명절엔 갈비~

안녕하세요
좋은친구(@gfriend96)가 되고싶은 부기입니다.

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오늘은 설 연휴에 해먹은 LA갈비 사진을 올려봅니다.

회사에서 명절 선물로 호주산 LA갈비 3KG을 받았습니다.
원래 다른 선물을 받으려고 했는데
LA갈비는 업체에서 바로 집으로 택배로 보내준다길래
급히 변경했습니다 (들고 가기 귀찮아서...)

설 연휴 전날 냉동실에 있던 고기를
냉장실로 옮겨놓고 해동을 시키고
토요일에 양념을 해서 먹기로 마음을 먹었습니다.

양념을 하려고 검색을 해보니
역시 백종원형님 유튜브가 보여 레시피는 요걸로 선택~

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우선 고기를 찬물에 씻어
커팅중에 나올수 있는 잔뼈 들을 씻어내고
찬물에 30분 동안 담궈 놓아 핏물을 뺐습니다.

유튜브에 나온 레시피가 1KG 기준이라
3KG이니 곱하기 2배해서 양념을 준비했습니다.
레시피에 없고 방송중에 언급했던
꿀과 MSG도 좀 넣고
갈아만든배도 한캔 넣었습니다.

핏물을 뺀 갈비를 양념에 재워 놓습니다.

요건 약 4시간 뒤에 당일 저녁에 먹을거

요건 하루 숙성했다 일요일에 먹을거
요렇게 2통으로 나누어 재웠습니다.

먹을땐 후라이펜에 올리고
타지않게 물을 부워주며
갈비의 지방들이 충분히 녹아날수 있도록 익혔습니다.

완성입니다.

조금 짜긴 했지만
밥 반찬이라고 생각하고 맛나게 먹었습니다.

특히 요즘 많이 먹지 않던 첫째가
맛있다고 많이 먹어 기분이 좋았네요.

오늘도 행복한 하루 되시고
맛나는 저녁 드시길 바랍니다.