেখবেন আশা করি। আজকে রেসিপিটি হলো ইলিশ মাছের ডিম ও ফুলকপির মিক্স পকোড়া রেসিপি।

প্রথমেই আমি ধন্যবাদ জানাতে চাই আমাদের প্রিয় স্বগতা আপুকে যিনি চমৎকার প্রতিযোগিতা আয়োজন করে পকোড়া তৈরির সুযোগ করে দেওয়ার জন্য। আমাদের মা বোনেরা নানা রকমের পকোড়া তৈরি করে থাকে। আসলে বৃষ্টির দিনে পকোড়া খাওয়ার মজাই অন্যরকম হয়ে থাকে। এবারের প্রতিযোগিতা খুবই অন্যরকম। কি দিয়ে পকোড়া তৈরি করা যায় তা নিয়ে ভাবছি।

প্রতিযোগিতা মানে নতুন কিছু উপস্থাপন। তাই ইউনিক কি তৈরি করা যায় তা নিয়ে ভাবছি? হঠাৎ করে মাথার মধ্যে এলো ইলিশ মাছের ডিম আর ফুলকপি দিয়ে পকোড়া তৈরি করা যেতে পারে। যেমন ভাবনা তেমন কাজ শুরু করে দিলাম। বর্তমানে ইলিশ মাছের দাম অনেক বেশি। বাজার থেকে একটি ডিম ওয়ালা ইলিশ মাছ কিনে নিয়ে আসি। তারপর মাছের অর্ধেক অংশ দিয়ে তৈরি করে নিলাম পকোড়া। প্রথম অবস্থায় পরিবারের সকলে বলতেছে মাছের ডিম দিয়ে পকোড়া তৈরি ঠিক মতে হবে না। স্বাদ কেমন হবে তা নিয়ে সবাই বেশ দ্বিধা দ্বন্দ্বের মধ্যে ছিলো। পরে যখন পকোড়া তৈরি করে নিলাম। পরিবার সবাই বেশ মজা করে খেয়েছে। সত্যি মাছের ডিমের পকোড়া খেতে আমার কাছে বেশ ভালো লেগেছে। আশা করি রেসিপিটা আপনাদের ভালো লাগবে।

প্রয়োজনীয় উপকরণ :

উপকরণ	পরিমাণ
ইলিশ মাছের ডিম	২০০ গ্ৰাম
ফুলকপি	পরিমাণ মতো
বেসন	হাফ কাপ
চালের গুড়া	হাফ কাপ
পেঁয়াজ কুচি	দুইটি
কাঁচা মরিচ কুচি	৩ টি
ধনিয়া পাতা কুচি	দুই চা চামচ
লেবুর রস	১চা চামচ
মরিচ গুঁড়ো	পরিমাণ মতো
হলুদ গুঁড়ো	পরিমাণ মতো
গরম মসলা	১ চা চামচ
রসুন বাটা	পরিমাণ মতো
আদা বাটা	পরিমাণ মতো
রাঁধুনি মসলা	১চা চামচ
লবণ	স্বাদমতো
তেল	পরিমাণ মত
পানি	পরিমাণ মত

↘️ প্রস্তুত প্রণালীঃ ↙️

↘️ধাপ :- ১↙️

• পকোড়া তৈরি করার জন্য যাবতীয় উপকরণ জোগাড় করে নিলাম।

• প্রথমে আমি ফুলকপির ফুল কেটে ছোট ছোট করে নিলাম।

↘️ধাপ :- ২↙️

• তারপর আমি ইলিশ মাছের ডিম পানি দিয়ে ধুয়ে ভালো করে পরিষ্কার করে নিলাম।

↘️ধাপ :- ৩↙️

• এই ধাপে একটি বাটির মধ্যে মাছের ডিম নিলাম। এখন পরিমাণ মতো পেঁয়াজ কুচি, কাঁচামরিচ কুচি, রসুন বাটা দিলাম।

↘️ধাপ :- ৪↙️

• তারপর আদা বাটা, মরিচের গুঁড়া, হলুদের গুঁড়া, গরম মসলা ও রাধুনী মসলা দিলাম।

↘️ধাপ :- ৫↙️

*এই পর্যায়ে পরিমাণ মতো লবণ, ফুলকপি এবং লেবুর রস দিয়ে সকল উপাদান হাত দিয়ে মেখে নিলাম।

↘️ধাপ :- ৬↙️

• এখন পরিমাণ মতো চালের গুঁড়া এবং বেসন দিয়ে সবকিছু ভালো করে মেখে নিলাম।

↘️ধাপ :- ৭↙️

*এখন একটি তেলের কড়াই চুলার উপরে বসায়। তেলের কড়াইয়ের মধ্যে পরিমাণ মতো তেল ঢেলে দিলাম।

↘️ধাপ :- ৮↙️

• এখন হাত দিয়ে গোল গোল করে পকোড়া তৈরি করে নিলাম । তেল গরম হয়ে গেলে তেলের মধ্যে পকোড়া ছেড়ে দিলাম।

↘️ধাপ :- ৯↙️

• পকোড়া তেলের মধ্যে ভাজি হচ্ছে। আমি চামচ দিয়ে কিছুক্ষণ পরপর নাড়িয়ে দিচ্ছি।

↘️ধাপ :- ১০↙️

• পকোড়া ভাজি হয়ে গেছে।

↘️ সর্বশেষ ধাপ :- ↙️

পরিশেষে তেল থেকে পকোড়া উঠিয়ে প্লেটের মধ্যে নিলাম।

আমার কাঙ্খিত ইলিশ মাছের ডিম ও ফুলকপির মিক্স পকোড়া রেসিপি তৈরি করা শেষ হয়েছে। এইভাবে আমি এই রেসিপিটি টি সম্পূর্ণ করি।
যা এখন আপনাদের কাছে দৃশ্যমান।

পোস্টটির কোথায় ভুল ত্রুটি হলে সুন্দর ক্ষমা দৃষ্টিতে দেখবেন।

পোস্ট বিবরণ :-

শ্রেণী	রেসিপি
ক্যামেরা	realme C55
পোস্ট তৈরি	@ah-agim
লোকেশন	ফেনী, বাংলাদেশ

এতক্ষণ আপনাদের মূল্যবান সময় দিয়ে আমার পোস্টটি শেষ পর্যন্ত দেখার জন্য আন্তরিক ধন্যবাদ জানাই।আপনাদের উৎসাহ এবং অনুপ্রেরণা পেলে আমি আরো বিভিন্ন ধরনের রেসিপি আপনাদের মাঝে উপস্থাপন করবো , ইনশাআল্লাহ।

• অন্য সময়ে আবার অন্য কোন বিষয় নিয়ে কথা হবে।সে পর্যন্ত সবাই ভাল থাকবেন। সুস্থ থাকবেন, নিজের স্বাস্থ্যের প্রতি যত্ন নিবেন ।এই আশাবাদ ব্যক্ত করে আপনাদের কাছ থেকে বিদায় নিচ্ছি।

সবাইকে শুভ রাত্রি
আপনারা সবাই ভালো থাকবেন।
আপনাদের সকলকে আমার পক্ষ থেকে ভালোবাসা 💜💙 এবং অভিনন্দন রইলো ।

আমার পরিচিতি

আমি আওলাদ হোসেন আজিম ।আর আমার ইউজার নাম @ah-agim আমি একজন বাংলাদেশী। মাতৃভাষা বাংলায় বলে - আমি খুব গর্বিত। আমার মনে ভাষা বাংলা এর প্রকাশ করতে খুব ভালো লাগে। আমি আমার বাংলা ব্লগ কমিউনিটিকে ভালোবাসি। আমার বাংলা ব্লগ কমিউনিটির সন্মানীত এডমিন মডারেটর সহ সকল সদস্যদের প্রতি আমার অফুরন্ত ভালোবাসা বিরাজমান। আমি বিভিন্ন জায়গায় ভ্রমণ করতে ভালোবাসি। সৃষ্টিকর্তার দেওয়া প্রাকৃতিক সৌন্দর্য দেখতে আমার কাছে খুব বেশি ভালো লাগে। তাছাড়া আমি বিভিন্ন ধরনের কাগজের ( কারুকাজ ) এবং বিভিন্ন রকমের রান্না ( রেসিপি ) করতে পছন্দ করি। আমি ফটোগ্রাফি করে থাকি। ফটোগ্রাফি করতে আমার কাছে অনেক অনেক বেশি ভালো লাগে।বিশেষ করে সৃষ্টিকর্তার দেওয়ায় প্রাকৃতিক সৌন্দর্যের দৃশ্য সমূহ ফটোগ্রাফি করতে আমার কাছে ভালো লাগে।