[아빠는 짝퉁 요리사 #1] 울퉁불퉁 모닝빵~^^

@powerego님께서 출간 준비중인(?!!!) "아빠는 요리사" 부록으로 실리기 위한 처절한 몸부림을 시작해 봅니다. 참 오랜만에 요리 포스팅이라 어색하지만 즐거운 마음으로 봐주세요~^^

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일요일 새벽 6시. 기상하자마자 맘마타령을 하시는 둘째님에게 유기농 콘푸라이트 한 그릇 말아드린 다음 간식으로 먹을 빵 만들기에 돌입합니다. "아빠는 요리사"를 위해 거금을 들여 주문한 강력쌀가루와 생이스트, 차가운 냉장고에서 제 따뜻한 손길을 기다리던 버터와 달걀, 그리고 설탕, 소금을 함께 준비합니다. 출출할 때마다 먹을 수 있게 넉넉한 양으로 준비합니다.

강력쌀가루 대충 4.5 뽀로로컵(약 450g)
이스트 대충 작은 한 숟갈(약 5g)
버터 대충 1/3 조각(약 30g)
소금 대충 작은 한 숟갈(약 5g)
설탕 대충 작은 다섯 숟갈(약 40g)
장인어른께서 직접 키운 백계가 한 달 전에 낳은 싱싱한 달걀 1개

다들 아시겠지만 아빠들 요리는 야매로 배워서 대충대충 준비합니다.

준비한 물 2컵(약 200ml)를 넣고 열심히 저어줍니다. 내가 왜 꼭두새벽에 일어나 이걸 하고 있나 싶을 정도로 자괴감이 들 때까지 빡시게 저어줍니다. 어느 정도 골고루 섞여졌으면 두 손을 30초 이상 깨끗하게 씻은 후 손으로 반죽해 줍니다. 마찬가지로 팔이 저려올 때까지 빡시게 반죽해 주세요. 또 다시 자괴감이 들 것 같으면 반죽을 샌드백삼아 두들겨 패 주셔도 됩니다 사랑하는 가족이라 생각하고 어루만져 줍니다. ^^

사진을 잘못 찍었는지 주먹자국이 보이는 착시효과가 있네요. 하하. 반죽이 잘 되었으면 실온에 30분 가량 발효시켜 줍니다. 기다리는 동안 두 손을 깨끗히 씻어줍니다. 안타깝게도 아무리 열심히 씻어도 손에서 버터냄새가 빠지지 않습니다. 그렇다고 손을 씹어 드시면 안됩니다.

맞은만큼 퉁퉁 부어 올랐 둥그스름하게 발효가 잘 되었습니다.

먹기 좋은 크기로 뚝 떼어내서 동글동글하게 만들어 줍니다. 네 식구가 사이좋게 먹을 수 있게 9개가 만들어졌네요. 마지막 남은 하나가 누구의 손에 들어갈지 내심 기대가 됩니다. 큭큭큭. 2차 발효를 위해 상온에서 다시 대기합니다.

1시간 후, 잠에서 깬 아내님이 오븐에 발효기능이 있다고 알려줍니다. 오~~~~~~~~~~~~~~ 응???!!!!!!!!! 나 한시간째 반죽이랑 눈싸움 중인데... 님아 반죽 맛 좀 보실래요?? 어쨋건 오븐에 넣어 2차 발효를 마저 해 줍니다.

적당하게 발효는 잘 되었데 수분이 조금 적었나 쌀가루라 글루틴이 조금 적어보입니다. 표준오차 +- 95% 예상 범위 내 모습이라 크게 게의치 않습니다.

에어프라이어는 원형이라는 사실을 깨달으며 욱여 넣습니다. 이것 역시 예상 범위 내라 전혀 당황하지 않습니다. 180도 온도에서 15분 돌려줍니다. 맛있는 빵냄새가 집안을 가득 채우며 아빠의 사랑도 함께 채워집니다. ^^

짜란~ 맛있는 모닝빵...... 아...... 스콘이 만들어졌습니다. 역시 제 예상대로 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 스콘이 만들어졌네요~^^

먹기 좋게 한 조각 뜯어서 딸기잼&크림치즈, 우유&커피와 함께 맛있게 먹습니다. 밥을 먹은지 얼마되지 않아서 그런지 다들 맛있게 남기시네요. 젠장...

가족을 위해 열심히 요리하시는 남편분들 언제나 파이팅입니다~^^
남은 주말도 건강하고 평온하게 보내세요!
감사합니다. 사랑합니다. 축복합니다. ^^