গত ০২ মে ২০২৩ থেকে "আমার বাংলা ব্লগের" একটা নতুন ইনিশিয়েটিভ আজকের ফিচারড আর্টিকেল চালু করা হয়েছে। ৩২১ তম রাউন্ড শেষে আজ ৩১ মে ২০২৪, ৩২২ তম রাউন্ড এর আর্টিকেল পাবলিশ করা হবে। এই উদ্যোগটি এখনও অব্দি স্টিমিট প্ল্যাটফর্মেই একদম নতুন ও ইউনিক । কি এই "আজকের ফিচারড আর্টিকেল" ? আসুন জেনে নেওয়া যাক ।

"আমার বাংলা ব্লগ" আজকের ফিচারড আর্টিকেল : আমার বাংলা ব্লগে প্রতিদিন নতুন নতুন আর্টিকেল পাবলিশ করা হয়ে থাকে । অলটাইম এভারেজ ১৭০ জন রাইটার এক্টিভলি আর্টিকেল লিখে চলেছেন প্রতিদিন । এত এত আর্টিকেলের মধ্যে থেকে বেছে নিয়ে প্রত্যহ ফিচারড আর্টিকেল হিসেবে একটি আর্টিকেলকে আলাদা করে পাবলিশ করা হবে আমাদের কমিউনিটির নতুন একটি একাউন্টে । যেহেতু, হুবহু অন্যদের আর্টিকেল স্টিমিটে আলাদা অন্য আর একটি একাউন্টে পাবলিশ করার নিয়ম নেই তাই আমরা ফিচারড আর্টিকেলের কিছু অংশবিশেষ নিয়ে আলোচনামূলক পোস্ট করবো । সেই সাথে থাকবে সেই সকল ফিচারড আর্টিকেলের রাইটারদের নাম, আর্টিকেলের নাম ও আর্টিকেল পোস্টের লিংক । এডিশনালি আমরা ছোট্ট একটা পিডিএফ পাবলিশ করবো প্রত্যেক মাসের প্রথম রবিবারে । এই পিডিএফ -এ থাকবে বিগত এক মাসের সবগুলি ফিচারড আর্টিকেল ।

অথরের নাম-শান্তা হাবিব। জাতীয়তা- বাংলাদেশী।শিক্ষাগত যোগ্যতা-তাঁহার S.S.C ২০১৮ সালে এবং H.S.C ২০২০ সালে হয়েছে । এখন অনার্স সমাজকর্ম নিয়ে পড়াশুনা করছেন । এর পাশাপাশি ফাস্ট এইড ডাক্তারী ট্রেনিং DMS কোর্স করছেন । স্টিমিট ব্লগিং ক্যারিয়ার-২০২১ সালের সেপ্টেম্বর মাসে স্টিমিটে জয়েন করেছিলেন এবং এখন মোট ব্লগিং ক্যারিয়ারের বয়স ৯৮২ দিন।

আজকে আমি @santa14 আপনাদের মাঝে আবারও চলে এলাম। আজকে আমি একটি সুস্বাদু মজাদার রেসিপি পোস্ট নিয়ে চলে এলাম। পেঁপে দিয়ে মুরগির মাংসের পাতলা ঝোল রেসিপি।এই গরমের মধ্যে বৃষ্টি হয়েছে তাও কমছে না গরম। আর গরমের মধ্যে বেশি মসলা আমাদের শরীলের জন্য ক্ষতি। আর তার জন্য পেঁপে দিয়ে মুরগির মাংসের পাতলা ঝোল করেছি।পেঁপে আমাদের শরীলের জন্য অনেক উপকারী একটি সবজি।এটি আমাদের পেট ঠান্ডা রাখে। উপকারী সবজির সাথেই আবার মুরগির মাংস। তাহলে তো খেতে তো মজাদার হইবে। যাইহোক চলুন তাহলে শুরু করি আজকের রেসিপি টা।...

পেঁপে দিয়ে মুরগির মাংস আসলে খেতে অনেক মজাদার লেগে থাকে। এখন গরমের সময়ে এটা কিন্তু ঠিক যে, মশলা যত কম খাওয়া যায় তত ভালো শরীরের দিক থেকে। নাহলে গরমে শরীর বেশি উত্তপ্ত হলে পেটের দিক সহ নানা সমস্যা তৈরি হবে। তবে আমাদের বাঙালিদের ক্ষেত্রে এটা যতই মুখে বলি না কেন, মশলা ছাড়া কিন্তু আমাদের কাছে কোনো কিছুই বেশি তৃপ্তিদায়ক হয় না, বিশেষ করে যেকোনো মাংসের ক্ষেত্রে। কারণ আমরা মশলা জাতীয় খাবার খেয়ে খেয়ে একপ্রকার অভ্যস্ত হয়ে গেছি। আমি নিজেও মুখে অনেকবার বলি এটা খাবো না ওটা খাবো না, কিন্তু শেষমেশ এইসব মশলা জাতীয় খাবার খাওয়াই হয়ে যায়। তবে মাঝেমধ্যে স্বাদ বদলাতে অন্যান্য ভাবেও তরকারি রান্না করে খাওয়া যায়। তবে মাংসের রেসিপির ক্ষেত্রে মশলা বাদে যদি সবজি দিয়ে কিছু বলি, তবে এই পেঁপেই একমাত্র পারফেক্ট লাগে।

কারণ আমি নিজেও মাঝে মধ্যে মুরগির মাংস পেঁপে দিয়ে রান্না করি, আর খেতেও অনেক মজাদার হয়ে থাকে। মুরগির মাংসের একটা বিষয় হলো, পাতলা ঝোল করে রান্না করলে এটি খেতে বেশি ভালো লাগে বরাবরই আর পেঁপের সাথে পাতলা ঝোলটা একদম ঠিক আছে। আলু দিয়ে করলে আবার একটু মাখো মাখো না করলে ভালো লাগতে চায় না। আর তাছাড়া সান্তা ম্যাডাম ভালো উপকারী একটি ফল বা সবজি দিয়ে রেসিপিটা করেছে। এটি গরমের সময়ে খেয়ে বেশ ভালো লাগবে আর মশলাও খুব কম ব্যবহার করেছেন যা শরীরের জন্য ভালো। মাংসের কালারটাও দেখতে দারুন লাগছে, আর এতেই দেখে বোঝা যায় যে, খেতে অনেক মজাদার হয়েছিল। সাধারণের মধ্যে একটি ভালো রেসিপি ছিল এটি।